Iku wektu kanggo nyegah mitos babagan nggunakake lemak sayuran sing akeh banget lan kudu ngurangi isi lemak ing pangan. Kalori sing kurang kalori nganti pirang-pirang taun yaiku (lan saiki tetep) populer minangka cara kanggo ngilangi bobot lan nyegah penyakit - utawa paling sethithik supaya bisa dikendhaleni. Teknisi-teknisi ing perusahaan pangan padha ngetokake sikil, ngasilake produk "kanthi isi lemu" utawa ora cocog. Minangka aturan, amarga iki, produk ilang rasa lan ngganti tekstur. Banjur perlu kanggo nambahake jumlah uyah, gula, biji sing olih.
Pasinaon ilmiah modern nuduhaké yèn jumlah total lemak ing diet ora kena ditrapake kanthi bobot utawa penyakit. Titik kabeh ana ing jinis lemak iki lan ing jumlah total kalori ing diet.
"Bad", yaiku lemak trans lan lemak jenuh, nambah risiko ngembangake sawetara penyakit. Lemak "apik," yaiku lemak monounsaturated lan polyunsaturated, menehi efek sing ngelawan. Iku apik kanggo jantung lan organ liyane. Nutritionists abad pungkasan ora mikir babagan apa bisa dadi lemak sayur-sayuran mbebayani. Nanging, lemak sayuran, kayata panganan liyane, bisa ngobati lan gawe manfaat kanggo awak. Ayo ngobrol babagan iki luwih rinci.
Apa sayur-sayuran sing migunani?
"Sayur-sayuran lenga" muni kaya sing sehat. Kita ora mikir babagan kasunyatan yen produk pangan iki mbutuhake pangolahan industri sing kompleks ing proses manufaktur. Pangobatan iki mbutuhake bahan kimia beracun, kayata heksana lan alat pemutih, kanggo nggawe ekstrak lan deodorize lenga.
Faktor penting kanggo kesehatan sing becik yaiku rasio asam lemak Omega 3 lan Omega 6 ing diet sing bener. Konsumsi lemak sayuran lan lenga tansaya tansaya ageng, pramila, keseimbangan kasebut akeh diganggu. Omega-6 nyepetake pangolahan inflamasi ing awak lan langsung ana hubungane karo perkembangan penyakit kardiovaskular, diabetes, obesitas, asma, kanker, penyakit otoimun, hipertensi, ora subur, gumpalan getih; iki nggunakake lemak sayur-sayuran sing mbebayani.
Racun utawa obat?
Kanthi aplikasi sing tepat, lemak nabati bisa dadi obat alami banget. Padha ngemot senyawa fenolik - zat sing nduweni sifat antioxidant, anti inflamasi lan anticoagulant, sing dipercaya para ilmuwan kanggo nambah tingkat metabolisme ing awak.
Fungsi paling penting saka lemak sayuran ing awak kita: pemugaran saka membran sel lengkap sing kuat, transportasi lan oksidasi kolesterol. Kajaba iku, awak nggunakake zat,
Ahli nutrisi modern menehi saran supaya ora nambani produk kanthi categorically. Iku kabeh gumantung saka dosis lan gabungan zat sing digunakake. Saiki ing laboratorium ing saindenging jagad ana studi sing nyinaoni luwih rinci babagan manfaat lan cilaka lemak sayuran. Lan kita kudu nggabungake kabeh produk sing kasedhiya kanggo kita kanthi diet sing dirancang kanthi apik.