Piring-piring wesi sing wigati banget lan ing sawetara cara malah minangka barang-barang sing unik saka piranti dapur karo sajarah abad lawas. Ora ana materi liyane sing bisa gumunggung saka properti sing ora mung ora kanggo owah-owahan, nanging malah kanggo nambah kualitas lan konsumen kualitas. Prasaja, nanging ati sing ati-ati kanggo pasugatan wesi bakal ngidini pangguna kanggo nggoreng utawa ngilangake macem-macem produk kanggo generasi nganti pirang-pirang dekade. Pany, utyatnitsy, kazany saka materi iki wis dienggo roto-roto, dawa njaga suhu, ora cacat lan ora wedi nganggo gumpalan lan goresan.
Alat-alat dapur digawe saka wesi casting yaiku loro jinis utama: uncoated lan macem-macem lapisan (enamel, keramik). Kita bakal ngerti cara kanggo ngurusi piring-piring loro-lorone, kanthi ciri-ciri kasebut.
Jaga masakan tanpa lapisan
Besi wesi - materi sing awet lan tahan lama - duweni kekurangan. Kaping pisanan, barang-barang sing digawe saka wesi wesi banget abot, nanging rapuh, lan nalika dicemplungake saka papan sing dhuwur banget, bisa dipérang. Kaping kalih, pasugatan wesi pancing. Mulane, aksesori pawon iki kudu disiapake dhisik kanggo nggunakake lan panyimpenan luwih akeh.
Sawise tuku pasugatan wesi, kudu dicampur, dijupuk uyah nganti 30-40 menit, banjur grease nganggo minyak nabati. Sawise nggunakake sajian iki, sampeyan kudu ora mung kanggo ngumbah kanthi teliti, nanging uga kanggo garing (contone, panas ing geni). Sadurunge panyimpenan luwih cepet iku bisa kanggo ngasilake dhasar lan tembok kanthi lenga nabati. Reresik saka piring wesi casting tanpa pelapisan rampung kanthi manual lan tanpa nggunakake deterjen agresif.
Panampilan wesi ing lumahing piring wesi tanpa tanpa lapisan bisa gampang diilangi: cukup kanggo ngrusak kotor nganggo bahan abrasif (kuli kayu kaku utawa sandpaper), grease karo minyak lan kaline kanggo 30-40 menit.
Jaga masakan sing dilapisi
Lapisan sing paling umum kanggo peralatan sing digawe saka besi yaiku enamel. Kendi lan kazans kuwi gampang kanggo ngresiki (wis diidinake nganggo mesin pencuci piring), bisa nyimpen panganan sing dangu lan katon apik. Nanging lapisan kasebut nduweni ganjil sing signifikan: kahanan ora stabil kanggo ngrusak lan perubahan suhu dadakan.
Potongan babi-babi karo lapisan keramik, mbok menawa, paling apik nggabungake kuwalitas konsumen saka logam lan keramik. Piring kasebut ora wedi karo karusakan mekanis, gampang kanggo ngresiki lan ora teyeng, nanging rega prabot utamane cukup dhuwur.