Kelinci minangka daging sing paling terkenal, dietary lan migunani. Nanging akeh sing ora nggunakake amarga rasa tartamtu. Nanging sampeyan bisa kanthi gampang nyisihake kanthi nyetor lan pickling. Kajaba iku, prosedur kasebut bakal menehi sajian aroma ekstra, lan nggawe tender daging lan luar biasa enak.
Ing ngisor iki kita bakal pitutur marang kowe carane marinate terwelu sadurunge masak, supaya daging punika jus lan ora ambu-ambu lan rasa lan bakal nawakake sawetara varian marinade iki.
Carane marinate terwelu kanggo oven ing kefir?
Úa:
- kriting carcass - 1 potong;
- trikatuka - 450 g;
- kefir;
- mustard - 90 g;
- campuran saka herba garing sing garing - kanggo rasa;
- basil garing - kanggo rasa;
- ireng lemah mrico - kanggo rasa;
- uyah.
Preparation
Nyawisake kanthi tepat, carcass terwelu dipotong dadi bagian irisan, disaring nganti pirang-pirang jam kanthi banyu adhem, banjur garing karo uyah, mrico lemah lan campuran herbal Italia sing garing. Kita nyelehake potongan terwelu ing wadhah sing cocok kanggo marinating, bolak-balik karo lapisan bawang sing dipotong dadi dering. Kefir uyah, mrico, nambah basil pepe lan tuang campuran irisan sing diasilake supaya bisa rampung. Yen perlu, nyiyapake bagean ekstra yogurt pedhes lan nambahake pasugatan karo terwelu. Temtokake terwelu ing lemari es kanggo mbendhet minimal 2 jam.
Banjur nambahake mustar menyang terwelu pickled ing kefir, campuran lan nyampur kanggo liyane rong puluh menit. Sawisé iku, kita nyebar terwelu ing sajian manggang lan ngadeg ing sajrone panas supaya nganti 185 derajat nganti masak.
Carane marinate terwelu kanggo mateni?
Úa:
- kriting carcass - 1 potong;
- putih semisweet anggur - 1 l;
- jus pedhes kanggo milih saka - kanggo rasa;
- ireng lemah mrico - kanggo rasa;
- uyah.
Preparation
Mulai ngempit kelinci, pisanan kita bakal ngumbah, garing bangke lan potong. Banjur rubbing saben wong nganggo campuran uyah, lada lan jamu, dilebokake ing wadhah sing cocok lan isi nganggo anggur putih. Ninggalake daging kanggo pickling ing panggonan sing kelangan paling sethithik rolas jam.
Sawise diombe karo anggur, terwelu bisa diselehake ing kue utawa panci lan dimasak nganti siap karo sayuran, nambahake anggur cilik, sing diasinake, rempah-rempah favorit lan jamu.