Parsley minangka tetanduran banget migunani sing menehi sayuran lan sayur-sayuran. Biasane parsley sayuran digunakake minangka aditif lan flavoring aditif kanggo macem-macem masakan unsweetened.
Parsley ngandhut akeh bahan sing migunani: vitamins, antioksidan, mikro, asam amino. Herb iki nduweni aksi diuretic, choleretic, mbantu ngurangi lan ngowahi tekanan darah, nguatake lan ngresikake untune, ningkatake status imun awak, ningkatake pembuluh getih lan ningkatake metabolisme.
Parsley ijo bisa digunakake kanggo nggawe macem-macem saos, kang becik ngrampungake pasugatan sing dimasak ing pawon.
Ngomong carane lan apa sing bisa disiapake saka parsley. We go kanggo parsley seger, kanggo preparation bagean saka sauce kudu 2-3 ora bolongan bunches.
A resep kanggo sauce saka parsley lan papak
Úa:
- sayuran parsley seger - 2 tandan;
- papak - 2-5 dentikel (gumantung saka ukuran);
- lenga sayur-sayuran unrefined (luwih olive ExtraVirgin, sing, kadhemen pisanan ditetepake) - 2-5 tbsp. spoons;
- linglang - 0,5-1 pcs;
- uyah.
Preparation
Kita bakal ngumbah parsley sak tenane lan kuwat goyangake sisa banyu kaping pirang-pirang. Cut bagian ngisor balok ing endi ranting kasebut diwiwiti. Kita bakal ngresiki cloves saka papak. Disiapake, mangkono, bawang putih lan parsley disusul karo blender. Yen ora ana blender ing peternakan, dhisik irisan sayuran, banjur, bareng karo bawang putih lan uyah sing cilik, diinterpretasikake ing mortir. Tambah jus lemon lan lenga zaitun. Kita nyampur lan supaya bisa tahan 10-20 menit.
Sampeyan pengin saos dadi luwih cetha lan padhang karo rasa lan ambu? Sadurunge mecahi parsley lan blender papak, tambahkan mrico panas sing enom seger (mung perlu mbusak wiji).
Sampeyan bisa nambah yolks utawa putih saka endhog puyuh (nanging ora bebarengan) menyang saos sing padha (utawa menyang komposisi asli tanpa mrico). Endhog puyuh (ora kaya endhog pitik) meh aman kanggo kesehatan manungsa lan bisa dipangan sanajan diwasa.
Sampeyan bisa nggawe sauce saka parsley lan dill. Dill bakal nambah rasa sing luwih enak kanggo saos, iku ing harmoni sampurna karo peterseli lan mbenakake pencernaan. Dill lan parsley minangka kombinasi saben dinten kanggo wong ing saindhenging wilayah pasca Soviet.
Parsley lan dill sauce
Preparation
Njupuk 1 tandan dill lan 1 Bunch of parsley, tlatah ing cara sing trep (ndeleng ndhuwur), banjur nambah liyane úa.
Sauce jenis iki apik banget kanggo iwak kanthi daging putih, uga kanggo panganan segara, daging, pasta , jamur. Yen sampeyan nyuwun mangan sauce saka parsley kanggo panganan laut (macem-macem moluska), sampeyan bisa cook karo butter melted tinimbang sayur-sayuran. Ing saus jinis iki, sampeyan bisa nambah anggur sing kuwat putih (vermouth, martini, nutmeg) lan / utawa iwak, duduh daging (gumantung ing sajian).
Resep pesto saos karo parsley
Úa:
- parsley - 1 tandan;
- Basil - bunch 2 kali luwih gedhe tinimbang parsley;
- kacang saka wit cedar utawa almond (nukleolus), hazelnuts, pistachios - 50 g;
- Keju Parmesan grated - 2 tbsp. spoons;
- keju pecorino grated - 1-2 tbsp. spoons;
- papak - 1 cengkeh;
- linglang - 0,5-1 pcs;
- minyak zaitun ExtraVirgin - 2-4 tbsp. spoons.
Preparation
Sayuran ijo (sajrone rasa basil lan peterseli) uga bisa dienggo nganggo bawang putih kanthi jero glepung utawa blender. Nuts, uga, tresna sakcukupe. Kita bakal nambah keju grated saka sing lan bahan liyane (yen ora nemokake keju sing perlu, ngganti keju tenan grated keju). Sabanjure - jus lemon lan lenga zaitun. Kabeh dicampur.
Ing saos pesto sampeyan uga bisa kalebu jajanan seger ketumbar lan rosemary, zaitun enom, asparagus, capers, leeks, mrico panas ijo, anchovies, grated nutmeg. Mesthine, kabeh úa kudu disusut.
Kabeh saos kuwi kudu digunakake kanthi ati-ati nalika eksaserbasi penyakit gastrointestinal.