Es krim ing omah minangka cara sing apik kanggo njaluk panganan cuci mulut alam. Masakan dhewe bakal ngidini sampeyan nikmati macem-macem gastronomi saka krim klasik kanggo versi eksklusif karo alkohol lan, ora kaya manufaktur, mung nggunakake komponen sing dipilih kanthi kapilih, kanthi bebas.
Carane nggawe es krim ing omah?
Es krim digawe saka krim sing dicampur karo massa susu. Teknologi iki prasaja: yolks endhog diarani gula lan dimasak ing susu panas nganti ngental. Sawise, campuran wis adhem lan dikombinasi karo krim. Es krim diselehake ing kadhemen nganti ora bisa diencerke, saben 15 menit saben dina kanggo 3 jam.
- Nyiyapake es krim ing omah njamin kualitas lan panganan sing enak, yen sampeyan nggunakake produk susu kanthi persentase dhuwur lemak, bakal nggawe es krim alus lan lembut.
- Aja lali babagan thickeners: yolks, pati, agar-agar lan gelatin bakal nggawe balung massal lan ing wektu sing padha padhet.
- Kanggo njupuk homogeneitas, luwih becik nggunakake gula bubuk tinimbang gula.
- Alkohol, jus lan sirup ditambahake ing es krim ing tahap pencampuran, lan kacang-kacangan lan woh-wohan - sawise massa wis beku.
Carane nggawe es krim saka susu?
Es krim digawe saka susu bakal mbantu menang lan ora kalah karo kualitas. Dessert saka susu, yolks, mentega lan gula iki ora mung sedhep, nanging uga kualitas dhuwur, amarga mung minangka produk alami. Biaya sing paling murah, bakal menehi kesempatan saben dina kanggo nyenengi rumah tangga kekasih kanthi produk krim alus.
Úa:
- susu - 900 ml;
- gula - 400 g;
- yolks - 5 lembar;
- butter - 100 g;
- pati - 10 g.
Preparation
- Ing susu panas, nambah minyak, nggawa dicampur ing godhok.
- Gula rubak karo pati lan yolks.
- Semoga digabungake campuran endhog karo susu.
- Bawane menyang godhok, copot saka panas lan sijine ing banyu kadhemen.
- Esuk es krim adhem digawe ing cetakan lan dikirim menyang mesin pembeku kanggo 4 jam.
Es krim krim digawe saka krim
Es krim saka krim lan susu sing dipadhetke yaiku pimpinan kanthi cepet lan prasaja persiapan. Iki sing nggawe kombinasi nutrisi saka krim lan susu kental, sing sawise telung menit ngencerake kuat dadi basis udara. Lan senadyan panganan cemilan sing wis siap digawe kalorik banget, kanggo mujudake rasa sampurna, mesthine kudu dicoba.
Úa:
- krim 33% - 500 ml;
- Susu sing diencerake - 250 g.
Preparation
- Cut krim ing rong menit ing mixer rpm dhuwur.
- Ngurangi kacepetan, ngetokake susu sing enak.
- Kirim massa ing kadhemen kanggo 3 jam.
- Sawise 30 menit, es krim ing omah kudu dicampur.
Coklat es krim
Es krim coklat ing ngarep minangka salah sawijining panganan sing nyenengake sing cerah lan kuat. Fitur khas kasebut minangka puding kandel, ngombe aroma cokelat peteng, rasa krim alus lan tekstur elastis. Kualitas es krim gumantung ing coklat, saéngga kudu luwih saka 70% koko.
Úa:
- coklat pahit - 50 g;
- krim 15% - 500 ml;
- gula - 100 g;
- yolks - 4 lembar;
- coklat - 40 g.
Preparation
- Cairan coklat ing banyu.
- Pound yolks karo gula.
- Nyampur krim karo coklat lan nggawa massa menyang godhok. Sambungake karo massa endhog.
