Iku bakal koyone sing angel kanggo nggodhog iwak? Nanging ana sawetara nuances lan rahasia, ora kabeh rumit, nanging sampeyan ora ngerti babagan. Saiki kita bakal ndandani lan nyurahake sampeyan kabeh subtleties masak iwak goreng sedhep.
Carane nggoreng iwak kanthi cepet?
Kanggo masak ing adonan, a fillet iwak putih paling cocok. Ora ana watu ing kono, kaya iwak cilik utawa dicithak dadi steak. Mulane, sajian iki cocok kanggo nyelehake meja pesta, katon enak lan tamu bakal seneng mangan.
Úa:
- fillets saka cod - 700 g;
- vodka - 50 ml;
- endhog - 2 lembar;
- glepung - 70 g;
- uyah, mrico.
Preparation
Pucuk sing dipotong dadi potongan sing ora gedhe banget. Iwak goreng cepet ing suhu sing luwih dhuwur lan penting yen bêsik dimasak kanthi lengkap. Sprinkle karo mrico lan uyah nglakoake cilik lan menehi menit promarinovatsya 10. Ing sawetoro wektu, cook claret. Kita ngalahake endhog, nambah vodka lan glepung kanggo wong-wong mau. Gendéra bisa uga dibutuhake luwih utawa kurang, yaiku kanggo nggawe adonan kaya ing pancake. Eksperimen kanthi milih Kapadhetan, yen kathah mili saka iwak menyang panci, banjur cairan iku lembut, lan yen kerak tebal, kandheg, bisa diencerke karo banyu sing digodhog. Ing panci jero, utawa ing saucepan, pour akeh lenga lan nguripake kanggo daptar acara iwak menyang adonan, banjur langsung menyang lenga kobong. We cook mung sawetara menit, mung duwe kerak sing ayu.
Carane éca kanggo nggorok iwak abang?
Resep iki universal lan cocok kanggo masak minangka bangkekan, lan steak, lan fillet, lan shish kebab .
Úa:
- Iwak abang - 1 kg;
- uyah - 45 g;
- gula - 40 g;
- banyu - 1 liter.
Preparation
Kabeh iku arang banget prasaja lan cepet. Siapake brine kanggo marinade, pour gula lan uyah menyang banyu, nyampur uga. Iwak, gumantung saka carane sampeyan masak, utawa yen bangkekan kabeh, kita nggawe potongan cilik supaya peras ing jero. Kanggo steak lan fillets - iki cara paling apik, amarga. lumahing iwak sing nyambangi brine, kaya dikomprès, ora campur nalika nggoreng, ora diobong lan kabeh jus tetep ana. Kita marin watawis 20 menit, banjur goreng ing wajan utawa ing wajan. Nanging sawise masak sampeyan bisa nyuwun jus lemon, sing kudu nyingkiri nalika tahap marinating.
Carane nggoreng iwak kali cilik karo lemah ndhuwur?
Úa:
- kali iwak - 1 kg;
- glepung - 150 g;
- pati - 50 g;
- uyah, mrico.
Preparation
Ora kakehan malas dadi tinker karo iwak cilik, nanging kudu diisi kanthi teliti lan dicuci. Lan supaya balung-balung cilik bisa digodhog lan ora nganggu karo iwak sing siap, kita nggawe akeh incisions cilik ing saben sisih ing pucuk gunung. Saiki glepung glepung, pati lan bumbu, ngetokake iwak ing tas lan turu karo glepung. Nutup tas supaya tetep ana hawa lan campuran. Supaya iwak ngelebur ing glepung lan sinks bebarengan. Saiki kita ngetokake lenga cukup ing wajan lan cepet nggoreng bangkai menyang kerak, sing diwenehake dening pati.