Babagan cara nyiapake artichokes wong ngerti luwih saka 5 ewu taun, dituwuhake dening wong Mesir kuna, Yunani lan Romawi. Artichoke dianggep minangka delicacy lan aphrodisiac. Mbokmenawa arane artichoke erotis sing nggawe resep-resep saka masakan dadi populer.
Tuku artichokes, sampeyan kudu menehi perhatian marang ukuran lan kesenengane: woh-wohan sing paling enak yaiku ijo berukuran medium karo kembang undhover sing ora ditemokake, tanpa godhong tawa.
Ing preparation artichokes ora ana kesulitan khusus. Bab ingkang paling penting kanggo ngeling-eling yaiku yen woh iki ora kena kanggo panyimpenan jangka panjang kanthi cara sing padha karo masakan sing dimasak.
Ngresiki artichokes, kita ngilangi godhong njaba lan njaba, kita mbusak villi, sing tetep ana ing sangisore godhong. Asil saka prosedur iki kudu dadi ekstraksi inti daging, sing paling kerep digunakake ing preparation artichokes.
Babagan carane nyiyapake artichokes, kita bakal ngandhani sampeyan kanthi luwih rinci.
Resep klasik kanggo nyiapake artichokes
Úa:
- artichoke - 2 lembar;
- butter - 2 tbsp. spoons;
- papak - 2 cloves;
- uyah lan mrico.
Preparation
Artichokes saya dibersihake saka godhong keras, potongan tipis mentega lan bawang putih sing diselehake ing antarane godhong artichokes. We nyiapake artichokes kanggo sawetara menit 20, adhem slag lan ngawula menyang meja.
Rasa delicacy saka masakan iki bakal menehi saus asam manis utawa balsamic .
Salad artichoke karo apples
Resep kanggo preparation artichokes dibedakake karo campuran rasa keju, artichokes lan apel sing cukup menarik ing warna.
Úa:
- artichoke - 4 lembar;
- apples - 1 potong;
- "Parmesan" - 100 g;
- trikatuka ijo - 1 tandan;
- linglang - 2 lembar;
- lenga zaitun - 4 tbsp. spoons;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Preparation
Campur ing mangkuk jus lemon saka setengah linglang karo banyu, diselehake ing sulingan artichokes enom. Saka linglang liyane metu jus, nambah lenga zaitun lan mrico ireng. Cut parmesan lan apel irisan menyang irisan tipis, kanthi saget sprinkle jus lemon. Kita sijine apples lan artichokes ing mangkuk salad, banyu ing klamben, uyah lan campuran. Kita sijine keju ing ndhuwur, Cut bawang ijo, sprinkle salad ing wong. Preparation salad njupuk cukup wektu, nanging asil ora nguciwani sampeyan ing kabeh.
Carane cook artichokes ing open gelombang mikro?
Úa:
- artichoke - 4 lembar;
- lenga zaitun - 4 tbsp. spoons;
- 1/2 jus lemon;
- rosemary;
- thyme;
- uyah.
Preparation
Kita ngresiki artichokes, ngiris mau setengah lan uyah. Tabrakan karo jus lemon, lenga zaitun lan sprinkle karo rempah-rempah. Kita sijine ing sajian tahan panas, intended kanggo digunakake ing open gelombang mikro, lan sijine ing gelombang mikro kanggo 10 menit (700 W).
Artichokes disegerne
Iki minangka sajian gedhe kanggo daging lan iwak.
Úa:
- artichoke - 4 lembar;
- duduh kaldu sayur - 2 item;
- lenga zaitun - kanggo rasa;
- papak - 3 cengkeh;
- anggur putih - setengah abad;
- seger parsley - kanggo rasa;
- uyah, mrico.
Preparation
Kita nyiapake artichokes, kaya resep-resep sadurunge, tuku lenga zaitun ing wajan, nggoreng artichoke irisan lan bawang putih kanggo bab 5 menit. Tuang anggur, nguap. Sawise anggur wis nguap, nambah sayuran sing disigar apik, lan pour ing duduh kaldu, setengah nutup artichokes, tutup lan godhok nganti 10 menit. Mbukak tutup, godhok luwih cepet, nggodhok duduh kaldu, uyah, mrico, disuguhake ing meja.
Marinated artichokes - resep
Apik banget appetizer saka artichokes acar.
Úa:
- dimurnikan artichoke - 10 potong;
- banyu - 1 l;
- Tabel cuka - 500 ml;
- uyah - 2 sendok teh;
- gula - 100 g;
- rempah-rempah lan bumbu (godhong laurel, cengkeh, cabe, bawang putih),
- lenga zaitun.
Preparation
Kita ngresiki artichoke saka godhong lawas, ngetokake sikil. Tuang banyu menyang saucepan jero, remuk jus lemon. Artichokes dipotong lan dicelupake ing banyu, ninggalake nalika ing banyu, supaya ora dadi peteng. Banjur pour banyu ing wajan, tambah cukà, nalika garam digodhog lan ditambahake rempah-rempah lan bumbu kanggo rasa. Tambah artichokes ing marinade sing bakal diasilake, ayo gawe sethithik, kira-kira 5 menit ing geni cilik. Gempa ing colander, supaya saluran pipis. Sawisé iku, kita nyelehake artichokes ing botol steril, pour lenga zaitun sing diobong lan nutup tutupe.