Sawise mutusake ing nutrisi sing tepat, banjur ora bisa nyegah saka sinau label kanthi maneka warna aditif panganan. Contone, yen produk duwe E391 (asam phytic), banjur apa sing bakal entuk manfaat lan cilaka saka nggunakake, lan worth tuku ing kabeh? Sanalika aku ora bakal mangsuli, supaya aku kudu ndeleng masalah saka sudut sing beda-beda.
Mupangat lan cilaka asam phytic
Kita kudu mangerteni manawa komponen iki ora asil karya ilmuwan madya ing laboratorium sing adoh, nanging nuduhake bebrayan alam. Produk sing ngemot asam phytic ngubengi kita saben dina, utamane legumes lan cereals. Lan yen sampeyan ora bisa ngilangi unsur iki saka diet, sampeyan kudu ngerti kepriye nyebabake awak.
Asam phytic wis diteliti relatif anyar, nanging saiki wis aktif digunakake ing pabrik obat-obatan, lan uga digunakake ing prosedur peeling. Keuntungan kanggo prosedur terakhir kasebut yaiku kemampuan kanggo alon ngilangake lapisan ndhuwur kulit tanpa kerusakan jero sing ndadékaké munculé iritasi. Uga, asam iki digunakake minangka aditif pangan lan kanggo klarifikasi anggur. Nanging karya ilmiah sing paling anyar wis nyatakake yen asam phytic ing panganan ora mung bisa entuk manfaat, nanging uga gawe piala, saengga nalika dianjurake supaya ora digunakake ing jumlah aditif pangan. Bebaya utama yaiku kemampuan zat kanggo ngikat mineral, ora ngidini kanggo dicerna, minangka asil saka awak bisa ngalami kekurangan mineral paling wigati. Bener, pasinaon babagan produk sing ngandhut asam phytic durung rampung, saengga uga dinihe ngomong babagan derajat efek negatif saka unsur kasebut. Oalah, saiki dianjurake kanggo ngurangi konsumsi sing minimal ing ngarsane penyakit serius, bocah-bocah ing 6 taun lan wanita ngandhut. Dadi, paling sethithik kanggo ngerti endi asam phytic.
Akèh-akèhé ing wijen lan kacang buncis, nanging ing kentang lan bayem meh ora ana. Uga unsur iki ditemokake ing paling klompok, kacang lan legum. Nanging ana warta apik - efek saka zat iki bisa dikurangi utawa malah diresiki. Temtu ing awak manungsa ana unsur kanggo ngatasi asam - phytase, nanging cilik, saengga bisa nggunakake tumindak tambahan. Iki minangka aplikasi saka ragi alami sajrone baking, germinasi biji-bijian lan perendaman sereal ing banyu utawa susu sing asin. Umume nenek moyang kita nate nyumurupi isi sereal kayata zat insidious minangka asam phytic, amarga akeh resep-resep sing lawas adhedhasar rekomendasi sing padha. Kajaba iku, sapérangan pasinaon mbuktèkaké yèn diet seimbang uga bisa mbantu awak ngatasi efek saka komponèn iki, saéngga ora perlu panik babagan kasedhiyan panganan.