Miturut legenda, tradisi nyiyapake liqueur endhog asal Brazil. India lokal ngombe cacha, madu, rempah-rempah lan woh alpukat (saka jeneng liqueur woh iki lan jenenge Advocat, ora ana hubungane karo yurisprudensi). Kolonis Portugis migunakaké cara ngombé, nanging avocados ing Eropah ora njupuk oyot, saengga woh sumelang diganti karo yolks endhog. Saiki, pengacara alkohol endhog (Advocaat) diprodhuksi ing Walanda lan Austria. Ngombe krim kental sing kandel kuning kanthi kekuatan tekstur lembut, homogen, lan velvety 14 nganti 20%, yaiku campuran brendi anggur lan endhog (kaya yolks endhog karo gula lan krim).
Liqueur liqueur sing endhog bisa dimasak ing omah. Mesthine, luwih becik nggunakake endhog pitik dietary utawa endhog pitik ing babagan sing tepat kanggo nyegah salmonellosis.
Resep kanggo liqueur endhog
Úa:
- yolks endhog pitik - 10 pcs.;
- gula bubuk - 200 g;
- vanilla - 1 jiwit;
- krim susu alami isi lemak 15-20% - 130-150 ml;
- brandy grape natural or rum light - 0,5 l;
- jus saka jeruk linglang utawa - 1 tbsp. sendok.
Preparation
Setengah bagean saka brandy dicampur karo krim lan digawe panas ing adus banyu. Tambahake bubuk gula sing sethithik kanthi aduk terus. Sampeyan perlu bubuk bubar rampung. We have a syrup with homogen, texture delicate. Kita kentè, masang saucepan ing mangkuk kanthi banyu utawa ès dingin.
We break endhog lan misahake yolks. Kita gabung dadi siji wadhah lan nambah bagean liya saka brandy lan vanilla. Sak tenane nyampur karo garpu utawa whisk. Supaya campuran dicampur kira-kira 30 menit. Nyalin campuran endhog menyang wadah karo krim, nambah jus lemon utawa jus jeruk. Kita nyampur kanthi saksama, tanpa whipping, dituku ing botol lan ditutupi. Bakal becik kanggo nglebokake gendul ing kulkas (nanging ora ing beku) nganti 2 dina.
Saiki ayo ngomong apa sing bakal ngombe liqueur endhog. Biasane, minuman iki digunakake minangka salah sawijining bahan campuran koktail kanthi minuman keras . Sijine kasebut kanthi murni kanthi sendok, amarga cukup kandhel.
Cocktails karo liqueur endhog
Egg cocktail «Casablanca»
Úa:
- endhog omben - 20-30 ml;
- vodka kanthi rasa netral - 30 ml;
- anek anggur (Sambuca putih utawa Pernod) - kira-kira 5-15 ml;
- jus nanas dicampur karo jus jeruk - ora nganti 50 ml.
Preparation
Ula es sing tiba ing awake, aku nambahake vodka, jus lan omben-omben anise. Gesang banget kanggo 1 menit lan ketegangan liwat strainer menyang kaca (tumbler). Seneng nambahake liqueur ndhuwur endhog.
Warung Aljazair
Úa:
- anyar diseduh lan digawe adhem warung ireng kuwat - 50 ml;
- endhog liqueur - 30 ml.
Preparation
Geserake liqueur endhog kanthi cepet ing warung . Sampeyan bisa sprinkle karo grated coklat.