Souffle daging iku sajian sing becik kanggo panganan sehat lan panganan bayi. Komposisi seimbang lan perawatan panas sing tepat tanpa kelebihan lemak lan karsinogen mung bakal nguntungake awak, menehi kontribusi kanggo rasa sedeng moderat tanpa gravitasi kanggo weteng lan akibat negatif.
Carane cook soufflé daging?
Kanggo sing ora ngerti carane masak sup souffle ing omah, bakal menarik kanggo miwiti kanthi tahapan dhasar kanggo nggawe sajian, sing asring digunakake ing kabeh variasi lan resep-resep:
- Piranti daging wiwitane direbus kanggo pasangan utawa ing wadhah banyu nganti alus.
- Prodhuk iki nggunakake lemah nggunakake peralatan dapur sing cocok lan dicampur karo komponen binder lan sing ngatur rasa sajian.
- Campuran sing diasilake ditrapake kanggo perawatan panas sing garing ing oven lan digawe adhem, entuk rasa sing dikarepake saka souffle.
Daging souffle - resep
Daging soufflé ing oven, resep sing kasebut ing ngisor iki, cocog karo variasi klasik saka sajian. Gabungan harmonis saka komponen daging karo krim, susu lan endhog ora dilarang kanggo nglengkapi karo sayuran, rempah-rempah lan ijo ing panyuwunan.
Úa:
- daging - 0,6 kg;
- susu - 200 ml;
- krim lemak - 200 ml;
- endhog - 2 potong;
- lenga - 20 g;
- uyah, dicampur mrico.
Preparation
- Bubur sing disiapake dipotong dadi bagian cilik lan direbus kanggo pasangan utawa ing banyu nganti siap.
- Selehake irisan ing mangkuk saka blender lan crush, nambah ing proses susu, krim, yolks, uyah lan mrico.
- Protein ngowahi umpluk lan interpose kanthi teliti menyang basis saka sajian.
- Nransfer massa menyang wangun sing ngilekake banyu lan panggangan souffle daging 25 menit ing 200 derajat.
Souffle daging - resep kanggo bocah-bocah
Ngetokake souffle daging sing nyenengake lan nggoleki kaya ing taman kanak-kanak , resep kang akeh mumi modern ngimpi kanggo nemokake, kanthi tujuan kanggo nikmati panganan saka bocah lan bocah, nyatane wis disiapake banget. Biasane, veal digunakake minangka basis sajian, nanging sampeyan bisa njupuk terwelu utawa fillet kalkun, sing bakal mengaruhi rasa, nanging ora bakal ngrusak.
Úa:
- veal - 0,5 kg;
- duduh kaldu - 140 ml;
- butter - 1 tbsp. sendok;
- endhog seger - 2 pcs;
- glepung - 1 tbsp. sendok karo slide;
- uyah.
Preparation
- Daging babi sapi sing digodhog dilebur ing blender, nambahake duduh, uyah, mentega, glepung lan yolks ing proses kasebut.
- Ngadet ing whipped whipped sadurunge umpluk lan nyebar massa kasebut kanthi teliti, lan alon-alon menyang wadhah sing oiled.
- Ngirim souffle daging bayi kanggo baking kanggo setengah jam ing open menyang suhu 190 derajat.
Daging souffle karo daging minced - resep
Ora ana blender, lan sampeyan ora ngerti carane nggawe soufflé meat tanpa partisipasi? Resep ing ngisor iki bakal mbantu ngatasi tugas. Kanggo dhasar panganan ing kasus iki, daging dicampur, sing rada ngganti struktur sajian, nanging sacara nyata nyederhanakake lan nyepetake proses persiapan. Luwih becik nyiyapake pondasi dhewe saka pinggang tanpa balung, banjur nyelehake ing grinder.
Úa:
- daging - 500 g;
- ora nguntungke krim ngarep - 100 g;
- endhog - 3-4 potong;
- nutmeg - jiwit;
- butter - 20 g;
- dicampur adonan, rempah-rempah, uyah.
Preparation
- Pulp kasebut telu kaping telu liwat gilingan daging.
- Tambah yolks, krim ora nguntungke, nutmeg, butter, podsalivayut, roso karo nutmeg lan, yen bisa, mrico.
- Ngalahake campuran karo mixer utawa whisk, sawise sing whipped whipped bakal diantemi kanthi kapisah.
- Isi campuran sing diasilake kanthi lenga lavishly wujud loman lan ngirim menit telung puluh kanggo digawe panas kanggo 195 degree open.
