Cara asli kanggo ngresiki panas panas yaiku kanggo nggawe es krim keju. Teknologi persiapan, ing umum, sacoro prakteke ora beda karo klasikal, lan mung siji saka tahapan sing kalebu tambahan bahan kunci - keju keras.
Keju es krim - resep
Ing jantung resep iki ora siji, nanging loro jinis cheeses. Kéju krim klasik sing pisanan, yaiku konsistensi lan rasa krim, lan cheddar kapindho - kanggo aroma sing éndah lan pedhes cahya.
Úa:
- krim - 610 ml;
- susu - 355 ml;
- gula - 210 g;
- yolks endhog - 4 potong;
- krim keju - 185 g;
- grated keju keras - 85 g.
Preparation
Ing saucepan, gabungke krim kanthi susu lan keju krim. Sijine gula lan ngenteni kristal kanggo dissolve, aduk dicampur krim liwat geni cilik, nggawa menyang meh nggodhok.
Mancal yolks lan miwiti mbudidaya ambruk kanggo wong-wong mau babagan kaca saka campuran panas krim karo aduk pancet. Pour massa rampung nganti kranjang, bali kabeh menyang geni lan cook nganti dasar es krim thickens. Kelangan massa kasebut, lebokna menyang es krim lan tambahake keju sing di grated. Terus nyiyapake kanthi masang instruksi ing manual piranti. Es krim keju ing omah kudu rampung beku ing beku sadurunge dienggo.
Resep kanggo kahanan es krim keju
Ora kaya resep sadurunge, es krim sing dimasak sajrone teknologi iki nduweni konsistensi seragam, amarga keju ditambahake langsung sajrone masak.
Úa:
- susu - 375 ml;
- yolks endhog - 6 potong;
- gula - 125 g;
- keju - 235 g.
Preparation
Sadurunge nggawe es krim keju ing omah, ngetokake susu, dilute gula ing njero, ngenteni kebak
Tuang susu karo yolks menyang susu ing kompor lan cook, nunggu massa kanggo miwiti kanggo thicken. Sijine keju sing diarani irisan lan diset. Bubar campuran liwat sieve lan pour menyang pembuat es krim. Cook kanthi ngurut instruksi.
Sawise pungkasan masak ing pembuat es, sijine kabeh ing wadhah lan simpen ing beku.