Dina iki kita bakal pitutur marang kowe carane nyiyapake jajanan Alexandria misuwur kanggo roti. Produk digawe saka sacukupe éca lan arum. Kajaba iku, even hostesses awal bakal ngatasi proses teknologi kanggo nggawe test kasebut, amarga wis disiapake kanthi gampang lan ora nyebabake masalah sing ora perlu.
Ing asal, adonan Alexandria diolah kanthi susu sing dicawruk , nanging yen sampeyan ora seneng karo rasa tartamtu saka produk iki, sampeyan bisa ngganti karo susu wutuh biasa.
Alexandria Dough for Easter - resep
Úa:
- susu ilang - 1 l;
- granulated sugar - 1 kg;
- glepung gandum saka kualitas unggul - 2,5-3 kg;
- endhog pitik ukuran medium - 10 potong;
- yolks endhog - 3 potong;
- butter - 500 g;
- gula vanilla utawa rasa pilihan - 4-5 tas utawa kanggo rasa;
- dipencet ragi seger - 150 g;
- cognac - 2 tbsp. spoons;
- raisin tanpa ngadu - 250 g;
- uyah meja, 1 sendok teh;
- lenga olahan sayur-sayuran kanggo pelumasan tangan nalika batching.
Preparation
Kanggo nyiapake adonan Alexandria kanggo roti, ngalahake karo mixer endhog, ngetokake gula kanthi alon-alon, banjur nyampur massa sing diasilake kanthi susu sing dicawruh panas, ing ngendi kita wis ngeculake ragi urip. Kita uga nambah yolks lan alus butter lan nyampur sak tenane. Saiki ninggalake dicampur kanggo sepuluh jam, lan saenipun ing wayah wengi.
Sawise mangsa, kita nambah uyah, gula vanila utawa rasa liyane kanggo rasa sampeyan, uga cognac, kukus sadurunge lan garing raisins cilik. Sawise kita ngasahi glepung gandum menyang wadhah. Perlu kira-kira rong setengah kilogram utawa luwih sethithik gumantung saka ukuran endhog sing digunakake lan kualitas glepung dhewe. Kita knead isi pinggan kanthi tangan, nampa konsistensi banget krim asam ora nguntungke. Tekstur adonan kudu adhem lan lengket, supaya bisa nyederhanakake proses kenang-kenangan, kanthi rata-rata ngolah lumahing telapak tangan karo lenga olahan sayur.
Nalika adonan njupuk seragam sing perlu, kita ninggalake ing panas kira-kira setengah nganti rong jam kanggo nambah volume lan pendekatan. Sawise kuwi, sampeyan bisa mbungkus cetakan sing disiapake kanggo roti, ngisi siji-sijine, lan sawise ngirim pancalan kanggo manggang ing oven.
Resep adonan Alexandrine adonan jajan Paskah kanggo ragi garing
Úa:
- susu kabeh - 250 ml;
- glepung gandum saka kelas paling dhuwur - 490-520 g;
- granulated sugar - 300 g;
- endhog pitik gedhe - 4 pcs;
- Butter - 190 g;
- gula vanili utawa rasa pilihan - 2 sachet utawa secukupnya;
- ragi cepet tumindak - 2 sendhok teh;
- raisin tanpa ngadu - 1 kaca utawa rasa;
- Tabel uyah - 1/4 sendhok;
- lenga olahan sayur-sayuran kanggo pelumasan tangan nalika batching.
Preparation
Ing kasus iki, adonan Alexandria bakal disiapake nggunakake ragi garing kanthi owah-owahan ing proses kasebut. Kanggo nindakake iki, pisanan ngresiki kanthi becik lan garing kismis, ngalahake endhog cilik, lan mentega, rada diencerake ing suhu kamar, dipotong dadi potongan. Sawisé iku, aduk ing wadhuk ukuran endhog sing cocog, nyawisake kismis lan lenga, nambah gula lan ragi lan tlesih tanpa aduk karo susu panas. Sawise iku kita ngencengi wadhah kanthi isi film pangan
Sasampunipun wekdal dpl, kita nyemplungake gula vanila campuran utawa rasa ing rasa sampeyan, sift ing glepung sing padha ing kelas paling dhuwur lan ngasilake kneading. Ing adonan ing tèkstur kudu kenthel lan rada kenthel ing konsistensi tinimbang ing muffin, nanging kudu ora nguntal saka tangan. Sawise iki, supaya test munggah ing panas kanggo babagan siji setengah jam rong, lan banjur disedhot lan lay metu cetakan sing wis disiapake oiled, ngisi wong sing luwih saka siji katelu.