Susu kambing minangka salah sawijining produk susu paling migunani. Sawetara wong ngerti manawa luwih migunani tinimbang sapi. Susu wedhus ngandhut luwih akeh protein, lan uga luwih gampang dicerna lan luwih diserap dening awak, dadi produk sing migunani banget kanggo panganan bayi. Ing toko sampeyan ora nemu keju kambing sing murni, kajaba produk sing dimasak kanthi basis. Mulane yen sampeyan duwe kesempatan kanggo tuku susu kambing sing seger, sampeyan bisa nindakake dhewe kambing jaran.
Kambing keju - resep
Úa:
- susu wedhus - 2 liter;
- cukà - 4 tbsp. spoons;
- uyah - 40 g;
- cumin.
Preparation
Nggawe keju saka susu kambing ora njupuk wektu akeh, nanging butuh perawatan. Kaping pisanan, mbungkus lapisan ndhuwur krim saka susu, tuangkan menyang saucepan lan sijine panas medium. Sawise godhok susu, ngurangi panas lan nambah cuka susu. Sawise nambahake cuka, aduk susu kanthi cepet supaya luwih cepet lan luwih cepet. Sanalika kabeh susu dadi curdled, mateni geni, lan sijine gumpalan susu ing gauze lan supaya susu sing isih saluran. Iku apik kanggo nyumerepi tas gauze. Ing dina, metu beku saka karung gauze, mangsa karo uyah lan aduk uga minangka adonan. Mbentuk jajan lan dilebokake ing panci wajan sing kandel. Sijine wajan ing geni alon. Keju sampeyan kudu dicelupake dhisik, banjur ngetokake maneh. Sawise keju ningkat, dipotong dadi potong lan nalika panas, menehi wangun sing dikarepake. Tabrakan keju sing disiapake karo cumin.
Keju kambing buatan kanthi rempah-rempah
Úa:
- susu wedhus - 2 liter;
- ora nguntungke krim - 350 g;
- endhog - 3 potong;
- uyah - 3 tbsp. spoons;
- Basil (garing) - 2 sendhok teh.
- papak (garing) - 1 sendok teh;
- dill (garing) - 1 sendok teh.
Preparation
Susu kambing banjur diselehake ing geni sing alon lan aduk terus.