Medovukha - wiwit jaman kuno sing ngombe alkohol sing misuwur, sing durung ilang popularitas nganti saiki. Rasa manis lan aroma madu sing nyenengake digawe akeh sing disenengi, nanging ora ana sing bisa dibandhingake karo ngombe. Ana akeh resep-resep kanggo mead, uga kanggo spesies dheweke, nanging kita wis nglumpukake pirang-pirang pilihan sing wis mesthi bakal cocok karo sampeyan.
Resep kanggo masak mead kuwat karo hop
Úa:
- madu - 600 g;
- ragi - 2 sendhok teh.
- cone of hops - 10 pcs.;
- kayu legi - 1 sendok teh;
- banyu - 4 liter;
- vodka.
Preparation
Ing pot, tuku banyu lan diobong menyang godhok. Ing banyu sing nggodhok, kita megat madu lan ninggalake campuran ing geni nganti kurang luwih 5 menit. Ing wektu iki, luwih becik ora ngedhunake mripat saka panci, amarga madu gampang banget. Ing pungkasan wektu, umpluk umpluk umpluk bisa katon ing permukaan cairan, sing kudu kanthi teliti dibusak kanthi gangguan. Saiki sampeyan bisa ngirim hops lan kayu manis menyang pot, nyampur seger kabeh lan mbusak omben saka geni.
Ing suhu sing luwih adhem kanggo suhu kamar kanggo jamur, kita nambah ragi lan maneh kabeh nyampurake sakabehane. We pour mead menyang komplong lan ninggalake ngombe kanggo ngumbara ing kamar sing anget lan peteng kanggo 2-3 dina. Sanalika tandha fermentasi pisanan muncul, ing wangun umpluk putih ing permukaan cairan, mead kudu diwutahake menyang jar resik lan garing liyane, nginstal septum lan ninggalake maneh ing anget kanggo 4-6 dina.
Minuman rampung wis dilewati liwat panyaring cotton-gauze, sawise sing nggawa vodka kanggo kekuatan lan botol sing dibutuhake. Mead ing vodka, resep kang dijelasake ing ndhuwur, siap digunakake.
Resep kanggo mead tanpa nggodhok
Paling alami yaiku resep kanggo masak saka fermentasi alam, tanpa nggunakake ragi. Katalis sing digunakake ing kene yaiku ceri utawa kismis. Minuman rampung ngemot jumlah minimal alkohol lan rada aerasi.
Úa:
- banyu - 2 l;
- madu - 100 g;
- raisins - 100 g.
Preparation
Nyiapake mead alam yaiku SD. Ing banyu kadhemen, madu madu, sijine sakehing kismis (aja ngumbah!) Lan ninggalake kabeh kanggo ngumbara kanggo 2-3 dina. Sanalika minuman diwenehi fermentasi, basis alas kudu dilewati panyaring gauze lan diwutahake dadi wadhah garing sing resik. Sawise 3-4 sasi ing ruang kasebut utawa kulkas, jamur sing enak lan enak bakal siap.
Resep kuno kanggo mead
Preparation of mead miturut resep lawas uga digawe karo fermentasi alam, mung ing kasus iki, minangka katalis, adonan rye digunakake. Mulane, minuman alami nduweni kekuatan minimal, nanging manis banget lan arum amarga akeh rempah-rempah.
Úa:
- banyu - 2 l;
- rye adonan;
- madu - 1 kg;
- kayu legi - 6 g;
- kardinal - 2 g;
- jahe lemah - 2 g.
Preparation
Ing banyu kita dissolve madu lan sijine dicampur ing geni. Masak basis kanggo mead bab 3-4 menit sawise nggodhok, banjur copot busa saka permukaan cair lan terus godhok mead nganti setengah saka cairan bisul adoh. Sabanjure, kita sijine tas gauze karo rempah-rempah menyang solusi lan kelangan ombenan kanggo suhu kamar.
We pour mead menyang tangki fermentasi karo keuangan rye lan ninggalake kanggo ngumbara ing suhu kamar. Ing pungkasan fermentasi, minuman bisa disaring, dibungkus lan diisi. Sadurunge mangan, mead kudu diolah kanthi becik nganti setengah taun ing panggonan kang adhem, sawise disaring maneh, diwutahake ing botol sing resik lan garing lan ditinggalake.