Ing donya ana akeh spesies sing bisa ditemoki jamur, sing, kaya dikenal, ora tetanduran utawa kéwan, nanging isih luwih cedhak karo sing paling anyar. Jamur kabeh bisa ditemokake minangka produk panganan sing terkenal, lan sawetara sing sugih. Akeh jinis jamur ora mung enak, sehat lan nutriti, nanging uga duwe sifat obat. Padha gawe masakan sing beda, dikemas kaleng lan dikeringake.
Kanggo iki, wong ora mung nglumpukake jamur alami, nanging uga sinau kanggo ngembangake spesies tartamtu kanthi cara industri. Macem-macem jamur gabungan rasa lan ambegan sing khas, warna sing beda-beda. Meh kabeh, ing endi wae, akèh-akèhé spesies jamur sing éntuk éca, yèn masak karo krim utawa krim sing ora nguntungke, ana akèh resep sing dikawruhi. Jamur bisa direbus utawa digoreng, manawa krim sing ora nguntungke bakal ngrampungake lan ngandhut rasa sing apik banget.
Marang kita carane nyiyapake jamur ing krim sing ora nguntungke.
Penting poin:
- nyoba nggunakake jamur thukul ing cara industri utawa dikumpulake ing papan sing resik ekologis, adoh saka dalan lan bisnis;
- Krim sing ora nguntungke, ora kaya krim, mung kudu kena perawatan panas sing minimal, saora-orane bakal kelangan struktur alam lan kegunaane. Pilih krim sing ora nguntungke alami, lan ora krim isi krim sing ora bisa dipikirake.
Jamur jamur kanthi bawang bombay ing krim sing ora nguntungke
Úa:
- jamur seger (putih, champignons, jamur tiram) - kira-kira 400 g;
- bawang bombay - 1 pc;
- asam krim sing ora nguntungke - watara 150-170 ml;
- trikatuka ijo - 5-8 wulu;
- papak - 2 cloves;
- butter, alami, ilang;
- lemah mrica arum;
- grated nutmeg;
- uyah.
Preparation
Cemeng rendhem ing banyu salted kadhemen suwene 10 menit. Kita bakal ngumbah, yen perlu, ngresiki lan mbuang kasebut ing colander, utawa sing luwih apik - ing serbet kain sing resik.
Kita ngresiki lan motong bawang karo dering utawa luwih cilik. Kita motong jamur ora sacoro apik.
Kita bakal nyawiji lenga ing medium panas ing wajan. Simpen bawang nganti owah-owahan. Kita bakal nambah jamur. Passer kabeh bebarengan, aduk karo spatula, kanggo 5 menit, banjur nyuda panas lan godhok, nutupi tutup, kanggo liyane 15 menit (tiram jamur bisa digawe luwih cepet lan padha mentahan lan bisa ditonton).
Cedhak pungkasan proses, nambah krim sing ora nguntungke, disajikake karo mrico lan pala. Gosong, uyah rada nambah lan geni sing paling lemah nggawa nganti meh wae godhok. Mateni panas lan supaya ngadeg nganti 10 menit ing tutup. Tambah bawang ijo sing disigar lan pencet papak liwat pencet. Sampeyan bisa, mesthi, nambah ramuan arum beda (parsley, dill, etc), nanging ing jumlah cilik, supaya ora kanggo distort rasa sing akeh banget. Sampeyan bisa ngawula karo beras sing digodhog , kentang, buckwheat, kacang polong, kacang buncis, maneka warna porridges.
Saka ombenan, sampeyan bakal milih milih pait sing kuat, berry tincture utawa anggur meja alit.
Jamur ing krim sing ora nguntungke bisa disedhiyakake karo pitik, godhok rebus utawa gorengan. Luwih becik cook daging ayam kanthi kapisah. Yen masak kabeh bebarengan, ing kawah padha, lay bawang lan bêsik pitik kanggo 20-30 menit sadurungé saka jamur.
Jamur goreng karo krim sing ora nguntungke ing gaya kidul
Úa:
- jamur seger - kira-kira 400 g;
- sayuran utawa krim butter, lemak alam utawa kewan;
- krim sing ora nguntungke - watara 150 ml;
- papak - 2-3 cengkeh;
- rum utawa tequila - watara 30 ml;
- panas abang mrico;
- paprika;
- kari;
- sayuran (bawang, katumbah, basil, peterseli);
- uyah.
Preparation
Ing jero panci jero, dicampur lemak utawa lenga. Ing geni sing kuwat, goreng jamur sing disigar karo warna emas. We pour kaca saka tequila utawa rum, nyampur lan nyetel ing geni. Sawise 3 menit, kethok geni kanthi tutup. Saiki pour krim ora nguntungke, nambah uyah, nambah rempah-rempah lan campuran. Mateni geni, tutup tutup. Sawise 10 menit, tambah papak lan sayuran. Sajadah karo beras, kentang, kacang-kacangan, utawa polenta .