Krim Charlotte banget populer ing kalangan ahli kuliner lan diprentah dening konsumen. Karakteristik rasa sing apik lan kesederhanaan masak sajenis kondhang. Sembarang varieties delicacies bakal nemokake aplikasi lan bakal dadi kunci kanggo sukses nalika nghias roti, pastries utawa desserts.
Carane nggawe krim charlotte?
Krim Charlotte disiapake ing ngarep saka produk sing prasaja lan terjangkau dening teknologi dhasar, nanging ana sawetara fitur lan kudu eling yen wiwit masak manisan.
- Kaping pisanan, godhok susu, nambah resep utawa rasa gula lan nunggu pambubaran kabeh kristal.
- Campuran manis susu sing diasilake diprodhuksi ing endhog utawa endhog sing diantemi lan diantemi, sawise digawe panas, nanging ora digodhog.
- Nalika mentega ditambahake, mula diijini supaya bisa ngendhokke ing kondisi kamar, banjur diangkat lan disuntikake ing bêsik kanthi whipping terus menyang endhog susu sing wis adhem ing suhu kamar sing padha.
- Sawise nyiyapake krim charlotte rampung, bisa dicithak yen perlu karo pewarnaan werna sing dikarepake lan digunakake kanggo mbungkus lan dekorasi cakes, kue, ngisi eclairs lan kanti keranjang.
Krim Charlotte - resep klasik
Kue-kue sing paling umum digunakake yaiku krim Charlotte tradisional. Senadyan bagean krim sing dienggo ing resep, krim bisa dadi awake, alus lan, yen ora aneh, cahya. Yen dikarepake, massa bisa disumbat kanthi nambahake vanillin menyang campuran susu utawa, sawise ngalahake, cognac cilik.
Úa:
- endhog - 1 potong;
- butter - 250 g;
- susu - 150 ml;
- gula granulated - 200 g.
Preparation
- Anget susu menyang godhok, nambah gula ing proses lan aduk nganti kristal larut.
- Ing mangkuk liyane, ngalahake endhog cilik.
- Ing endhog endhog, campur ing dicampur susu sing cilik, terus ngepel.
- Ing ngalahake mentega alus nganti lightening, tuangkan ing susu cilik lan endhog endhog lan whisk nganti alus lan Gamelan.
- Krim charlotte sing wis digawe digunakake kanggo tujuan sing dimaksud.
Charlotte krim kanggo Kiev cake
Siapake krim Charlotte kanggo jajan miturut resep Kiev uga prasaja, kaya klasik. Sing paling apik - sawisé ngrampungake rancangan sweetness, dipérang dadi rong bagéan lan salah sawijine diintervensi karo bubuk coklat kualitas. Dasar cokelat sing dipigunakaké digunakake kanggo dolanan lan dekorasi prodhuk, lan krim putih sing isih diiseni karo kue.
Úa:
- endhog - 1 potong;
- butter - 280 g;
- susu - 150 ml;
- gula granulated - 200 g;
- cognac - 1 tbsp. sendok;
- bubuk coklat - 2 sendhok teh.
Preparation
- Susu dicampur karo gula, dipanaske karo godhok, aduk.
- Tuang campuran dicampur panas menyang mangkuk karo endhog sing diantemi, ngalahake maneh.
- Tambahake bagean saka mentega sing disumbat, cognac diolah dhewe sadurunge lightening, disemprotake nganti alus.
- Krim Charlotte sing enak dipérang dadi rong bagéan lan salah sijine diombe karo koko.
Chocolate Charlotte Cream - resep
Sate kanggo rasa lan coklat krim nutrisi Charlotte dadi metu, yen ditanggepi miturut resep ing ngisor iki. Campuran wis rampung manis, kanggo sweeties, bagean saka gula bisa ditambah dening siji lan setengah kaping utawa kanggo rasa. Yen panganan cemilan wis dituju kanggo pamirsa anak, sampeyan ora bisa nambah cognac.
Úa:
- endhog - 2 potong;
- butter - 200 g;
- susu - 80 ml;
- gula granulated - 100 g;
- cognac - 0,5 tbsp. spoons;
- vanilla extract - 1 sendok teh;
- coklat bubuk 1,5 tbsp. spoons.
Preparation
- Susu digodhog karo gula, endhog ing mangkuk ing sajeroning paralel.
- Bagéan kasebut nglebokake campuran manis menyang endhog, digunakake minangka mixer, panas kanggo nggodhok, nyaring, kelangan.
- Genggamake lenga sing alus menyang kehebohan, nambahake sirup sing luwih adhem, banjur terus dikalahake.
- Introduce cokelat coklat cognac, vanilla, lan coklat, lagi campuran karo mixer.
Scarlet Cream - resep
Charlotte custard minangka alternatif banget kanggo variasi klasik, yen ana perlu nyiyapake nambani tanpa susu lan endhog. Massa rampung kurang kalorik lan luwih putih tinimbang ing versi asli, lan uga nduweni urip sing luwih dawa lan ora gampang rusak.
