Macaroni karo pitik lan jamur minangka sajian sing bisa dimasak sajroning macem-macem cara. Pasta bisa didhahar kanthi saus jamur utawa saos, panggang utawa malah dianggo cangkang gedhe.
Macaroni karo jamur lan pitik ing krim
Resep iki minangka variasi saka Beef Stroganoff klasik, ing ngendi daging sapi diganti karo pitik, lan jamur uga ditambah ing sajian. Ayam lan jamur bakal dadi basis saka saus kranjang, kanggo sing bakal nutupi mie endhog .
Úa:
- fillet ayam - 380 g;
- champignons - 210 g;
- mie endhog - 155 g;
- duduh kaldu pitik - 365 ml;
- krim sing ora nguntungke - 55 g;
- papak - 4 untu;
- pati - 1 sendok teh;
- butter - 35 g.
Preparation
- Nalika mi goreng diseduh, cepet nyiyapake dasar kanggo kuah kanthi nggorengake papak dicincang lan isi karo campuran duduh kaldu lan pati.
- Sanalika sauce nambahi, sijine potongan mentega lan ngurangi panas. Tambah krim sing ora nguntungke kanggo saus.
- Dikancani goreng pitik lan jamur sing apik.
- Sanalika manuk teka menyang siap, lan kabeh kelembapan jamur sing surem evaporates, ngalih úa kanggo dasar saka gravy.
- Saos saka pitik karo jamur kanggo pasta siap, tetep nyambungake karo mi rebus lan bisa dilayani.
Panggang pasta karo pitik lan jamur
Úa:
- pasta - 310 g;
- leeks - 1 potong;
- champignons - 230 g;
- papak - 2 untu;
- daging pitik - 320 g;
- butter - 45 g;
- glepung - 35 g;
- susu - 740 ml;
- grated keju - 190 g;
- roti crumb - 35 g.
Preparation
- Masak pasta . Nalika lagi masak nganti al-dente, ngresiki saos.
- Siapake passekrovke saka bawang karo jamur. Nalika panggang diselehake, lan Kelembapan keluwih nguap, sijine bawang putih sing digodhog lan mentega sethithik.
- Gesangake basa campuran karo glepung, lan sawise nyampur, tuangake susu.
- Sawise saus wis ngetokake, sijine keju ing kana, nunggu nganti cair.
- Nyampurake saus keju karo pasta lan sijine ing jamur, sprinkle roti remuk lan ninggalake pasta karo pitik lan jamur ing open kanggo 20 jam ing 200 derajat.
Macaroni-shells diiseni karo pitik lan jamur
Úa:
- "Kerang" - 20 lembar;
- papak - 2 untu;
- fillet ayam - 490 g;
- champignons - 130 g;
- Ricotta keju - 345 g;
- grated keju keras - 85 g;
- endhog - 2 potong;
- sauce bechamel - 470 ml.
Preparation
- Nyetel cockleshells kanggo masak nganti setengah masak.
- Torserate minced meat saka fillet pitik, goreng karo papak lan jamur disigar apik.
- Nyampurake pitik saka pitik kanthi ricotta, nambahake endhog kanthi uyah secukupnya ing panggonan sing padha.
- Isi cangkang setengah masak kanthi irisan lan dilebokake ing cetakan.
- Tuang sajian karo saus béchamel lan sprinkle karo keju, banjur ninggalake kanggo panggangan 180 derajat kanggo setengah jam.