Kanthi munculé musim semi, wektune kanggo piknik. Apa sing luwih apik tinimbang perusahaan sing apik lan kebab shish kanthi asap? Sing luwih kerep mangan shish kebabs saka daging babi, daging sapi, lan pitik. Nanging sampeyan uga bisa nggawe kebab shish apik saka iwak. Sturgeon paling apik kanggo iki. Sing tau nglakoni kebab shish saka sturgeon, amarga apa sing ora arep digoreng saka iwak liyane. Ing artikel iki, sampeyan bakal nemtokake cara kanggo pickle sturgeon kanggo kebab shish lan cook ing geni.
Petunjuk: ing marinade kanggo kebab shish saka iwak, sampeyan ora perlu nambah cuka, amarga iwak iki dadi alus lan ing proses masak bisa dadi loro.
Carane cook shish kebab saka Sturgeon?
Úa:
- sturgeon - 1 kg;
- anggur putih garing - 150 ml;
- lemon - setengah;
- minyak wangi olahan minyak - 50 ml;
- bawang (medium) - 4 pcs;
- tomat - 0,5 kg;
- manis mrica - 2 PC;
- uyah, lemah ireng ireng, rwaning teluk.
Preparation
Yen sturgeon ora di resiki, sampeyan kudu ngresiki dhisik - nyopot kulit, mbusak duri lan balung. Kanggo njaluk kulit apik, pijet iwak kanthi banyu sing nggodhok. Pupuk fillet rampung dipotong dadi ukuran medium. Kita nyiapake marinade, amarga kita nyampur anggur, butter, jus saka setengah linglang lan bawang, Cut menyang dering, uyah lan mrico kanggo rasa. Piece fillet lay metu ing marinade, campuran lan sijine ing kadhemen kanggo jam lan setengah utawa loro. Kita motong tomat karo cangkir, mrico manis - kanthi irisan medium. Kita mbungkus fillet sing wis diresiki, lan nyelehake ing tusuk, bolak-balik saka fillet karo tomat, bawang lan mrico manis. Goreng liwat areng panas sadurunge Browning.
Skewers sturgeon - resep
Úa:
- fillet sturgeon - 2 kg;
- jahe (bubuk) - 1 sendok teh;
- Mint garing - 1 sendok teh;
- ireng mrico (kacang polong) - 10 pcs;
- jus jeruk bali - 120 ml;
- madu - 40 g;
- minyak sayur - 30 ml;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Fillet iwak wis dikumbah ing banyu, garing karo handuk kertas lan dipotong dadi bagian. Kita sijine menyang wadhah kang bakal pickled. Kita nyiapake marinade: jus jeruk nipis, minyak sayur, lada, jahe lan mint, madu (kudu cair yen madu mekar, dicelupake ing banyu utawa ing microwave), nambah uyah kanggo rasa, campur. Siapake marinade kanggo ngisi iwak lan ninggalake ing kadhemen kanggo 2 jam. Sawise iki, fillets sing strung ing skewer lan Fry liwat coals, periodik pouring marinade. Shashlik saka sturgeon dilayani karo anggur putih lan sayuran seger.
Stroberi panggang saka Sturgeon
Minangka ngerti, shish kebabs bisa dimasak ora mung ing skewer, nanging uga ing panggangan. Preparation sturgeon ing panggangan malah luwih dianjurake saka ing tusuk. Punika dilebokake ing potongan iwak sing luwih gedhe - steak sing bakal ditutupi karo kulit ing ndhuwur, nanging bakal tetep jus ing jero.
Úa:
- sturgeon - 2 kg;
- ora nguntungke krim - 200 g;
- bawang bombay - 400 g;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Kita wis ngresiki iwak saka kulit lan eri lan dibagi dadi bagian. Saben uwong diiseni karo krim sing ora nguntungke. Ing grate kita nyebar iwak lan dering trikatuka. Fry liwat tong minyak kanggo babagan 7 menit. Ing iwak ing loro-lorone kudu katon lan crunching ruddy appetizing. Siapake uyah shish kebab, dekorasi nganggo irisan lemon, peterseli lan ngawula.
Shish kebab saka sturgeon marinated ing jus delima
Saliyane jinis marinade ing ndhuwur, sampeyan bisa masak liyane - karo jus delima lan anggur anggur putih.
Úa:
- sturgeon;
- putih anggur garing - 200 ml;
- jus lemon - 2 tbsp. spoons;
- minyak sayur - 50 ml;
- jus pomegranate - 150 ml;
- bawang (medium) - 5 pcs;
- rwaning teluk, uyah, mrica ireng anyar - kanggo rasa;
- parsley sayuran - 40 g.
Preparation
Sturge sandi, resik lan Cut menyang ukuran ukuran sing dikarepake. Banjur kita sijine ing saucepan, gantian lapisan: iwak sing disiram karo uyah lan mrico, bawang iris, parsley dicincang, godhong laurel. Kabeh iki diwutahake karo marinade, kanggo kang kita nyampur anggur, jus delima, mentega lan jus lemon. We numpak prau kanggo kira-kira 2 jam. Banjur kita nyelehake potongan-potongan kasebut menyang tusuk utuh utawa dilebokake ing grate, yen dikarepake, busur uga bisa digunakake. Goreng arang nganti siap.