Apa panas tanpa es krim! Manfaat saiki iku pilihan ageng, kanggo samubarang warna lan rasa. Nanging mung ana siji "nanging", kepiye carane ngerti panganan sajian kaya mengkono? Yen sampeyan pengin mesthèkaké alamiah saka apa sing diwènèhaké anak kanggo nggawé es krim kanthi tangan dhéwé ing omah, nanging kepiye supaya bisa diwenehi.
Carane nyiyapake es krim "Plombir" nganggo tanganmu dhewe?
Úa:
- krim 10% - 160 ml;
- endhog kuning - 2 lembar;
- vanila gula - 10 g;
- krim 33% - 240 ml;
- gula - 90 g.
Preparation
Sing krim sing kurang greasy diwutahake menyang mangkuk lebar lan digawe panas, nanging ora digodhog. Yolks banget dimupangatake nganti ngresiki lan ditambahake volume, mula kita mulai ngetokake gula ing sakdurunge lan kabeh. Dheweke mesthi ora bisa dissolve kanggo mburi, nanging ora nyenengake. Ing pungkasan whipping, tambah vanilla lan campuran luwih cilik. Nalika krim ing piring bakal mbukak gelembung cilik ing sadawane pinggir nyopot lan trickle tipis nyuntikake yolks sing diantemi, nalika secara alami aktif diaduk supaya yolks ora nggulung. Banjur kita njupuk piring luwih akeh, pour banyu sing nggodhok sethithik, nempatake wadhah kanthi massa sing endhog lan on lan sijine ing geni, kita bakal ngombe ing banyu uap.
Ing salawas-lawase, krim lemak dikocok, supaya ngetokake kuwat, lan campuran ing kompor asring dielingi kanggo aduk. Sanalika massa diseduh lan diketokake, kita nyingkirake saka geni lan sijine ing wadhah kanthi es utawa banyu adhem. Kita kudu kelangan kanggo suhu kamar, banjur nambah ing bagian kanggo krim ngalah. Kapasitas ing ngendi es krim kita bakal digawe adhem kudu kaya ukuran kaya krim sing bakal ngasilake ora luwih saka 4 centimeter. Kita sijine kabeh ing freezer, njupuk metu saben jam lan nyampur karo palsu utawa whisk, supaya mbaleni kaping papat, lan banjur ninggalake kanggo beku liyane 2-3 jam.
Es krim resep saka susu karo tangan dhewe
Mesthine, kanggo es krim kaya, luwih apik kanggo ngombe susu sing digawe susu, sanajan karo es krim sing liyane uga bakal metu. Lan kanggo adus banyu, kita butuh rong panci ukurane iki, supaya siji lumebu ing wadhah liyane, cekungan gedhe lan akeh es.
Úa:
- susu - 650 ml;
- gula - 200 g;
- pepe susu - 50 g;
- butter - 10 g;
- endhog - 2 lembar;
- uyah gedhe - 1 kg;
- es - 2 kg;
- vanila.
Preparation
Saka siji endhog, kita misahake yolk, lan sing liya digunakake kanthi bener, ngepelake lan saringan liwat sieve dadi campuran panci cilik karo gula, bubuk susu lan susu cair. Masak dicampur karo adus nganti kurang luwih 15 menit, lan ing pungkasan nambahake butter lan ninggalake kanthi cepet. Sawisé iku, kita mbusak "ripen" ing kulkas nganti 2 jam. Ing cekungan gedhe, ngetokake ula lan uyah paling dhuwur, sacara signifikan nyuda suhu es. Saiki kita sijine pan karo es krim mangsa lan beku menyang negara mushy terus aduk, proses pembekuan diwiwiti saka ngisor. Sabanjure, segerake produk semi-rampung ing wangun lan dikirim menyang beku final ing mesin pembeku.
Parfum es krim stroberi karo tanganmu dhewe
Sadurunge sampeyan miwiti preparation es krim stroberi, perlu krim krim, supaya padha-dipotong. Iku apik ninggalake wong ing kulkas kanggo wengi. Padha bisa rampung karo strawberries.
Úa:
- Strawberries - 260 g;
- jus lemon - 30 ml;
- gula - 110 g;
- krim 33% - 260 g;
- Vanilla - 2 sachets.
Preparation
Amarga Stroberi woh wohan beri akeh wiji cilik, banjur supaya entuk es krim homogen sing kudu dibuang. Kanggo nindakake iki, mung ngresiki woh beri sing resik liwat sieve lan njaluk stroberi fragrant