Daging kelinci - produk panganan sing apik banget, saka ngendi sampeyan bisa masak maneka warna masakan. Kelinci gampang dicerna dening awak manungsa, bisa dianggep minangka produk dietary. Mulane terwelu bayi utamané apik kanggo panganan bayi. Sampeyan bisa, contone, masak sup saka terwelu kanggo bocah-bocah (nanging, bakal apik kanggo wong diwasa).
Carane cook sup saka terwelu? Prinsip kaya mangkene: nyiyapake sawetara sup saka daging terwelu ing sayuran sing wis dimasak duduh kaldu, maneka warna cereal, pasta, sayuran lan rempah-rempah.
Carane cook sup saka terwelu?
Úa:
- 500 gram daging terwelu;
- 1 wortel;
- 1-2 bawang;
- 60 g beras;
- 20 g glepung gandum;
- 2 mrico abang manis;
- 20 g saka mentega alami;
- 4-5 godhong laurel;
- 8 wortel mrica manis;
- uyah;
- 2-4 cengkeh saka papak;
- sayuran (parsley, dill, ketumbar, kemangi).
Preparation:
Wit daging dicampur nganggo banyu adhem. Ayo dibagi dadi bagean potong bab 100-150 gram, pour 2 liter banyu, nggawa menyang godhok, cook kanggo 5 menit lan uyah. Sawise maneh kita bakal mbilas meat, isi banyu maneh lan cook duduh kaldu karo 1 bawang, laurel lan pepper-peas (gumantung ing umur terwelu sing bakal njupuk bab 35-50 menit). Kita bakal ngekstrak potongan terwelu menyang wadhah sing kapisah. Peeled kaleng bawang putih sing apik. Uga sacoro apik saosake wortel kupas. Mbusak mrico lan wiji saka mrica, ngetok dadi wulu cendhak sing tipis. Jempolake wajan ing wajan lan trikatuka ing wiji kanthi wortel ing panas sing kurang nganti werna berubah. Nambah glepung lan, aduk karo spatula, kita bakal menonjol liyane 2-4 menit. Saiki nambahake mrica manis iris, kanthi ati-ati nyampur karo spatula lan protomim sanajan menit 2-4. Ing pungkasan, nambahake butter lan rempah-rempah garing. Nutupi tutup lan supaya nganti kira-kira 8 menit Ngilangke beras sedina nganti 8 menit sawise didhahar ing duduh kaldu. Tambah menyang duduh kaldu nggodhok karo beras, sayur-sayuran passekrovkoy lan potongan meat. Rendhet uyah lan terus dienggo nggodhok nganti kurang luwih 2 menit, banjur nutupi lan gawe masakan sup ing bab 8-15 menit. Sadurunge ngladeni, musime sup saka terwelu nganggo rempah lan bawang putih sing disigar.
Sup krim karo kentang
Sampeyan bisa masak sup liyane saka daging terwelu, contone, karo kentang, kacang ijo enom lan olive.
Úa:
- 500 gram daging terwelu;
- 2-4 kentang cilik;
- 2 bawang;
- Kacang buncis 100-150 g;
- bêsik 20 olives (bisa ireng, bisa ijo);
- 1 mrico manis;
- 60 ml meja anggur putih;
- 2-4 cengkeh saka papak;
- 5 godhong saka laurel;
- 5-8 kacang saka mrica manis;
- 3 tunas saka anyelir;
- uyah;
- lemak sayuran utawa lemak terwelu;
- rempah-rempah garing kanggo rasa, sayuran (basil, parsley, katumbah, tarragon lan liyane).
Preparation:
Daging ara, potong cilik (karo balung), ngencarke kanthi teliti, tuangake 2 liter banyu, diobong, masak nganti kurang luwih 5 menit lan uyah. Sakwise maneh, ngetokke lan copot duduh kaldu kanthi bawang (teken cengkeh), rwaning laurel lan mrico (1 jam). Ayo njupuk potongan terwelu kanthi swara. Duduh kaleng saring, lan daging kapisah saka balung lan dipotong dadi potongan-potongan cilik kanthi acak. Kita bakal cop kentang lan Cut menyang sedheng Stroberi. We cook ing duduh kaldu ing kentang ngiris kanggo setengah kesiapan. Bubuk bawang bombay. Anget ing wajan ing lenga utawa nyawiji lemak. Simpen trikatuka kanggo cahya