Ing basa Inggris, kanggo hidangan kaya kalkun panggang, ana uga definisi - "panganan panganan sing nyenengake" - panganan kanggo mangsa sing adhem, sing satiates lan anget. Resep, sing bakal kita gunakake luwih akeh, ora mung nduweni ciri-ciri kasebut, nanging uga gampang diasimilasi lan ora gawe piala.
Manggang kalkun karo kentang - resep
Úa:
- turki (shank) - 2 pcs.;
- pancetta - 120 g;
- leek - 280 g;
- kentang - 900 g;
- celery (stalks) - 200 g;
- krim kurang lemak - 240 ml;
- duduh kaldu pitik - 950 ml;
- lenga zaitun - 15 ml;
- rosemary (seger seger) - 1 sendok teh.
Preparation
Sadurunge nyiapake panggang saka kalkun, jajan kudu dibuang saka kulkas setengah jam sadurunge perawatan panas, dikumbah lan dibalekake nganggo garam segara utawa campuran rempah-rempah kanggo unggas. Sijine kalkun ing sheet baking lan panggangan ing awal 15 menit ing 200 derajat, lan liyane 15 ing 180. Masak daging lan kapisah saka kulit lan balung.
Ing lenga zaitun nggoreng bagéyan pancetta nganti garing, lan bareng karo daging, simpen celery kanggo 5 menit. Tambah ing kiwa saka kentang lan Turkey, pour kabeh duduh kaldu lan mangsa kanggo rasa. Sawise nggodhog cairan, kalkun panggang karo kentang kudu dimasak nganti 20 menit liwat panas sedheng, lan banjur sajian bisa diisi krim, disiram rosemary lan dilayani ing piring biasa utawa mithochkas saka roti.
Carane mangan kalkun panggang karo sayuran?
Úa:
- daging cincang saka Turki - 2 kg;
- bawang putih - 300 g;
- mrico manis - 140 g;
- tomat ing jus dhewe - 900 g;
- panas sauce - kanggo rasa;
- duduh kaldu pitik - 300 ml;
- Bir peteng - 250 ml;
- kacang buncis (digodhuh utawa dikemas kaleng) - 150 g;
- stalk celery ;
- cengkeh bawang putih - 4 pcs.
Preparation
Saka campuran daging ing bakso lan cepet digoreng ing wajan panas sing panas: tugas kita mung coklat daging, minangka panggang kalkun kita bakal terus masak ing oven. Sawise kalkun, nylametake sayuran, sijine kabeh ing brazier lan isi karo campuran tomat, duduh kaldu lan bir peteng. Sijine kacang buncis menyang sayuran bebarengan karo bakso lan sijine brazier ing oven sadurunge 160 derajat saben jam.