Cod minangka iwak laut komersial sing migunani kanthi struktur daging dilapisi putih. Iwak iki mandhiri lan ngandhut akeh bahan kimia kanggo awak manungsa, sing dadi salah sawijining produk sing paling umum, murah lan disenengi.
Nalika migunani, daging kodhe rada garing, lan uga nduweni aroma sing kuwat lan kuwat banget, saéngga nyiyapake macem-macem pasugatan saka iwak populer iki mbutuhake pendekatan khusus.
Kita milih iwak sing apik ing pasar utawa ing toko (biasane didol ing wangun beku). Yen iwak wis beku, kulit ès ora kena banget. Mesthine, sadurunge masak, iwak kudu thawed, dicuci lan alon-alon garing.
Carane enak kanggo cook fillets fillet?
Supaya cod kanggo nguripake jus, kudu diawasi dhisik. Sampeyan bisa mung drizzle iwak karo jus lemon lan mangsa karo papak lan rempah-rempah kanggo sawetara owah-owahan mambu (nanging ora overdo karo rempah-rempah). Sampeyan bisa nggunakake yogurt unsaturated utawa kefir utawa krim susu sing ora kandungan lemak sing dhuwur banget minangka basis marinade.
Yen sampeyan arep goreng cod, aja nglakoni kanthi cara "kejutan" ing wajan sing digawe panas nganti panas. Luwih becik nggoreng iwak iki ing adonan.
Carane cook cod ing antuk giliran?
- fillets of cod.
Kanggo antuk giliran:
- endhog - 1 potong;
- susu utawa krim - 1-2 tbsp. spoons;
- glepung gandum - 1-2 tbsp. spoons;
- rempah-rempah.
Preparation
Kita bakal ngempet fillets kodhe karo ukuran medium ukuran. Ayo dadi adonan: campuran endhog kanthi susu utawa krim lan glepung. Mangsa karo mrico ireng lemah, bisa uga nganggo rempah-rempah lemah lan uyah. Kita kanthi ati-ati nyampurake whisk utawa garpu (ana sing ora ana lumps), kita bakal alon-alon jotosan kanthi tangan.
Nyelehake potong iwak ing adonan lan goreng ing panci ing sisih loro ing geni moderat (ora kurang saka 5-8 menit, nanging ora luwih saka 12). Yen perlu, kita isih bingung ing tutup sajrone geni cilik. Uga, kabeh cod ing adonan siap!
Carane cook steak?
- steak saka cod.
Kanggo antuk giliran:
- bawang;
- manis mrico;
- wortel;
- tomat - 1-2 tbsp. spoons;
- papak;
- rempah;
- sayuran.
Ing steak wis dipanggang luwih suwe tinimbang potongan fillet - iki kudu dianggep; Kekuwatan steak sing optimal yaiku 1-2 cm. Sampeyan bisa ngurangi steak ing cod wae (ing adonan utawa digoreng sajroning glepung), lan ing sajenane digoreng bawang bombay, mrico manis lan wortel parut gedhe. Tambah sendok, tomat liyane, bawang putih lan rempah-rempah, uga sayuran ijo sing disigar, umpamane, parsley.
Kita bakal ngancur sayuran kanggo 5 menit, banjur sijine kabeh "tutup" ing ndhuwur iwak sing digoreng. Yen digoreng garing, tambahake banyu utawa anggur putih. Godhok ing geni sing paling cilik ing sangisore tutup liyane nganti 8-12 menit. Supaya iwak bakal ngetokake jus lan bakal duwe aroma sing nyenengake. Iku luwih migunani kanggo panggangan kodhe kanthi sayuran ing oven.
Cod dipanggang karo sayuran
Preparation
Penggilingan iwak, dicincangake ing potongan-potongan cilik lan dilebokake ing loyang, sugih ing lenga, lan ing ndhuwur disebarake dadi sayuran lan sayuran ora akeh banget. Tabrakan karo jus lemon. Panggang ora luwih saka 25 menit. Sampeyan bisa nempelake lapisan pisanan ing bentuk beras sing disajikake, ngempetake potongan iwak,
Carane cook cod miturut marinade sayur-sayuran, akeh ibu rumah tangga ngerti, lan sampeyan bisa cook marinade ing gaya Far Eastern. Godhok goreng goreng karo polish marinade, digawe saka lemon utawa jus jeruk, beras utawa cuka woh alami, bawang putih, mrico mrico panas, kecap lan minyak wijen. Sampeyan bisa nambah gula cilik. Ing saus iki, sampeyan bisa nglindhungi iwak kanggo 5-8 menit utawa banyu iwak lan panggang.
Kita ngawula cod nganggo beras utawa kentang (mesthine, resep sing pungkasan yaiku beras sing luwih apik), salad sayuran lan anggur meja utawa bir.