Lasagna minangka salah sawijining jenis pasta sing perlu kanggo nggawe sajian Italia sing padha. Ing kasunyatane, iki minangka sajian pasta, ing wangun lembaran tipis garing cilik (piring persegi dowo) digawe saka adonan.
Ide utama lasagna yaiku sing casserole multi-lapisan ing endi sing masak saka pasta diganti karo lapisan-lapisan, disiram karo saus, disiram karo keju, lan kabeh iki dipanggang. Ana akeh varian saka resep-resep lasagna kanthi saus lan fillings sing beda-beda, lan nyatane, ana pendekatan lebar kanggo fantasi kuliner.
Masakan lasagna bisa dimasak ing omah, bakal diwenehi saran babagan carane nglakoni, lan nyiapake lembar dhewe (contone, sampeyan ora nemokake kuku siap kanggo dijual).
Resep sederhana saka lasagna karo daging cincang ing omah
Úa:
- gandum sing dhuwur-grade - 2 cangkir;
- uyah - 1 jiwit;
Kanggo ngisi:
- daging cincang saka grinding gedhe utawa medium - 300 g;
- bawang bombay - 1 pc;
- mateng kandhel tomat abang - 2-4 pcs. bisa dilestarekake;
- papak - 2 cloves;
- sayuran parsley, cilantro lan basil;
- lenga;
- Kue keju grated hard - 200 g;
Kanggo sauce-pouring:
- susu - 1 kaca;
- butter - 50 g utawa 100 g krim krim;
- glepung - 1 tbsp. sendok;
- pati - 1-2 sendhok teh.
Preparation
Tahap pertama yaiku nyiapake sheet lasagna ing omah.
Tambah uyah jiwit menyang glepung sifted lan adhepi adonan sing cukup curam ing banyu. Sampeyan bisa ngetik komposisi endhog pitik 1 test. Sawise nyampur, adhepi "ngaso" kanggo 20 menit.
Saka keuangan muter lembar sing lancip lan Cut metu karo piring persegi dawane kira-kira 12-15 cm kanthi 5-6 cm.
Lémpé iki paling apik dikeringaké kanthi cara alami kaya mi krim utawa bisa dikeringaké ing oven, supaya suhu minimal, lawang ruang kerja kudu dibukak rada.
Saiki sampeyan bisa nerusake karo preparation sajrone lasagna. Temokake wangun refractory persegi (luwih keramik), ing ngisor iki sing diselehake ing lembaran 3-5.
Godhok lembar lasagna ing saucepan gedhe ing banyu sing nggodhok kanggo 3-4 menit, kanthi cepet nyopot lan nyebar ing kantong sing resik kanggo garing.
Ing wektu iki kita nyiapake isi daging. Sacoro apik, chop bawang ing lenga ing wajan, banjur tambah daging minced. Goseni kanthi cepet, goreng nganti owah-owahan warna, banjur tambah tomat sing disigar, rebus nganti 5 menit, ing endhog, bawang putih sing dicincang.
Kita nyiyapake saos bechamel: ngempelake butter ing susu panas utawa nyampur susu lan krim. Tambah glepung lan pati menyang saos, sampeyan bisa duwe rempah-rempah lemah sing rada garing. Masak ing panas nganti rata-rata ketebalan, terus dianggo.
Kita mbangun lasagna. Lubricate ngisor wangun sing wis digawe panas karo butter lan lay metu lapisan pisanan saka masak kanggo lasagna bebarengan ing peserta (3-5 lembar). Plentifully nutupi sheets karo sauce,
Panggang lasagna ing oven sing wis suwe nganti 40 menit, suhu optimum kira-kira 200 derajat. Siap lasagna rada adhem lan potong dadi bagian, kanthi bentuk lembaran. Kanggo lasagna, iku becik kanggo ngladeni anggur meja kanthi acidity buah.