Dipercaya piring iki asalé saka Provence, lan disiapake dening para pekerja sing biasa banget, amarga ana uga sayuran lan lenga zaitun minangka salah sawijining sing paling apik ing donya, lan resep iki dilahirake. Preparat sing prasaja, nanging ing wektu sing padha rasa sugih apik, pantes dilayani ing restoran paling apik. Yen sampeyan seneng sayuran, banjur sampeyan bakal menehi sampeyan carane nyiapake ratatouille kanthi rong resep sing beda.
Ratatouille iki minangka resep klasik kanggo masak ing oven
Úa:
- zucchini - 2 pcs.;
- terong - 2 lembar;
- mrico manis - 3 pcs .;
- papak - 2 untu;
- tomat - 7 pcs.;
- trikatuka - 2 lembar;
- lenga zaitun, cuka balsamic ;
- thyme, uyah, parsley, mrico.
Preparation
Kanggo resep, terong lan zucchini (luwih disenengi zucchini), kita njupuk dawa lan tipis, lan tomat iku krim, padha padhet lan daging. Lan wiwit masak karo bawang lan bawang. Cut sajen, sacukupe, goreng kabeh bawang lan setengah papak ing lenga zaitun, banjur nambah mrico, iwak lan telor tomat, dikelok lan dipotong. Tutup kanthi tutup, ngurangi panas lan luntur nganti 15 menit.
Ing wektu samesthine, Cut hii, zucchini lan tomat kanthi dering tipis, ora luwih kenthel saka 5 mm. Nalika saos suntingan, kita bakal nambah sethithik lan sijine bagian 1/5. Sisane diwutahake ing wangun sing bakal ngobong ratatouille, tingkat, lan ing ndhuwur ngisep sayuran potong. Kita miwiti saka pinggiran njaba lan terus menyang tengah ing antarane spiral sayur-sayuran sulih spiral.
Njupuk lenga zaitun sing sethithik, ngirimake papak, timun, mrico lan parsley sing isih dicincang lan nyebar casserole ing ndhuwur. Banjur tutup karo foil lan masak ing oven ing 180 derajat sajrone 40 menit. Sadurunge panen ing saus, sing disisihake ing awal, ditambahake lenga zaitun lan balsamic cuka cilik lan banyu sajian rampung.
Resep kanggo sayur ratatouille
Úa:
- terong - 1 potong;
- trikatuka - 2 lembar;
- zucchini - 1 pc.;
- papak - 4 cengkeh;
- mrico manis - 1 pc.;
- tomat - 2 pcs.;
- thyme, lenga zaitun , uyah.
Preparation
Mulai nggarap sayuran kanthi apik karo eggplant, tk. Preparation bakal mbutuhake wektu luwih sethithik tinimbang sayuran liyane. Kita dipotong dadi mangkok, mbrasta sprinkle karo uyah, campuran lan ninggalake, nalika kita melu sayuran liyane. Banjur sadurunge nggoreng, kita bakal nyuwèkake kubus saka cairan keluwih, iki bakal nyegah terong saka ngendhog kaya lenga kaya biasane, lan rasa sayuran bakal dadi luwih cerah ing wektu sing padha. Kita bakal ngetokake tomat saka kulit, nyemprotake banyu ing nggodhok kanggo sawetara menit, banjur ing banyu adhem, supaya kulit bisa gampang dibusak. Banjur Cut menyang irisan-irisan lan nyisihaken saka wiji, daging Cut menyang mubeng. Bawang lan bawang putih sing dicithak cilik, mrico lan zucchini uga kabeh sayuran karo kubus kira-kira ukuran sing padha.
Saiki sampeyan kudu nggoreng sayuran kanthi kapisah. Ayo mulih karo bawang, aja lali ing lenga zaitun lan cepet. Aja nggoreng nganti masak, potong kudu diencerke. Ing pungkasan, tuwuh bawang putih lan timun sing cilik lan lebokke maneh ing colander kanggo nyingkirake keluwihan lenga. Nanging bisa digunakake kanggo roasting ing sayuran. Supaya apa maneh karo úa, tomat iku sayuran sing paling nyenengake, supaya mung sawetara menit. Kita nyambungake kabeh ing saucepan kanthi dhasar sing kandel, nambah uyah, campur lan supaya bisa dipecat ing geni cilik kanthi harfiah 10 menit. Sajian iki bisa disajahi panas lan adhem.