Kue kopi, utawa resep, luwih rumit, nanging tetep panganan sing paling enak.
Cake "Coffee Symphony"
Hidangan pencuci mulut iki arupa kaya kue kopi biskuit, nanging luwih suwe lan luwih angel nyiyapake. Sanajan, mesthi, asil kasebut trep.
Úa:
Kanggo jajan:
- glepung - 2 item;
- banyu - 2/3 item;
- endhog - 8 potong;
- gula - 1,5 item;
- warung instan - 4 sendhok;
- baking powder - 1,5 sendhok teh.
- vanilla - 1,5 sendhok teh.
- uyah - 1 sendok teh;
- asam sitrat - 1/2 sendhok;
- minyak sayur - setengah abad;
- ireng coklat - 100 g.
Kanggo krim:
- krim 35% - 700 ml;
- ora nguntungke krim - 200 g;
- Cottage keju - 350 g;
- gula bubuk - 150 g.
Preparation
Kanggo miwiti nyiyapake kue coklat-kopi sing enak, sampeyan kudu nganggo kue. Warung dibubarake ing banyu sing nggodhok, lan coklat disuntak ing grater alus. Ing mangkuk jero, aduk glepung, uyah, bubuk manggang lan gula. Ing tengah campuran glepung, gawe bolongan lan pour minyak sayuran, yolks saka endhog, vanilla lan kopi. Nyampur karo whisk, nambah coklat grated lan aduk maneh. Ing wadhuk liyane, mecut bajing kanthi asam, nganti nguripake. Gamelan nambah protein sing bisa dicelupake menyang adonan lan campuran karo spatula. Dhasar formulir kasebut ditutupi karo kertas penyajian, tuangi adonan lan panggang ing oven nganti kira-kira jam ing suhu 180 derajat nganti siap rampung. Yen kue siap, tarik metu saka open, adhem lan potong dadi 3 potong.
Nyampur keju keju karo krim sing ora nguntungke, gula bubuk lan adhep menyang blender homogen. Ing wadhuk liyane, mecut krim lan campuran alon-alon karo campuran kukus. Ing jajan pisanan sijine krim ing sisih ndhuwur. Kajaba iku, nyebar kue sing kapindho lan nutupi katelu. Nutupi jajan kabeh kanthi krim lan alus karo piso utawa spatula khusus. Dekorasi jajan kanthi kaputusanmu kanthi coklat utawa coklat. Sijine supaya bisa ngadeg nganti 4-5 jam lan kanthi wani ngirimake menyang meja.
Coklat kue-mousse
Kue iki dadi apik banget lan awake. Dheweke mung melek ing tutuk, ngeculake kanthi rasa kuat warung, krim alus lan wiski tart.
Úa:
Kanggo jajan:
- glepung - 100 g;
- endhog - 2 potong;
- gula - 100 g;
- warung kuwat - 100 ml;
- bubuk coklat 25 g;
- butter - 100 g;
- vanilla - 10 g;
- baking powder - 1,5 sendhok teh.
- uyah.
Kanggo mousse:
- susu - 200 ml;
- endhog - 2 potong;
- krim 30% - 200 ml;
- warung kuwat - 200 ml;
- gelatin - 15 g;
- cornstarch - 4 tbsp. spoons;
- gula - 6 tbsp. spoons;
- wiski - 50 ml.
Kanggo impregnation:
- kuwat warung - 3 tbsp. spoons.
Preparation
Gesang mentega lan cemilan karo setengah gula. Tambah yolks lan whisk maneh. Tambah kopi vanilla karo butter lan aduk nganti alus. Ing mangkuk, aduk glepung, bubuk manggang lan coklat. Pour menyang tengah campuran kopi lan butter lan adonan ing adonan. Whisk putih karo uyah lan gula nganti gula nganti umpluk. Banjur dilebokake umpluk ing adonan lan aduk maneh. Formulir lenga karo lenga, tuangkan adonan lan panggang nganti siap ing suhu 180 derajat. Nalika jajan wis siap, tuangake karo godhogan masak rendhem lan adhem.
Mulai masak mousse. Susu nggawa menyang godhok. Ing liyane campuran yolks, pati, warung lan 4 sendok teh gula. Pour dicampur karo kopi menyang susu lan, aduk, masak nganti kandel. Langsung gelatin rendhem ing rong sendok teh banyu. Yen gelatin wis diiseni, tambah banyu sing luwih enak lan panas. Siap gelatin lan wiski tuang menyang krim sing adhem. Banjur nambah krim sing dikempalken menyang krim kasebut. Whisk endhog endhog sing isih ana karo rong sendok gula pungkasan lan uga ditambahake ing krim. Kue sing digawe adhem lan direndhem dilebokake ing wadhah lan pour krim ing ndhuwur. Ninggalake jajan ing kulkas ing sewengi. Sadurunge narik panganan cair rampung saka jamur, alon-alon mlaku nganggo piso ing pinggir cetakan.