Úa:
- glepung gandum - 2 tbsp. spoons;
- butter - 200 g;
- banyu - 200 ml;
- gula granulated - 100 g;
- vanila.
Preparation
- Ing banyu, gula bubar. Nambah glepung lan panas kanthi aduk rata nganti kandel.
- Kelangan custard kanggo suhu kamar lan tambah bagian sing diencerake kanggo mentega whitening, saben wektu kanthi ati-ati whisking.
- Krim bawang merah bakal dibumboni kanthi vanilla, disawiji nganti alus.
Charlotte krim minyak - resep
Krim lenga Charlotte, resep sing diwenehi ing ngisor iki, wis disiapake kanthi proporsi sing beda-beda saka wong-wong klasik, lan minangka asilé dadi luwih berminyak lan nutritious. Kaya ing kasus liyane, delicacy bisa aroma rasa utawa tinted menyang werna sing dikarepake.
Úa:
- endhog - 1 potong;
- mentega - 400 g;
- susu - 250 ml;
- gula granulated - 200 g;
- vanila.
Preparation
- Endhog diantemi karo gula lan vanila.
- Godhok susu, alon-alon tuangi ing campuran endhog, ngeplapi sumur massa ing wektu sing padha.
- Anget basa sing diasilake menyang godhok, copot saka piring, adhem.
- Ngalahake lenga alus kanggo putih, nyuntikake basa sing diseduh, saben wektu whipping.
Charlotte krim ing yolks - resep
Rambute lan ireng kanggo rasa dadi krim Charlotte ing yolks. Sing luwih peteng ing prodhuk dhisikan, luwih jenuh lan kuning massa sing diasilake. Ora perlu nganggo resep kasebut yaiku vanilla lan cognac (yen kue utawa panganan cuci mulut, sing bakal ditambah karo krim, disiapake kanggo pamirsa diwasa). Kanggo ngrancang kue sing gedhe, proporsi bahan kudu digodha.
Úa:
- yolks - 7 lembar;
- butter - 250 g;
- susu - 190 ml;
- granulated sugar - 180 g;
- vanila gula - 0,5 tas.
Preparation
- Susu karo gula panas nganti godhok.
- Bilas yolks, tuangkan ing susu panas sing sethithik, ngalahake, anget meh nganti godhok, adhem nganti suhu kamar.
- Ngemot lenga alus, nyampur bagian karo basa sing adhem, nangani mixer kanthi krim charlotte kanggo kelancaran.
Cream krim Charlotte
Krim charlotte karo krim duwe rasa alus lan nilai kalori sing luwih murah, yen sampeyan mbandhingake kanthi analog ing mentega. Nanging, persiapan massa kasebut luwih nyusahake lan bakal mbutuhake, ing ngisore mixer kuat lan kesabaran saka nyonya rumah: kudu ngalahake basa sing disiapake nganti kenthang.
Úa:
- yolks - 3 lembar;
- krim - 200 ml;
- susu - 190 ml;
- gula bubuk - 50 g;
- vanila.
Preparation
- Yolks lemah karo wêdakakêna, nyampur karo 50 ml krim.
- Saklajengipun krim dipanasaken menyang godhok, tuangkan ing campuran yolk, panas nganti 80 derajat, lan banjur jumedhul massa, sajrone ngombe kabeh.
- Aromaten krim ing proses vanili.
Charlotte krim karo susu sing dipadhetke
Resep ing krasan charlotte kanggo kue cocok kanggo impregnation, nutupi pinggir lan ndhuwur produk, dekorasi, nggawe rasa sing ora iso lali. Ing kasus iki, saliyane kanggo susu sing diencerake, komposisi ditambah karo bubuk kakao, sing bisa diilangi kabeh utawa ngurangi jumlah panganan kanggo entuk panganan sing apik.
Úa:
- yolk - 1 keping;
- butter - 140 g;
- susu - 70 ml;
- gula granulated - 100 g;
- nggodhok cocol susu lan coklat - 3 tbsp. spoons;
- cognac - 1,5 tbsp. spoons.
Preparation
- Susu karo gula digawe panas nganti entek lan nyuntikake endhog cilik.
- Kelangan basa ing suhu kamar, ing bagian cilik, ngalahake mentega, kresek, cocoa, lan cognac, kabeh wektu terus diombe krim nganti teksture alus ditampa.
Charlotte krim kanggo kue lining
Nyampurna krim charlotte kanggo mastic, yen masak nganggo proporsi sing diajokake ing ngisor iki. Sawise nglebokake massa menyang permukaan kue, prodhuk kasebut kudu diselehake ing kulkas lan banjur dilanjutake kanggo nutupi karo lapisan mastic gula.
Úa:
- endhog - 1 potong;
- butter - 250 g;
- susu - 150 ml;
- granulated sugar - 1 glass;
- gula vanilla - 1 sachet.
Preparation
- Gabine susu kanthi endhog, aduk nganti seragam nganggo whisk.
- Tambah gula, sijine ing kompor, nggawa isi menyang godhok, godhok nganti 5 menit, adhem.
- Mentega dikalahake karo gula vanilla, banjur disemprotake menyang sirup sing adhem, saben wektu.