Penggemar nutrisi diet lan ahli ing macem-macem inovasi nalika ngilangi bobot wis suwe percaya yèn serat iku mujizat lan salutary, nalika arep ngilangi bobot. Kaping pirang-pirang sampeyan wis krungu yen ing diet sampeyan sampeyan kudu nambah panganan sing sugih serat, padha ngomong, iki mbantu ngilangi bobot. Nanging pitakonan "ngapa" ora bisa dijawab. Dina iki kita bakal njawab sampeyan babagan sawetara pitakonan misterius: apa serat lan endi sing diekstrak, lan uga ngapa kena kanggo ngisi diet.
Apa serat lan apa jinise?
Kaping pisanan, serat yaiku karbohidrat komplèks (alon), yaiku polysaccharides lan selulosa. Serat iku tetanduran, woh-wohan, sayuran, legumes lan wiji. Gumantung ing macem-macem serat, iku nglakoni sawetara fungsi sing ora penting. Ana rong jinis sayuran nabati ing panganan:
- larut;
- insoluble.
Keuntungan
Serat sing larut banget tahan kanggo enzim pencernaan kita, butuh akeh gaweyan kanggo nyerna weteng. Serat jenis iki nduweni tanggung jawab marang durasi asimilasi karbohidrat, saéngga nyegah lonjakan gula ing getih. Kajaba iku, konsumsi serat larut ing panganan normalizes microflora usus.
Serat jenis iki nglindhungi kanker gastrointestinal, amarga ngubungake racun-racun lan mbusak saka awak, ora ngidini sesambungan karo sel-sel kita. Serat sing larut minangka langkah pencegahan aterosklerosis, amarga nyuda tingkat lipoprotein sing dawa rendah lan nambah produksi "migunani" kolesterol.
Serat ora larut metu saka awak ing wangun sing ora diganti. Tugase yaiku kanggo ngembang ing usus lan nglakoni fungsi laxative. Serat sing ora larut kaya bolongan - berinteraksi karo banyu, mundhak volume, kanthi mangkono, ngredhakaké kita saka sembelit.
Penggunaan serat produk kanthi serat sing ora larut ora mung ngredhakaké konstipasi, nanging uga nglebokake titik lemak ing rotting panganan ing weteng - ora dicerna lan ora ing wektu pangan, wiwit rot lan minangka lingkungan sing nggumunake kanggo perkalian patogen. Rot lan racun bisa dadi getih, sing wis, ora dadi lelucon.
Serat ing produk
Saiki, utamane ing kasus, utawa bab produk apa sing ngandhut serat.
Serat larut ditemokake ing kabeh cereals, potongan, kacang buncis, kacang. Sumber serat larut banget yaiku:
- bubur - ora olahan lan ora "masak awal";
- bran;
- kacang, lentil , kacang;
- gandum - manggang lan glepung;
- Woh-wohan lan sayuran - ora mung larut, nanging serat ora larut;
- kacang.
Sumber utama serat kang ora larut yaiku wiji. Wiji lilin lan wiji waluh, wiji wijen bakal kasimpen saka konstipasi. Mung siji sendok teh wiji ngemot saben dosis serat.
Apa worth emphasizing yen isi serat panganan gumantung marang tingkat prosese. Kaping pisanan, produk panganan sing disajikake yaiku beras, buckwheat, oats, gula, lan glepung. Kabeh sing putih - ora ngandhut serat, minangka "kemurnian" saka butir, mung, nyebabake reresik saka lapisan njaba - sutra, kang minangka sumber serat.
Mulane, milih analog sing ora refined, iku luwih enak lan luwih migunani.
Tuku pangan sing mengandung serat ora cukup kanggo ngilangi bobot. Pitakonan iku carane kita arep nyiyapake. Apa sampeyan duwe keraguan babagan serat ing kacang buncis sing dipangan kanggo 3 jam? Pancen, yaiku, amarga ora ana sing bisa tahan karo nggodhok sing luwih dawa. Cara sing paling migunani kanggo ngobati perawatan, lan ing babagan nyegah serat, lan apa wae vitamins lan asam amino - wis soaking. Kanggo njaga manfaat sereal lan pulsa, rendhem mau sajrone sewengi ing banyu. Esuk sabanjure sampeyan bakal diwenehi biji-bijian sing wis siap, sing kudu dilalekake nganggo banyu sing nggodhok.