Herbal aromatik sing asalé saka Mediterania wiwit digunakake ing Rusia wiwit abad kaping nembelas. Lan padha ora digunakake ing masak, kanggo ngobati macem-macem penyakit. Lenga Rosemary digunakake kanggo nambah memori, ngrangsang aktivitas mental, ningkatake sirkulasi getih lan ngilangi pembuluh darah stagnant (clots getih), lan uga digunakake minangka komponen kanggo topeng kosmetik sing prolong muda.
Sajrone wektu, efek antiseptik, analgesik lan bakterisida saka rosemary, sifat cholagogue lan tonik wis buktiaken.
Rosemary mbenakake kinerja kabeh sistem awak, ngrangsang pencernaan, nyepetake proses metabolisme lan ngilangi racun-racun. Thanks kanggo iki, nggunakake rosemary biasa cleanses kulit lan mbenakake kondisi rambute lan kuku. Nanging ing kene, hipertensi lan wanita ngandhut kudu nggunakake rosemary kanthi ati-ati, amarga bisa nambah tekanan getih lan efek tonik.
Saliyane nduweni sawetara sifat sing terkenal, rosemary ditondoi karo rasa pedas sing apik lan aroma ilahi sing bisa ngowahi sajian lan wis kasil digunakake kanggo tujuan iki kanggo masak.
Peran rosemary - digunakake ing masak
Rosemary minangka bumbu bisa digunakake kanthi seger lan garing, lan ing ngendi, ing sajian panganan sing bisa ditambahake lan akeh, kita bakal ngandhani maneh.
- Daun wangi kanthi cathetan coniferous lan nuansa camphor asring ditambahake kanggo marinade kanggo netralake ambu sing spesifik nalika masak, kelinci, daging babi, daging babi, unggas lan menehi daging rasa sing nyenengake. A jempol saka godhong rosemary garing kanthi nyata ganti palet rasa lan rasa kanggo luwih apik.
- Sifat ngemot rosemary bakal cocok nalika mbungkus jamur lan sayuran, uga nalika koloni ora ngandhut utawa ing persiapan liyane sing padha. Iku luwih apik kanggo nggunakake sprigs seger seger, nambah menyang Bowl tanggung utawa nglereni jarum, gumantung ing volume billet.
- Asring, rosemary digunakake kanggo ngrasakna kumelun nalika masak daging utawa sayuran ing panggangan. Iki di buwang langsung ing areng utawa dilebokake nganggo rempah-rempah daging utawa irisan unggas. Ana panemu manawa rosemary sawayah-wayah nekat netralake efek sing mbebayani saka karsinogen.
- Sampeyan bisa nggunakake rosemary nalika masak pancen apa wae neat daging. Ora ditambahake mung nalika nggorok daging , nanging uga nalika masak, stewing, baking lan kombinasi karo sayuran, jamur lan bahan liyane.
- Rosemary becik digabung karo rempah-rempah liyane kajaba godhong laurel. Padha bisa ngganti godhong teluk, nanging sampeyan ora bisa nggunakake bumbu kasebut, amarga rasa loro ora owah luwih apik, sing bisa ngrusak asil kasebut nalika nyiapake sajian. Rosemary bisa ditemokake ing komposisi ramuan Provencal utawa Italia, uga ing rempah-rempah sing disebut "buket garni".
- Aja uga nambah rosemary ing sajian goreng utawa luwih saka rempah-rempah liyane. Rasa lan aroma kasebut cukup jenuh lan bisa mateni kabeh seasonings liyane lan nggawe sajian alus.
- Saliyane kanggo pasugatan daging, rosemary nggabungake kanthi becik karo jamur lan endhog, kanthi keju lan sayuran, karo pizza lan pasta. Sampeyan bisa ditambahake menyang godhok utawa salad, menyang saus utawa sup, saéngga nambah rasa rasa pangan.
- Rosemary uga digunakake kanthi efektif kanggo aromatisasi minuman beralkohol lan non-alkohol lan uga anggur, ngisi karangan sing wis ana kanthi warna tambahan.
- Kerep banget, bumbu iki digunakake kanggo nambani lenga utawa cuka lan diwenehi basa sing arum kanggo nggarap salad .