Mesthi, kompor induksi bakal dadi asisten banget marang wanita simpanan. Nanging, ing antarane akeh kaluwihan lan kaluwihan saka teknik iki, ana rasa sing rada penting - kanggo masak ing kompor induksi, ora kabeh masakan cocok.
Prabédan antarane pasugatan kanggo kothak induksi
Kanggo nggawe model kompor induksi modern, prinsip induksi elektromagnetik digunakake. Minangka asil, kauntungan utama sing ora lumahing piring sing digawe panas, nanging pasugatan sing ngadeg ing kono, lan produk ing kono. Nanging, interaksi iki mung bisa dimanfaatake karo piring-piring kasebut, sing paling ngisor nduweni sipat feromagnetik.
Priksa anané sifat feromagnetik ing masakan sampeyan cukup prasaja. Kanggo nindakake iki, mung sijine magnet sing prasaja menyang ngisor panci utawa panci, yen panci, banjur iki sajian sing sampeyan butuhake. Miwiti saka iki, kita bisa nyimpulake: aluminium, tembaga, porselin, barang pecah belah, panci lan kue keramik sing tanpa dhasar ferromagnetik kanggo kompor panci mesthi ora cocok.
Piring apa sing cocok kanggo hob?
Kanggo digunakake ing kompor induksi, enameled, pasugatan cast-wesi, lan uga stainless steel utensils cukup cocok. Ayo padha urip siji-sijine.
- Alat masak stainless steel cukup ayu lan efektif. Kajaba iku, tahan kanggo teyeng, bisa nyimpen pangan ing kulkas, lan panganan ora ilang amarga migunani. Nanging uga ana sisi sing ala nggunakake "stainless steel". Ing sajian kaya mangkene, risiko panganan sing bakar luwih dhuwur, lan nikel sing ana kasebut bisa nyebabake reaksi alergi.
- Piring-piring wesi kanggo kompor induksi dianggep dadi paling lestari lan ramah lingkungan. Nalika dipanasake, ora nyebabake komponen sing mbebayani lan bisa digunakake kanggo masak kasebut tanpa nyebabake kacilakan kanggo awak dhewe lan kesehatan para wong sing dikasihi. Nanging, perlu kanggo ngedhunake bobot awak sing cukup gedhe, uga ora nglalekake kerepuhan wesi lan ora nyemprotake menyang lantai.
- Enameled ware, minangka aturan, digawe saka wesi wesi utawa sawetara logam alloy, lan ndhuwur ditutupi karo 2-3 lapisan vitreous enamel. Piranti kasebut kayadene kanthi estetika lan, ora mesthi, bakal dekorasi pawon apa wae. Kajaba iku, enamelware ora aneh kanggo deform lan ngoksidasi. Nanging, yen lapisan untu sing diiseni, piring kasebut ora cocok. Mulane, aja lali babagan fragile jangkoan, uga fakta yen sajian iki uga ditondoi dening kobong.
Perlu dicathet yen peralatan khusus uga wis dikembangake kanggo nggarap kompor induksi. Piranti cooker induksi nduweni struktur ngisor sing dilapisi, sing kasusun saka lapisan luar baja stainless lan lapisan aluminium. Kajaba iku, lapisan ndhuwur masakan kasebut nduweni lapisan sing ora tahan.
Apa maneh aku kudu menehi perhatian nalika milih pasugatan kanggo kompor induksi?
Minangka aturan, ana lambang induksi ing ngisor sajian induksi, ing wangun spiral horisontal.
Kanggo paling dhuwur induksi, wilayah kontak karo ngisor feromagnetik penting. Mangkono, diameter masakan sing cocok kanggo kompor induksi kudu luwih saka 12 cm, lan kekandelan dhasar ora kurang saka 2-6 mm. Sanajan saiki model lempeng sing ora nduweni gawean pembakar dadi populer, lan mulane diametering piring kanggo wong-wong mau ora masalah.
Dadi, yen sampeyan arep tuku hob induksi, sampeyan kudu ngeling-eling arsenal masakanmu lan, mbok menawa, sampeyan kudu nolak sawetara pot.