Soko babagan sup kacang dikenal wiwit jaman kuno, amarga kasebut ing Aristophanes, lan miturut sumber iki, Yunani lan Romo mundhut kacang 500 nganti 400 SM. Wis ing wektu kuwi, wanita olahragawan Athena ngerti carane nggawe sup kacang sing enak lan bergizi, lan sabanjure masakan iki dadi bagian saka masakan pirang-pirang budaya. Ayo uga sinau carane masak sup kacang kanthi bener.
Carane nggarap sup kacang dengan daging panggang?
Úa:
- 3 tbsp. l. lenga zaitun;
- 2 disigar bawang;
- 50 g celery diced;
- 1 diced ing lada Bulgaria;
- uyah lan uyah;
- 2 sikil turki;
- 10 g buket saka garnishes;
- 3 liter banyu;
- 500 g saka kacang polong direndhem sewengi;
- 1 sendhok teh. cayenne pepper;
- saus pedas Louisiana (kanggo rasa).
Kanggo refueling:
- 2 tbsp. l. lenga zaitun;
- 1 disigar bawang;
- 2 cloves saka papak dicincang;
- 1 Bunch saka sayuran ijo, mbusak Asal-Usul lan Cut tengen karo kang dipercoyo;
- uyah;
- mrico abang kanggo rasa;
- 1 tuwung kaldu pitik utawa banyu.
Ing saucepan gedhe, ngetokake lenga zaitun lan nambah bawang, celery lan lada mrica, goreng nganti alus. Mangsa karo uyah lan mrico. Tambahake sikil saka kalkun, hiasan karangan kembang lan banyu, lan nggawa menyang godhok. Kurangi panas lan garing nganti kira-kira 2 jam nganti daging iku alus, ngilangi busa sing munggah menyang permukaan. Yen cairan ngurangi banget, tambahake banyu yen perlu.
Carane cook kacang sup bisa dimakmune wis sajrone preparation duduh kaldu - asil becik iku duduh kaldu lan transparan.
Tambahake kacang polong, cayenne mrico lan saos panas lan terus masak sup ing panas. Aja lali kanggo mbusak umpluk, lan cook nganti kacang dadi alus, bab 40 menit. Copot sikil turki saka telusur lan, nalika daging wis cukup adhem - misahake saka balunge. Daging digunakake minangka sajian sup.
Nalika isih enol, panas 2 sendok teh minyak zaitun ing wajan, nambah bawang bombay lan bawang putih. Nalika bawang lan bawang dadi alus lan wangi, nambah sayuran lan mangsa karo mrica lan uyah sing disigar. Ngaduk sayuran ijo lan nambah duduh pitik utawa banyu. Saiki nambah sayuran menyang pot lan simmer kanggo sawetara 8 nganti 10 menit. Copot sayur sayuran saka panci nggunakake bisu.
Tuang sup ing piring, lan sajake daging kaldu lan sayuran kalkun.
Carane nggarap sup kacang?
Yen sampeyan seneng kentang mashed, banjur saka resep iki sampeyan bakal sinau carane nggawe puree kacang polong enak.
Úa:
- 3 tbsp. l. butter;
- 3 tbsp. l. glepung;
- 3/4 sendhok teh. uyah;
- jiwit saka mrica putih;
- 3 cangkir susu;
- 1 liter banyu;
- 2 cangkir kentang mashed;
- 300 g saka keju Velveeta;
- 3 cangkir kacang polong.
Carane nggarap sup kacang?
Nggawe saos putih: dhisik nyawiji butter ing saucepan panas sing kurang. Nambah glepung lan goreng nganti kira-kira 1-2 menit, banjur nambah garam, lada, banyu lan susu. Nglakoake terus nganti dicampur. Njupuk saka geni yen umume muncul. Tambah keju lan aduk nganti cair.
Tambah kentang lan kacang puree lan adhine nganti alus.
Nelpon kanggo meja, dekorasi karo roti panggang lan sprigs parsley.
Carane cook sup kacang karo pitik?
Sup kacang, kayata akeh soup, nduweni daftar fleksibel bahan:
- 500 g saka durian ijo;
- 4 batang godhong diced;
- 2 tbsp. l. lenga zaitun;
- 2 liter kaldu ayam;
- 2 tablespoons dicincang seger thyme;
- a kulit saka siji linglang;
- jus siji linglang;
- uyah lan mrico.
Kalor 2 sendok teh minyak zaitun ing panci gedhe. Nambah bawang lan masak liwat medium panas kurang luwih 5 menit.
Tambah kacang polong lan duduh kaldu ing telusur. Sijine godhok, ngurangi panas lan masak nganti kurang luwih 1 jam, aduk sok-sok.
Nambah daging pitik lan ngemot sup ing 10 menit. Ing wektu iki, Cut thyme seger.
Pateni panas lan tambahake thyme, zest lan jus lemon. Tambah uyah lan mrico kanggo rasa.
Sayur siap! Seneng!