Penggemar cemilan oriental pedas kudu kaya kembang kol ing Korea. Rasa kasebut ora kalah karo kabeh wortel Korea misuwur utawa kubis putih, lan bisa kanthi gampang ngganti asinan sing nyenengake saka timun lan tomat ing meja pesta utawa kasual.
Pickling kubis ing Korea
Saka kabeh resep-resep Korea, salting prasaja iku pilihan sing paling bisa diakses lan bisa kanggo kita. Mesti wae, ing pickle sampeyan bisa nambah macem-macem rempah-rempah favorit, nanging penyayang rasa alus lan murni bakal nemtokake resep iki tanpa pangaturan.
Úa:
- cauliflower - 1 kg;
- banyu - 2,5 liter;
- uyah - 80 g;
- cukà - 80 g.
Preparation
Colour cauliflower lan dibagi dadi inflorescences, kang sawise kudu pour salted "ing mripat" karo banyu lan ninggalake kanggo 1 jam (kanggo nyisihaken saka serangga bisa). Banjur maneh maneh ngumbah kubis lan sijine ing gelas kaca utawa bak kayu, isi karo banyu sing nggodhok kanggo nutupi, lan langsung nutupi karo tutup. Ninggalake kanggo 1 jam, banjur saluran banyu lan supaya inflorescences garing. Kita nyiapake brine: ing banyu sing nggodhok, dissolve uyah lan cuka lan entheng kelangan nganti panas.
Iku tetep kanggo bali inflorescence menyang jar, pour brine lan ninggalake kanggo ferment lan salivate kanggo 2 minggu.
Resep kanggo masak kembang kol ing Korea
Gobis ing resep iki trep kanggo nyiyapake kanggo nggunakake mangsa, amarga wis becik disimpen ing kulkas, tanpa ilang kualitas rasa.
Úa:
- cauliflower - 1 kg;
- banyu - 1 l;
- cukà - 1 item;
- papak - 2 cloves;
- gula - 2 tbsp. spoons;
- uyah - 2 tbsp. spoons;
- minyak sayur - 4 tbsp. spoons;
- wiji ketumbar - 1 sendok teh;
- parsley - 1 bunch.
Preparation
Kepala cauliflower ing inflorescence lan godhok nganti setengah masak. Nalika kubis diseduh - kita nyiapake brine: ing liter banyu nggodhok ngeculake uyah, gula, nambah minyak cuka lan minyak sayur, masak nganti 5 menit.
Ing brine panas pour kubis, nambah katumbah, parsley disigar lan ditekan liwat papak bawang, campuran lan ninggalake kanggo marinate kanggo 5-6 jam.
Kembang kolin diasinake ing Korea
Úa:
- werna kubis - 1 kg;
- Pepaya Bulgaria - 3 pcs .;
- bawang putih - 3 pcs;
- uyah - 2 tbsp. spoons;
- gula - 2 tbsp. spoons;
- cukà - 75 ml;
- minyak sayur - 200 ml;
- mrico pot - 1 sendok teh;
- katumbah lemah - 1 sendok teh.
Preparation
Cut kubis ing inflorescence, mbilas lan godhok 3 menit ing 1,5 liter saka nggodhok banyu kanthi tambahan 1 setengah st. sendok uyah. Bawang kasebut dipotong dadi setengah cincin, mrico - sedheng. Nyampur kabeh sayuran, nambah uyah, lada, katumbah, bawang putih, cuka, lan mentega sing isih disimpen, nyampur kabeh kanthi becik lan sijine menyang kulkas. Preparation cauliflower ing Korea bakal njupuk 5-6 jam, maksimum - wengi.
Resep kanggo cauliflower ing Korea
Úa:
- werna kubis - 500 g;
- wiji waluh (peeled) - 1/3 abad;
- bawang merah - 1 pc;
- Cuka Balsamic - 1 tbsp. sendok;
- minyak sayur - 3 tbsp. spoons;
- parsley, bawang bombay ijo - setengah potelot.
Preparation
We dibagi ing Gobis menyang inflorescences lan godhok kanggo 4-5 menit, banjur kita nutupi karo banyu kadhemen.
Ing wajan, kita ngetokake lenga sayur-sayuran, ngempelake trikatuka, wiji lan sayuran, disebarake kabeh cuka balsamic lan ninggalake nganti nggoreng. Sawise campuran dicampur karo kembang kol, dicampur lan dilebokake ing meja.
Salad cauliflower ing Korea
Úa:
- inflorescence saka Gobis - 250 g;
- wortel - 300 g;
- parsley sayuran - kanggo rasa;
- uyah - setengah tbsp;
- apple cuka - 1 setengah tbsp. spoons;
- minyak sayur - 80 g.
Preparation
Kita godhok kubis kanggo 7-10 menit, tos bali menyang colander lan supaya dadi kelangan. Ing sawetoro wektu, wortel wortel lan chop parsley, campuran lan mangsa karo uyah, lenga lan cuka. Sing pungkasan ing salad iku inflorescence saka kubis, isih campuran lan panganan kanggo meja. Nuwun!