Molasses minangka sirup manis, sing asring dipigunakaké sajroning panyiapan resep-resep. Kaendahan lan beda utama saka molase saka gula yaiku sirup sing ora kristal lan mulane produk kanthi tetep seger lan alus maneh. Kajaba iku, baking, disiapake kanthi nggunakake molasses, entuk rasa khusus.
Sampeyan ora bisa tuku bahan iki ing saben toko, supaya luwih gampang nyiyapake treacle ing omah.
Carane nyiyapake treacle?
Úa:
- gula - 350 g;
- banyu - 150 ml;
- asam sitrat - 2 g;
- baking soda - 1,5 g.
Preparation
Godhok banyu ing saucepan, amarga kudu panas kanggo resep. Dissolve gula ing, lan terus-terusan aduk, nggawa menyang godhok. Banjur nambahake asam sitrat ing sirup, nutupi wajan karo tutup lan cook liwat geni cilik nganti 45 menit. Rampung sirup rada adhem. Ing baking soda, tambah banyu sing adoh, aduk, banjur transfer campuran menyang cairan sing adhem lan aduk maneh.
Massa wiwit busa banget, ninggalake kanggo nyemprotake nganti 10-15 menit. Sawisé mandheg, sampeyan bakal siap. Yen ana umpluk cilik ing lumahing, mung nyopot kanthi sendok. Sirup sing wis rampung bisa disimpen ing wadhah kaca ing kulkas.
Molasses manis
Umume molase sing digawe saka gula coklat utawa ireng (molasses), saengga uga disebut molase gelap. Miturut resep, sampeyan ora perlu luwih saka 10 menit kanggo nyiapake.
Úa:
- gula gula utawa molase - 5 tbsp. spoons;
- banyu - 1-2 tbsp. spoons.
Preparation
Tambahake gula coklat ing wajan, tambahake banyu lan cook sirup ing geni cilik, aduk terus nganti gula rampung lebur. Sawise iki, nggawa cairan menyang godhok, supaya simmer kanggo 3-5 menit lan dibusak saka panas. Ninggalake molasses kanggo kelangan ing suhu kamar lan banjur digunakake kanggo manggang.
Cahya lampu ing ngarep
Ing sawetara resep-resep, ana bahan kayata treacle cahya, kang uga peteng bisa disiapake ing ngarep. Kita bakal nemtokake cara nggawe molase cahya, sing kudu putih putih tinimbang gula abang.
Úa:
- gula biasanipun - 7 tbsp. spoons;
- banyu - 3 tbsp. spoons.
Preparation
Ing saucepan utawa mangkok, pour metu gula, nambah banyu lan anget nganti gula wis dibubaraké. Sijine sirup ing kompor lan biasane diwenehi kira-kira 5 menit. Mateni geni, ngidini sirop kanggo ngombe lan banjur dianggo minangka diarahake.
Madu sirup
Nyiyapake treacle madu ing ngarep ora masalah gedhe, lan sirup dadi metu cukup kandel lan viscous.
Úa:
- gula coklat - 3 tbsp. spoons;
- madu - 3 tbsp. spoons;
- banyu - 1 tbsp. sendok.
Preparation
Gabungke kabeh bahan ing mangkuk, lan cook campuran ing panas nganti gula wis ilang. Banjur sirup sirup menyang godhok lan supaya simmer kanggo babagan 5-7 menit. Mbusak treacle madu saka geni, supaya dadi kelangan.
Sirup fruktosa
Ing resep sirup sing kita tawar, anggur digunakake, nanging yen pengin, bisa diganti karo woh beri liyane sing ngandhut akèh gula, asil ora bakal luwih elek.
Njupuk bunches woh anggur sing bisa ditemokake, mbilasake banyu kadhemen lan dicek jus kasebut. Massa, sing bakal diwenehi, ketegangan liwat gauze, pour jus menyang saucepan lan godhok liwat panas kurang nganti dadi kandel. Ing wektu sing padha, ngetokake jus kanthi spatula kayu. Rendheng kudu rampung dadi warna kuning peteng.