Patoka diarani produk hidrolisis jagung utawa pati kentang sing ora lengkap. Saliyané iku, molasses minangka prodhuk semi, sing ditampa ing proses nggawe gula saka pati. Ing wong, molase, kanthi mistake, nelpon sirup manis utawa nganggep madu artifisial, sing ora nggumunake - njaba lan rasa, iku pancene katon kaya madu . Mulane, produk iki utamané cocok kanggo wong sing seneng madu, nanging ora bisa nggunakake, amarga wedi reaksi alergi.
Iku angel kanggo nggambarake kabeh industri ing ngendi pengganti gula iki digunakake. Paling dikarepake kanggo treacle digunakake ing masak. Produksi sawetara roti, muffins, gingerbread, caramel lan prodhuk gula liyane ora bisa dibayangake tanpa prodhuk iki. Brewers digunakake kanggo fermentasi luwih jero. Sirup iki cocok kanggo produksi, sanajan, kecap kecap lan pengawetan woh-wohan lan woh wohan beri. Ganti gula karo molase lan ing produksi akeh ombenan alus. Dokter uga ngomong babagan isi sing sugih ing unsur-unsur tilak sing dibutuhake (fosfor, kalium, kalsium).
Patoka - produk sing manis, amarga kandungan glukosa sing dhuwur, saingga, dibedakake kanthi isi kalori sing dhuwur - yakuwi 316 kilokalori saben 100 g saka treacle. Nanging, iki luwih murah tinimbang nilai kalori gula utawa madu.
Sirakake kanggo pati lan maltose molase
Dadi, pangaruh negatif ing awak manungsa saka produk iki ora dingerteni. Ana perselisihan babagan nggunakake molase sing bener ing proses bir produksi. Sebagian diganti karo malt, sing ngundakake kekuwatan ngombe. Pecah utama pati lan maltose molasses yaiku kanthi tegas ngasilake jumlah gula ing getih, sing luwih mbebayani kanggo wong sing nandhang diabetes lan obesitas , amarga keluwihan gula diakibatake dening awak ing bentuk celengan lemak.