Akeh daging pasugatan sing wis rada mboseni, lan sampeyan pengin sesuatu sing anyar lan asli? Kita saranake sampeyan nyiyapake roll peritoneum sing nggumunake lan banget sedhep, sing mesthi ora bakal ninggal sapa wae sing peduli. Sampeyan bisa ngawula sajian iki nganggo hiasan apa wae, utawa sampeyan mung bisa nggawe irisan roti lan nggawe sandwich kang enak.
Resep kanggo roll piglet saka peritoneum
Úa:
- babi peritoneum - 1 kg;
- minyak sayur - 3 tbsp. spoons;
- papak - 3 cengkeh;
- kecap - 2 tbsp. spoons;
- Worcestersky sauce - 5 tetes;
- rempah-rempah.
Preparation
Saiki gunakake carane nggawe muter saka peritoneum. Dadi, ing wiwitan, kita ngresiki daging babi lan kanthi cepet garing nganggo handuk kertas. Yen sampeyan njaluk potongan banget lan ora trep kanggo lempitan, banjur nyithak kanthi rapet sadawane kekandelan, nanging ora kanggo mburi, banjur mbukak kaya buku. Sabanjure, kita nggawe incisions jero antarane daging, jarak cedhak saka siji liyane.
Ing mangkuk kita nggawe "koktail" kanggo pelumasan roll kita. Bawang putih wis di resiki saka sekam, ditusake liwat pers, nambah lenga sayur-sayuran kasebut, tuangkan ing soy lan Worcester sauces, yen dikarepake, lebokake adjika , paprika utawa bungkus hops-suneli. Banjur nganggo tangan sing resik banget dilumuri kanthi dicampur pedhes sing disiapake ing salah sijine, diencerake menyang gulung, kanthi sengaja nyebar ing sisih liyane.
Banjur kita mbungkus "sosis" sing diasilake karo buncis, nyelehake gulung ing kantong kanggo manggang lan tancipake ujung-ujung. Sawise iki, gawe bolongan untu sawetara ing ndhuwur stopkontak uap lan sijine daging babi ing sheet manggang. Kita panggah roti saka peritoneum ing oven, dipanaskan nganti 180 derajat, watara 1,5 jam, gumantung saka bobot daging babi. Banjur copot kanthi teliti, ngetokake kantong, nyelehake ing sisih, lan liyane 30 menit panggang nganti coklat crispy. Saiki mateni pawon lan ninggalake sajian nganti kenthang, banjur pindhah menyang sajian sing becik, njupuk kabeh benang, Cut menyang irisan, sijine ing lemari es kanggo 15 menit, lan banjur ngawula menyang meja.
Gulung peritoneum babi ing foil
Úa:
- babi peritoneum - 1 kg;
- papak - 8 dentikel;
- panas mrico - 1 pc.;
- rempah-rempah.
Preparation
Kanggo nyiapake roll saka peritoneum, kita njupuk daging lan uyah kanthi salting garing. Kanggo iki, kita nyampur uyah ing dhingklik cilik supaya sakabehe nutupi kabeh ngisor wadhah. Saiki, alon-alon mudhunake peritoneum ana lan sijine ing uyah kanthi sandpaper mudhun, sprinkling uga ndhuwur lan pinggir irisan. Ing wangun iki, kita ngirim daging babi kanggo kabeh wengi utawa ing lemari es utawa mung ninggalake ing meja ing pawon. Sajrone wektu iki, daging bakal ngeculake jus, lan ing wayah esuk bisa disiapake.
Dina sabanjure peritoneum wis dicuci kanthi cepet ing banyu, saéngga mbusak kabeh uyah. Pucuk tengen nyoblos daging
Sabanjure, copotake lapisan foil lan bungkus roll kasebut dadi 2 lapisan. Gendelake ing tray roti, utawa sijine ing sajian manggang. Oven wis panas nganti 180 derajat lan panggangan hidangan kita sakitar setengah jam. Kita nyelehake roti sing wis disiapake saka peritoneum, copot saka foil lan supaya dadi adhem kanthi bener. Sawise kita ngilangi benang saka daging, Cut menyang irisan lan nambani wong.