Daging goreng nduweni akeh jeneng sing beda: daging sapi panggang, daging babi, schnitzel, escalope, steak. Lan saben pasugatan iki nduweni makna dhewe minangka persiapan. Sawetara potongan daging diendheg, sawetara ora ana, sawetara resep-resep migunakake roti lapis roti, ing sajroning wong-wong liyane padha ambruk ing glepung. Apa sing "escalope" lan carane masak, umpamane, saka daging babi? Escalope, nyatane - sepotong daging, ngetutake serat saka tenderloin utawa bagean daging liyane, sing paling kerep dibunderaké. Daging dipotong dadi ketebalan ora luwih saka 1 cm, banget uga gelut lan digoreng ing sajian tanpa roti, utawa ing panggangan.
Escalope daging babi - resep sing prasaja
Pungkasan, sampeyan tuku potongan tenderloin appetising lan, sanajan, kabeh kulawarga dielingake yen ing wayah sore lagi nunggu sajian anyar kanggo nedha bengi. Carane cook escalope babi? Cukup gampang: ngelingi yen saben bagean daging bakal diiseni kanthi kekandelan 0,5 cm, ora luwih, banjur daging digoreng kanthi cepet - kira-kira 4-5 menit ing saben sisih. Dadi, ayo njupuk cangkul, panasake wajan lan nyiyapake escalope daging babi sing enak.
Úa:
- daging babi (2 lembar) - 400 g;
- papak - 1-2 cloves;
- linglang - 1 irisan;
- rempah - kanggo rasa.
Preparation
Bagéyan daging babi uga diantemi supaya kekandelané dadi watara 0,5 cm, uyah lan mrica ing loro-lorone. Masak bawang putih ing mangkuk, nyampur karo jus lemon, banjur cukur dicampur karo daging lan biasane diwenehi 30 menit. Sadurunge nggoreng, copot bawang bodas sing isih nganggo serbet supaya ora diobong, lan sijine escalope babi ing wajan. Ing saben bawang goreng 3-4 menit sadurunge crusting. Sampeyan bisa ngawula kanthi sayuran rebus utawa direbus, beras, kentang goreng.
Escalope karo jamur
Sampeyan ora perlu kanggo cook daging ing wangun murni, sampeyan bisa nggawa macem-macem sethitik kanggo ing sajian. Ing resep iki, kita bakal menehi sampeyan carane nggoreng escalope daging babi karo jamur. Sing paling apik yaiku jamur putih, nanging, amarga ora dikarepake, sampeyan bisa nggunakake champignons.
Úa:
- daging babi (2 lembar) - 400 g;
- jamur - 150 g;
- pasta tomat - 30 g;
- tomat - 4 pcs.;
- parsley sayuran - kanggo rasa;
- rempah - kanggo rasa.
Preparation
Kita ngalahake potongan daging babi kanthi chopping, uyah lan mrico ing loro-lorone, banjur goreng ing wajan sing digawe panas karo butter nganti kerak sing digawé. Jamur jamur ing banyu salted. Banjur, kita nyebarke eskalase ing piring, lan pour duduh jamur ing endhog (ora ngombe lemak) lan godhok nganti 5-7 menit. Sawise iki, nambah tempel tomat sing diencerke karo banyu, tomat peeled lan potong, eskalor daging babi, kabeh bareng bareng bareng nganti 5 menit. Nalika porsi, ing saben escalope kita lay metu jamur digawe panas.
Escalope daging babi karo tomat
Aneka sajian panganan nyuwun mangan sayuran kasebut. Sampeyan bisa nyoba kanggo cook escalope tengen adoh karo tomat. Kanggo sampurna kaya hiasan kentang sing digoreng utawa digoreng, beras, macaroni bakal dituju.
Úa:
- daging babi (2 lembar) - 400 g;
- keju - 50 g;
- tomat - 3 pcs.;
- minyak sayur - kanggo rasa;
- rempah - kanggo rasa.
Preparation
Kanggo nyiapake escalope, kita bakal ngalahake daging, uyah lan mrico. We chop tomat karo lancip cincin. Ing wajan panen, ngetokake lenga sayur-sayuran, saben wajan daging saka loro, banjur sijine potong tomat ing ndhuwur lan sprinkle karo keju sing diiris. Nutupi wajan sing nganggo tutup supaya bisa nganti 2-3 menit - keju sing arep dicairke. Ngawasi panas ing meja.