Daging ati daging kuwi produk sing sugih banget lan migunani, sing ngandhut macem-macem vitamin lan unsur trace. Saka iku sampeyan bisa masak akeh masakan. Kita saranake sampeyan nggawe pate sing enak lan enak, sing bakal dadi hiasan saka sembarang tabel.
Pate buatan saka ati sapi
Úa:
- bohlam - 2 potong;
- ati daging sapi - 1 kg;
- wortel - 2 lembar;
- endhog - 6 potong;
- butter - 150 g;
- rempah-rempah.
Preparation
Kanggo nyiapake pate saka wortel ati daging sapi sing di resiki, Cut menyang potong cilik, chop bawang. Banjur kita ngliwati sayuran ing lenga sayur-sayuran kanggo werna emas. Ati-ati digulung ing bêsik cilik lan goreng sakitar 3 menit ing panci goreng sing kapisah. Endhog nandhang endhog, ngresiki, ngetokake yolks, ngetok dadi 2 bagian lan nambahake ing piring. Nambah kene sayuran sing masak, ati lan sambur kabeh blender.
Saiki Cut kueh karo lenga, nambah uyah sing sethithik, lan gabungke bebarengan karo pate, whisking nganti homogeneity. Sawisé iku, kita njupuk wadhuk plastik, ngetokaké setengah saka pate ati saka ati daging sapi, banjur tutup nganggo irisan lancip minyak, sijine pate maneh lan sijine ing kulkas nganti pirang jam.
Pate bakar saka ati daging sapi
Úa:
- ati ati - 700 g;
- bohlam - 3 potong;
- papak - 5 dentikel;
- uyah - 1 sendok teh;
- Pepiling lemah - 1 g;
- endhog nggodhok - 3 potong;
- roti putih - 1 irisan;
- krim - 100 ml;
- gin - 50 ml;
- minyak sayur.
Preparation
Ayo ngerteni siji varian liyane, carane nyiapake pate saka ati daging sapi. Dadi, ati wis dicuci, dibersihake saka vena lan film, dicithak dadi potongan. Kacang buncis bawang putih lan bawang putih nganti alus ing lenga sayur-sayuran. Ing blender, tancepake ati kanthi teliti karo endhog sing digodhog, direndhem ing banyu lan adus karo roti lan krim. Nambah bawang karo bawang putih menyang massa sing diasilake, uyah, uyah lan uyah nganti alus.
Ing greased with vegetable oil form, alon-alon ngiseni isi blender lan panggangan pate sing enak ati ati ing bak mandi banyu kanggo 1,5 jam ing 185 derajat. Banjur mateni pawon lan ninggalake cetakan ana nganti kenthang. Kelangan pateu beku kanggo wengi ing kulkas, kanggo masak.
Pate saka pepe daging sapi
Úa:
- daging ati - 1 kg;
- Pork daging babi garang - 250 g;
- lard - 100 g;
- bohlam - 1 potong;
- minyak sayur-sayuran - 1 tbsp. sendok;
- cognac - 80 ml;
- papak - 3 cengkeh;
- marjoram - 1 sendok teh;
- nutmeg lemah - jiwit;
- rempah-rempah.
Preparation
Ati wis digodhog sajroning banyu nggodhog salted nganti 10 menit. Peel ing bawang lan chop ing lenga sayur-sayuran. Saiki twist liwat meat grinder ati, peeled papak, daging babi garang lan bawang goreng. Nambah kabeh ramuan sisa ing stuffing, kajaba lemak. Wangun lubricated karo lenga sayur-sayuran, kita nyebar menyang potongan ngisor lemak, banjur mass twisted, dijamin karo kertas parchment lan panggangan kanggo 45 menit ing 180 derajat. Pate siap didadekake digawe lan dipotong.
Daging pate hati karo kentang
Úa:
- ati daging sapi - 1 kg;
- kentang - 200 g;
- trikatuka - 50 g;
- lemak seger - 500 g;
- wortel - 1 potong;
- papak - 2 cengkeh.
Preparation
Kabeh barang kajaba papak, resik, tuwuh ing potongan gedhe, dilebokake ing panci, pour banyu lan disetel nganti setengah jam kanggo masak. We nggawa menyang godhok, geni wis suda minimal. Ing pungkasan wektu, copot telusur saka piring, njupuk ati lan kentang, entheng kelangan lan tlatah bebarengan karo lemak ing prosesor pangan. Banjur kita mindhah massa menyang wadhah gedhe, ngetokake sawetara cloves saka papak, campuran lan nyebar menyang pate sayur - sayuran karo ati saka kapasitas.