Protein minangka sumber utama asam amino ing awak, sing uga minangka bahan bangunan kanggo pertumbuhan otot. Nanging, protein sing apik lan dhuwur ora mung pertumbuhan otot atlit, nanging uga kesehatane. Saben uwong sing sethithik banget kepéngin gain massa otot, nyinaoni kathah literatur babagan protein. Saiki ana akeh kontroversi lan diskusi babagan manfaat lan cilaka protein tambahan, babagan protein luwih apik. Kanggo mikir babagan harmfulness utawa kegunaan protein ora nggawe pangerten, saben wong nemtokake dhewe. Protein paling populer saiki yaiku protein whey lan protein kasein. Ing artikel iki, kita bakal weruh apa kasein kanggo lan cara kerjane.
Casein minangka protein utama sing ditemokake ing susu. Sejatine, kaya tambahan protein liyane, kasein dirancang kanggo nambah massa otot lan mbantu ngobong lemak sing berlebihan.
Protein casein yaiku protèin sing dawa. Fungsi protein iki asimilasi alon, sing njamin asam amino ing njero awak nganti 8 jam. Kasein ing panganan ditemokake ing susu lan turunan (kefir, keju, keju cottage). Sayange, kita ora bisa ngasilake akeh protein kaya sing perlu atlet saka produk kasebut, saingga disaranake nggunakake tambahan protein.
Micellar casein
Iki minangka kasein alam sing diduweni dening filtrasi, tanpa perawatan termal lan kimia. Iki tegese kabeh sifate tetep ora diganti, dadi iki kasein paling apik protein.
Protein sing kompleks
Saben jinis protein (protein kasein, protein whey, protein endhog, protein kedhelé) nduweni karakteristik dhewe. Contone, protein whey sugih ing asam amino BCAA (iki minangka asam amino penting sing ningkatake ketahanan), nduweni tingkat pemisahan dhuwur lan cepet nyedhiyakake otot karo asam amino, saéngga luwih becik nggunakake sadurunge langsung latihan. Nanging, protein soya ngeculake tingkat kolesterol ing getih lan migunani kanggo intoleransi kanggo produk susu. Protein telur duwe panganan sing paling apik. Protein casein, kaya sing kita nyatake sadurunge, menehi otot asupan amino sing suwe.
A protein komplèks (campuran protein sing béda) dikembangaké sing bakal nyedhiyakake asam amino sing paling konsentrasi ing wektu sing sakcepete sawisé administrasi, lan uga terus ngobati otot sing luwih dawa karo asam amino amarga protèin lambat.
Protein sing komplek apik amarga nggabungake kualitas positip kabeh protein lan ngresiki kekurangane wong liya. Iku bakal cocok karo wong sing pengin gain massa otot, lan nalika "ngaso" (karya ing relief) awak. Gunakake protein iki ing wayah wengi kanggo nyedhiyani asam amino otot kanggo 6-8 jam, amarga iki wektu sing paling efektif kanggo pertumbuhan otot.
Saka kekurangan protèin komplèks, bisa dicathet yèn ing reaksi alergi kanggo sawetara jinis protein,
Intoleransi kanggo kasein
Iki ditrapake ing wong sing ora toleran karo macem-macem jinis susu, sing ndadekake kekalahan saluran pencernaan. Mulane, salah sijine gejala sing terang ora intoleransi casein yaiku bangku. Nanging, ana gejala liyane, kayata sneezing, batuk, irung rahang, kadang-kadang alergi rashes ing awak.