Panas iku wektu sing éndah, sing seneng karo srengéngé lan anget, uga sayuran seger lan woh-wohan. Kanggo akèh ibu rumah tangga, musim panas minangka wektu kanggo nggawe twists kanggo mangsa. Cucumbers lan tomat, kanthi bener, dianggep minangka salah sawijining prewangan domestik sing paling populer. Kajaba iku, sayuran kaleng iki arang banget populer ora mung ing mangsa-mangsa, nanging uga ing mangsa-musim liyane. Saka artikel iki, sampeyan bakal sinau babagan carane nggawe timun asin entheng, carane nyemplung, lan carane masak timun asin sing enak tanpa brine.
Sanajan wonten kathah resep-resep kanggé memasak mentimun asin, kita saranake sampeyan sinau dhewe karo aturan dhasar:
- Kanggo nyiapake cucumbers sing asin entheng kanggo mangsa, sampeyan kudu: cucumbers, banyu, sayuran ijo, uyah, seasonings.
- Kanggo pickle cucumbers salted kudu milih cucumbers kuwat kanthi ukuran sing padha, tanpa karusakan lan yellowness. Sayur-sayuran sing sacukupé kudu diisi karo banyu lan diijini nganti sawetara jam.
- Sayur-sayuran sayuran lan bawang putih, lada lan bumbu wis dilebokake ing bagian ngisor terap. Cucumbers kudu Cut tip lan, uga, sijine ing komplong ing baris sing kandhel, nanging ora squeezing.
Langkah penting sabanjure kanggo nyiapake endhog asin enak sing enak yaiku kanggo nyiapake brine. Ing pot, banyu diwutahake lan uyah diwutahake - kira-kira 2 sendok teh uyah saben liter banyu. Sawise godhong banyu, supaya dadi adhem lan pour cucumbers karo brine kadhemen.
A jar saka cucumbers kudu disimpen ing jero ruangan ing suhu kamar kanggo sawetara dina. Sawise fermentasi wis rampung (tingkat cairan ing bisa nyelehake), timun bisa digulung.
Resep kanggo timun mentah salted karo pickle:
- supaya bisa nggawe cucumbers asin entheng, nambah godhong ceri utawa oak menyang jar. Paling apik kanggo nyuda godhong ing deso, adoh saka dalan, minangka debu kutha lan racun godhong racun;
- aja nganggo cookware aluminium kanggo milih cucumbers. Amarga oksidasi saka tembok pan, zat sing mbebayani bisa nglebokake cucumbers;
- supaya timun ing pot ora mekar, kudu disusut kanthi saucer ing ndhuwur;
- Yen timun diwenehi brine panas, banjur bakal saline luwih cepet, nanging bakal luwih alus. Ing brine dingin, kacang kedelai nggawe crispy, nanging uyah luwih akeh.
Timun seger ing paket
Popularitas gedhe ing kalangan ibu rumah tangga modern ditampa dening resep kanggo masak sing cepet saka timun asin sing enak. Punika rahasia, carane sampeyan bisa kanthi cepet nggawe timun asin entheng - resep kanggo salting timun asin entheng tanpa brine. Kanthi nenek lan nenek moyang kita, cara iki bakal nyebabake kejutan gedhe, awit wiwit digunakake mung sawetara dasawarsa kepungkur.
Sadurunge bisa nyampur timun seger seger, sampeyan kudu nyiyapake pasugatan. Kanggo sajian iki, wadhah plastik utawa tas plastik cocok. Ing wadah plastik utawa paket, jus disigar, bawang putih, mrica, rempah-rempah diwutahake. Cucumbers sing dicepetake menyang papat bagean lan dibandhingke konco seasonings, saka ndhuwur sprinkle abundantly karo uyah. Garam kudu disuntikake 3 kaping luwih tinimbang salad sederhana saka cucumbers seger. Sabanjure, sampeyan kudu nutup wadhah plastik (dasi paket) lan goyangake kanthi kuat, luwih cepet, luwih apik. Ing 30 menit cucumbers bakal siap. Cucumbers ing salebeting bungkus utawa wadhuk bisa dilebokake ing jero kulkas, banjur bakal dadi jus luwih akeh.
Resep iki bisa ditambah karo rempah-rempah lan bumbu. Mangkono, cucumbers bisa asin lan diasinake. Ing mangsa panas, timun asin sing disemprotake kanthi persiapan cepet dhewe, sampeyan bakal ngejutake tamu lan wong sing dikasihi.