Resep-resep sing disaranake kanggo masak ing omah yaiku iwak sing apik lan nyenengake saka iwak seger utawa seger beku. Cemilan iki bisa ditindakake ing Korea kanthi wortel utawa mung nganggo bawang.
Herring - resep klasik ing Korea
Úa:
- herring anyar beku - 980 g;
- bawang bombay - 110 g;
- wortel - 480 g;
- untu bawang putih - 3 pcs;
- gula granulated - 75 g;
- uyah watu tanpa iwak - 15 g;
- ruang makan cuka 9% - 190 ml;
- kecap - 50 ml;
- olih minyak zaitun utawa lenga kembang - 20 ml;
- Wiji Sesame - 10 g;
- lemah abang mrico - 1 jiwit.
Preparation
Tahap paling nyenengake ing preparation herring yaiku nyiapake fillet iwak. Kanggo bangkekan iki, kita kudu ngresiki lemah ing kondisi lemah ing ngisor lemari kulkas. Banjur kita ngresiki iwak saka kulit, nyingkirake viscera, sirah lan buntut, banjur mbilas, ngresiki abdomen saka film ireng lan misahake fillet saka balunge. Cut daging mau dadi roti lan dilebokake ing praupan enamel utawa kaca. Isi iwak nganggo cuka lan ninggalake watara telung puluh menit. Sajrone wektu iki, kita ngresiki lan nambani grater khusus kanggo masak wortel Korea, lan uga semu cerah. Massa sayur-sayuran sing cilik banget. Cengkeh bawang putih uga wis di resiki lan sacoro apik disigar nganggo piso, lan wijen wijine disuntikake ing lemah.
Sasampunipun wekdal punika, kita nyempulaken herring ing panyaring, muntahake cuka, lan garing irisan kanthi handuk kertas. Saiki sijine iwak ing mangkuk (kaca utawa enamel), nambah wortel kanthi bawang, bawang putih lan wijen, tuangkan ing kecap asin lan lenga sing ditapis, tuangake ing mrico gula lan lemah. Kita nyampur isi prau sak tenane, menehi jam kanggo nggawe lan bisa nyoba.
Carane nggawe dheweke saka Volga herring ing omah tanpa wortel?
Úa:
- herring banyu seger - 780 g;
- bawang - 190 g;
- coriander lemah - 1 sendok teh;
- untu bawang putih - 1-2 pcs;
- granulated sugar - 35 g;
- uyah watu tanpa iwak - 15 g;
- Tabel cuka 9% - 170 ml;
- soy sauce - 60 ml;
- godhong laurel - 2 lembar;
- olih minyak zaitun utawa lenga kembang - 60 ml;
- Kacang hitam lan fragrant mrico lan lemah ireng mrico - kanggo rasa;
- lemah abang mrico - 1 jiwit.
Preparation
Herring Volga wis di resiki, dipotong lan dibuwang, lan fillet dipotong dadi irisan transversal. Kita sijine ing potong enamel utawa kaca, bolak-balik karo bawang semikoh, lan sprinkling layang kanthi uyah, gula, katumbah, rwaning laurel sing rusak lan mrico (ireng, abang lan kacang polong). Saiki dicampur ing mangkuk saka cuka, mentega sing disaring lan kecap asin lan tuangake rempah sing diasilake nganggo bawang lan rempah-rempah. Kita menehi cemilan rusak lan marinate kanggo jam lan setengah lan bisa nyoba.