Samsa - pai kanthi isi kasebut biasane wangun segi telu utawa persegi dowo. Ana akeh pilihan kanggo masak sajian iki. Ing wiwitan, samsa digawe saka daging sing dicincang kanthi bawang disigar, kadhangkala nganggo tanduran, lan uga saka kentang, kacang polong, kacang ijo, labu.
Preparation keuangan kanggo samsa
Umpan kanggo samsa biasane digawe seger, kadang soko, sanajan opsi bisa. Mesthi, sampeyan bisa tuku adonan digawe kanggo samsa ing pawon omah utawa ing supermarket (flaky). Nanging, luwih apik kanggo nyampur adonan dhewe - ing paling ora, ora ana barang sing kaya mengkono margarine.
Ngomong carane lan apa adonan kanggo samsa bisa digawe ing omah kanggo baking ing oven.
Roti tanpa ragi sing sederhana kanggo samsa - resep
Úa:
- Gandum tepung - 2,5 cangkir utawa luwih;
- banyu 250 ml;
- Endhog pitik - 1-2 pcs .;
- sayuran cilik (kembang srengenge, umpamane, utawa zaitun);
- uyah - 1 jiwit.
Preparation
Ngiseni glepung menyang mangkuk sing digawé, nambah uyah, endhog, butter lan mbebayani banyu. Adonan kanthi becik diolah nganggo garpu, banjur nganggo tangan sing nyilem utawa mixer kanthi nozel spiral khusus. Daging siap sadurunge ngusap lan nyetak samsa kudu setengah jam, nganti sampeyan nyiapake isi, sijine dibungkus ing kulkas.
Resep kanggo jajan puff cepet, tanpa lemak kanggo samsa
Úa:
- glepung gandum - 2 cangkir;
- pati - 2 tbsp. spoons;
- butter - 200 + 50 g liyane utawa sayuran cilik;
- banyu kadhemen - 80 ml;
- jus lemon - 0,5 tbsp. spoons;
- uyah - 2 jiwit.
Preparation
Oil beku lan telu ing grater gedhe utawa digiling nganggo piso. Tambah glepung, pati, uyah lan nyampur kanthi aktif, nanging ora suwe. Nambah banyu lan jus lemon, yen sampeyan pengin, sampeyan bisa nambah 1-2 endhog pitik. Kita knead ing adonan, dibagi, umpamane, dadi 8 bagean, muter menyang lapisan, nambah siji menyang liyane, lubricating lumahing saben lenga. Muter metu kabeh ing siji lapisan, bisa dipotong dadi 4-8 bagian lan mbaleni prosedur kasebut. Banjur gulung adonan saka adonan, sijine ing kulkas nganti kira-kira 40 menit kanggo ngadhemke lan selehake (ing film, mesthi).
Umume adonan puff kanggo samsa digawe meh padha, saka bahan sing padha, sampeyan butuh 1 sachet ragi lan gula sethithik.
Pisanan ing banyu anget cilik utawa dicampur susu lan banyu, nambah 1 sendok teh gula, 1 paket ragi garing lan 2 tbsp. cangkir saka glepung. Nyampur adonan ing sendhok iki kira-kira 20 menit, supaya ragi, kaya sing dikandhakake, diputer lan opara nyedhaki.
Umpan kanggo samsa bisa disiapake ing kefir, amarga iki, tinimbang banyu, kita nggunakake campuran banyu lan kefir ing rasio 1: 1. Low kefir lemak bisa digunakake tanpa undiluted.
Yen wis milih resep test, kita kudu ngobong lan nyelisake samsa, amarga iki perlu ngisi.
Ngisi klasik kanggo samsa
Úa:
- daging sapi muda lan domba - 500 g;
- lemak garang - 150 g utawa saperangan spoons saka butter mentega utawa lemak pitik;
- bawang bombay - 1 pc. utawa ijo - 5-8 wulu;
- papak - 2 cloves;
- sayuran - (parsley, katumbah)
- rempah-rempah lemah (macem-macem jinis lada, katumbah, cengkèh, lsp utawa campuran rempah siap);
- uyah gedhe.
Preparation
Daging, lemak lan bawang tambus dipotong kanthi piso banget sacoro apik utawa disigar nganggo prosesor pawon
Preparation of samsa
Gulung adonan ing sheet, nubuk wangun babak utawa kothak, ngalahake bagian ngisor. Ing tengah saben landasan, sijine bagean saka isi lan nyelehake pinggiran menyang kothak berbentuk persegi ("envelope") utawa segi telu.
Panggang samsa ing oven ing sheet marmer kanthi lenga kanggo 40 menit.