Dawa wiwit masakan Rusia misuwur minangka resep-resep kanggo masak cemilan jamur. Jamur padha asin, dikumbah, diasinake .
Kaviar abang ora mbutuhake tambahan khusus ing wangun rempah-rempah lan bumbu, kayadene jamur iki nduweni sipat rasa unik. Fitur iki ngidini sampeyan kanthi cepet lan gampang, nggunakake bahan biasa, nyiapake spawn jamur, sing ora mung nggayuh menu saben dina, nanging uga minangka preparation mangsa sing sampurna. Resep-resep roe roe kanggo mangsa, kang kita bakal ngrembug luwih lanjut, mbukak macem-macem cara nyepakaké sajian modern iki.
Carane nggawe caviar roe kanggo mangsa
Kanggo nyiapake, jamur jamur ora penting, amarga jamur jamur wis ditumpes. Nanging, nalika nyiapake roe roe kanggo mangsa, luwih becik nggunakake jamur gedhe kanthi sikil sing kandel kanggo cemilan sing luwih jus. Kanggo nambah umur rak saka kaviar, sampeyan kudu migunakake minyak lan cuka sayuran, lan ngelegake dhasar sajian karo horseradish lan cloves saka papak sampeyan bisa njaluk sajian tajam lan wangi.
Úa:
- rozhiki - 980 g;
- banyu 890 ml;
- bawang - 95 g;
- uyah - 25 g;
- cukà - 10 ml;
- Minyak kembang matahari - 35 ml;
- papak - 10 g;
- godhong horseradish - 2 PC.
Preparation
Resik lan mbilas jamur ing banyu mlaku adhem. Jamur disiapake dicemprukake menyang banyu nggodhog salted, ngurangi panas lan masak nganti setengah jam nganti masak. Ing endhog digodhog banjur disigar ing godhong tèh kanggo sawetara menit, lan nambah jamur masak. Masak campuran goreng kanggo kira-kira seprapat jam, banjur gulung ing grinder daging lan mangsa karo cuka. Ing ngisor wadah sing resik nyelehake godhong godhonge lan papak, isi wadhuk karo kaviar jamur lan tuku lenga sayur sing isih ana. Gulungake workpiece kanthi tutup steril lan simpen ing kadhemen nganti mangsa mangsa.
Caviar abang kanggo mangsa - resep prasaja
Úa:
- rozhiki - 890 g;
- bawang bombay - 55 g;
- cukà - 10 ml.
Preparation
Jamur peeled lan sak tenane sakabeheng, tuangake banyu salted lan rebus sawise nggodhok nganti sawetara menit. Ngganti banyu lan cook ing resik, banyu uyah kanggo waktu seprapat. Cut ing irisan supaya ireng gedhe lan goreng ing lenga nganti cetha, banjur tambah jamur. Nggawe campuran ing geni kanthi cepet, tlatah ing gilingan daging lan bali menyang teluk kanggo sawetara menit maneh. Tuang cuka kasebut menyang caviar sing disiapake lan pasang ing sajian steril.
Resep kanggo salmon roe jamur kanggo mangsa
Nggunakake sawetara prasaja úa - jamur tradisional pickled lan bawang - sampeyan bisa cook roe caviar éca kanggo mangsa kanggo mangsa. Panen iki mung ora mung ing meja pesta, nanging uga dianggo saben dina minangka bahan bakar sup.
Úa:
- jamur salted - 450 g;
- bawang - 45 g;
- minyak sayur - 45 ml.
Preparation
Kita ngumbahake jamur salted banyu seger, nylametake saka uyah sing surem lan ninggalake garing. Goreng bawang dicok, gabungke bahan ing blender lan tancep. Kaviar siap-siap ora perlu perawatan panas lan langsung disiapake ing meja utawa dilebokake ing botol steril kanggo panyimpenan.
Caviar abang karo wortel kanggo mangsa
Úa:
- rozhiki - 2,8 kg;
- trikatuka 750 g;
- wortel - 450 g;
- asam sitrat - 5 g;
- uyah - 30 g;
- minyak sayur - 350 ml;
- mrico lemah abrit - 5 g;
- banyu - 3 liter.
Preparation
Jamur jamur sing disemprot lan dicampur ing brine sing kalebu banyu asin lan asam sitrat setengah jam, njabut umpluk. Wortel lan wortel nganti setengah masak lan panggang ing saucepan jero. Jamur jamur sing diselehake ing gilingan daging lan ditambahake ing sayuran. Mangsa caviar karo mrico lan ngirim menyang panggangan kanggo rong jam ing suhu 200 derajat. Masak caviar ing botol resin, lan isi minyak sayur. Tansah barang ing panggonan sing asri.