Kacang polong - salah sawijining tanduran sayur paling kuna sing dimangerteni manungsa. Sisa wiji kasebut ditemokake ing strata arkeologi sing ana hubungane karo Neolithic. Minangka tanah air dheweke yaiku Asia Kidul-kulon, saka kana dheweke tekan Mediterania, banjur menyang negara-negara Eropah liyane ing milenium 3-2 SM. Mulane, ora kaget yen piring saka kacang polong, khususe bubur kacang, ana ing pirang-pirang variasi sing ana ing kabeh masakan nasional wong-wong saka Eurasia. Umumé, ing Rusia bubur kacang ana ing premi, lan asring uga dianggo menyang meja kraton, sing ora ngagetake, diwenehi manawa puasa Ortodoks, ing wektu iku dilarang kanggo nggunakke meh kabeh produk saka sato kewan. A bug kaya kabeh kacang buncis - sumber protein kualitas apik.
Nilai nutrisi kacang polong
Peas ngandhut akèh protein (kira-kira 23 gram saben 100 gram sereal), lan bubur sing dilebur, bakal uga ngandhut akèh protèin - kira-kira 12 gram saben 100 g prodhuk sing wis rampung, nanging ora ana lemak ing kono (mesthine, yen ora nambah mung ana 0,75 g, ora ana gandane kacang lan karbohidrat - mung kira-kira 20 g, lan senadyan isi kalori bubur kacang cukup dhuwur - 150-180 kkal, sanajan kalori sing paling akeh yaiku protein sing isih perlu kanggo ngasimilasi, lan iki minangka pamindhahan energi tambahan.
Mesthi, iki bener mung kanggo bubur kacang sing digodhog ing banyu, amarga isi kalori saka prodhuk iki mundhak akeh karo introduksi saka macem-macem tambahan menyang. Sawise kabeh, aditif paling umum ing tradhisi kuliner Eropa lan Eropa Kulon yaiku bawang bombay, goreng ing mentega, krupuk, lard utawa daging babi, krim lemak, produk rokok. Padha ora bisa diarani dietary, lan karo bubur kacang dadi ora mung kalori, ternyata dadi "unbearable" saka segi jumlah kalori kanggo penghuni modern saka megacity. Mesthi, bisa uga, kayata tuladhane sawetara ahli kuliner Mediterania, kanggo nambah panganan laut kanggo kekacoan iki, sing luwih migunani lan luwih gampang, nanging rasa bakal metu, ayo ngomong, langsung - kanggo amatir.
Contraindications
Kajaba iku, bubur kacang, malah masak ing banyu, sampeyan bisa ora kabeh, lan ora babagan kalori. Mung sajian iki akeh serat sayuran kasar,
Mulane, kabeh wong sing duwe masalah kesehatan ing ndhuwur, uga ibu sing nyusoni lan bocah cilik (nganti 1,5 taun), luwih becik nolak nggunakake bubur kacang, uga piring liya sing mengandung wakil legumes iki.