Bahan mentah kanggo ngombe kuwi bakal akeh, nanging asil - anggur, sugih ing rasa berry, bakal worth iku. Senadyan sipat-sipat rasa sing cetha, saumpama anggur currant aroma ora aroma, nanging kanthi gampang nularake transparan, sing kadhangkala uga angel ditindakake nalika ngasilake anggur.
Resep kanggo anggur redcurrant
Kanggo nggawe anggur iki, sampeyan ora perlu ngeling-eling apa wae ngukur úa, proporsi prasaja saka 1: 2: 3, yaiku, siji bagéan saka gula kudu digawa rong bagéan woh wohan lan telung bagéan banyu.
Preparation preparation woh wohan beri kalebu mung bulkhead lan reresik saka godhong, currant abang ngirim ora sakabeheng amarga permukaan woh wohan beri ngandhut jumlah dhuwur saka ragi bakteri sing nyedhiyani fermentasi.
Nyawisake berries ditransfer menyang gedhe enamel, plastik utawa kayu packaging, kang kudu wis scalded. Setengah saka gula diarani banyu panas, rada nyenengake sirup. Woh woh beri ing woh-wohan digegem, lan manawa saben wiji wis murub. Sawisé iku, currant disiram karo sirup lan ngiwa nganti fermentasi wiwit (3-4 dina ing panas), dijamin karo gauze.
Nalika basis omah ngarep anggur saka currant abang bakal miwiti hiss, lan mambu bakal menehi ora nguntungke, pulp dibuwang ing gauze lan uga squeezed. Anggur sing diasilake digabungake karo 500 gram gula lan sijine botol kasebut kanthi sithik kanggo 30-50 dina (nganti fermentasi rampung). Sawise 5 dina, sawetara wort wis lemes, diolah karo kilogram gula lan diwutahake bali menyang tangki fermentasi. Sawise 5 dina, prosedur kasebut diulang maneh.
Nalika fermentasi rampung, anggur enom wis disaring kanthi teliti lan botol. Saben gendul disemprot lan ditinggalake rada adhem kanggo 3 sasi (bisa luwih). Saben dina 25-30, anggur wis ditrapake maneh saka endhog kanggo entuk produk paling murni.
Anggur saka gooseberry lan currant abang
Úa:
- currant abang - 1 kg;
- gooseberries - 2,5 kg;
- gula - 1,8 kg;
- banyu - 2,8 liter.
Preparation
Sadurunge nggawe anggur saka abang currant karo gooseberries, woh wohan beri diurut lan uga diolah. Massa sing diasilake dicampur karo sirup sing anget, dimasak saka banyu lan gula, diwutahake menyang wadhah lan dibuwang kanggo ngumbara ing panas sajrone seminggu. Anggur enom wis ngendhog saka endhog lan ditinggalake kanggo ngrampungake ing botol, ing panggonan kang adhem, kanggo 3 wulan liyane.
Miturut analogi, sampeyan bisa nyiyapake anggur saka raspberries lan currants abang utawa gabungke sembarang woh wohan beri sampeyan karo siji liyane, nggawe karangan unik.
Garing anggur saka currant abang
Siapke anggur garing cukup prasaja. Ing kasunyatan, sampeyan mung bisa ngurangi jumlah gula, nanging ing kasus iki, sampeyan uga kudu ngati-ati moderat, amarga anggur, masak kanthi tanpa tambahan gula, bisa ngetokake lemah banget lan ora fermentasi kanthi bener.
Úa:
- currant abang - 4,7 kg;
- gula - 1,7 kg;
- banyu - 4,8 liter.
Preparation
Ngencerke a kilogram gula ing banyu anget. Isi sirup karo woh wohan beri mashed lan ninggalake ngombe anget kanggo 3-4 dina, aduk kabeh saben dina. Banjur anggur disaring liwat cheesecloth, ngetokake pulp, lan ngiwa kanggo nggarap sasi lan setengah liyane. Sawise 10 dina, sawetara anggur dicampur karo gula sing isih ana lan diwutahake maneh. Anggur sing wis siap wis ditemokake saka endhapan lan ditinggalake kanggo udakara 3 wulan liyane.