Meat soufflé saka daging sapi
Prasaja lan gampang nyiyapake soufflé daging karo endhog isi minimal bahan tambahan, nanging kaget banget lan arum. Sampeyan mung bisa nggulungake dhasar sajian kaping pirang-pirang liwat gilingan, nanging kanggo sumringah kaluhuran, luwih becik nggunakake blender lan cemetake bahan kasebut kanthi teliti. Bawang bakal nambah juiciness lan piquancy ekstra menyang sajian, nanging ora ngluwihi jumlah sing dianjurake, saéngga ora ngeculake rasa alus ing rasa pangan.
Úa:
- daging sapi - 700 g;
- bawang bombay - 100 g;
- Endhog dipilih - 3 potong;
- lemak sayuran - 20 ml;
- lada, uyah.
Preparation
- Daging sapi disiapake lan lemah karo bolam ing cara sing bisa diakses.
- Tambah yolks karo uyah lan rempah-rempah, tlatah lan knead kasebut kanthi teliti, karo sendok sing wis diempel nganti umpluk protèin kandel.
- Lebokna soufflé daging ing wangun semir lan cook ing 185 derajat kanggo patang puluh lima menit.
Daging soufflé saka resep - ayam
Soufflé daging karo sayuran utawa keju cottage bisa migunani banget, sauntara wektu sing apik banget, sanajan sampeyan njupuk fillet pitik utawa daging kalkun. Versi dasar sing diajokake ing ngisor iki bisa diowahi kanthi nada macem-macem jinis basa lan bahan tambahan, lan nambah liyane kanggo rasa lan rasa karo bumbu tambahan.
Úa:
- fillet ayam - 700 g;
- Cottage keju - 200 g;
- endhog - 3 potong;
- krim lemak - 0,5 liter;
- Butter - 60 g;
- manga - 100 g;
- keju keras (opsional) - 100 g;
- Krupuk kanggo breading - 40 g;
- campuran rempah-rempah kanggo unggas - 2 jiwit;
- lemah mrico, uyah.
Preparation
- Daging daging ayam digulung kaping pirang-pirang ing panggilingan daging utawa dicelupake ing blender bebarengan karo keju, yolks.
- Masak massa, mrica, seasonings roso, irisan alus saka lenga alus, pour ing mangga, pour krim lan samubarang kabeh.
- Pungkasane, busa umume protèin dienal, nyoba njaga kaluhurané, kanthi alon nggarap topi kanthi sendok utawa spatula.
- Iku mung kanggo nglebokake dhasar sajian ing wangun berminyak lan ditaburi, sprinkle ing lumahing karo keripik keju lan panggangan souffle daging ing 185 derajat kanggo patang puluh lima menit.
Meat soufflé ing multivariat
Yen ora ana kepinginan kanggo nyithak souffle daging ing oven, resep ing multivark bakal dadi alternatif sing apik. Lan, nggunakake mode "Baking", sampeyan bisa ngrasakake rasa sing padha karo baking classic. Kajaba iku, piranti bisa digunakake kanggo njupuk variasi dietary maksimum saka panganan dening pasangan ing program cocog.
Soufflé daging dikukus
Sabanjure carane nyiyapake soufflé daging ing wadhah panambang. Daging bisa ditrapake, nanging panganan sing luwih migunani digawe saka terwelu, kalkun, pitik, lan sapi. Sayuran sing ditambahake ing dhasar bakal nggawe cangkir sing luwih lembut lan luwih gampang, ngurangi isi kalori, lan nggunakake sayuran lan rempah-rempah bakal nambahake piquancy ekstra. Yen ditrapake kanggo bocah utawa nutrisi ing penyakit saluran pencernaan, banjur dienggo mrico lan bahan akut sing kudu dicegah.
Úa:
- fillet utawa tenderloin - 700 g;
- endhog - 3 potong;
- susu - 400 ml;
- Butter - 40 g;
- manga - 70 g;
- sayuran, seasonings, uyah.
Preparation
- Fill fillet utawa tenderloin ditumuk ing blender bebarengan karo wortel kupas.
- Ing mush asil, yolks, semolina, pour susu, uncalan buttery lembut, uyah, seasonings lan sayuran lan whisk maneh.
- Geserake alon-alon ing umpluk protèin lan transfer campuran menyang cuwèran oiled.
- Siapake souffle daging kanggo pasangan ing panggangan piranti kanggo telung puluh menit, milih mode sing cocok.