- Kanggo nyegah clots, strain dicampur.
- Tuang coklat menyang massa krim lan tahan pirang menit ing geni.
- Es krim coklat ing kahanan ngarep kerep lan, sawise pindah menyang wadhah, adhem 4 jam.
Es krim saka yogurt
Yoghurt es krim bakal dadi hadiah banget kanggo para penggemar panganan sing sehat, amarga panganan dessert digawe saka yoghurt, woh wohan lan woh-wohan, sing dadi panganan kalori sing bisa dipangan nalika diet. Kompatibilitas yogurt kanthi penambahan woh bakal mbantu ngresepake panganan sing enak lan migunani kanthi jinis es krim anyar.
Úa:
- yogurt - 550 ml;
- pulp saka peaches - 250 g;
- jus lemon - 20 ml;
- gula bubuk - 50 g.
Úa:
- Peaches peel ing Blender.
- Tambah jus lan yogurt.
- Pound uga, tambah alon nambah gula bubuk.
- Es krim yoghurt ing ngarep dilebokake ing mesin pembeku kanggo 4 jam.
Es krim plombir ing omah
Es krim minangka klasik saka industri panganan Uni Sovyèt, sing dadi standar kualitas lan rasa sampurna. Sing isih nostalgia lan nggoleki es krim ing toko, luwih becik nggawe es krim nganggo tangan dhewe. Menapa malih, resep punika prasaja, lan susu, krim, gula, lan endhog kualitasipun njamin asil ingkang saé.
Úa:
- susu 3,2% - 300 ml;
- krim 33% - 300 ml;
- pati - 10 g;
- gula - 100 g;
- susu bubuk - 30 g.
Preparation
- Garing susu lan gula, tuangi susu 240 ml lan diobong.
- Campur 50 ml susu karo pati lan lebokake menyang campuran nggodhok.
- Digawe aduk, masak nganti 3 menit. Sawise kuwi, kerepe.
- Gabungke karo krim dikocok lan kirimake 6 jam menyang mesin pembeku.
Es krim saka strawberries ing omah
Es krim Strawberry ing ngarep minangka nambani mangsa panas sing paling populer, lan iki ora nggumunake: woh berry becik harmonis karo rasa manis sugih massa laktat, nyegerake rasa lan naungan sing nyenengake. Dessert punika prasaja: kanggo nyiapake sampeyan bisa njupuk minangka basis resep wae kanggo es krim krim lan mung nambah strawberries.
Úa:
- Strawberries - 750 g;
- krim 33% - 900 ml;
- susu - 250 ml;
- gula - 300 g;
- yolks - 6 pcs.
Preparation
- Yolks ngemis karo gula, pour susu lan ngirim dicampur karo adus banyu.
- Peel Stroberi lan samubarang kangelan liwat sieve.
- Tambahake kaleng ing campuran susu.
- Nyampur karo krim sing dikocok lan supaya nglangi nganti 10 jam.
Es krim sorbet
Es krim woh beda karo resep. A pencuci mulut sing nyenengake sing migunani adhedhasar jus woh, karo gula utawa madu - sherbet - wis misuwur banget ing sawetara taun kepungkur. Saliyane kanggo kualitas rasa sing dhuwur, iku ngandhut bagean vitamins lan unsur trah, saengga bisa nada kanthi cepet lan ngilangake rasa lapar.
Úa:
- jeruk - 6 potong;
- gula - 180 g;
- protein - 2 pcs;
- lemon - 1 pc.
Preparation
- Sijine jus saka jeruk lan lemon lan dicampur karo 130 g gula.
- Whisk protina, ditambahake ing jeruk lan ngirim 3 jam kanggo beku.
- Sawise setengah jam, adhem lan bali menyang kadhemen.
Es krim saka pisang
Akeh wong tuwané prihatin bab panganan panganan alam ing toko ing alam. Es krim pisang sing diduweni minangka solusi banget kanggo wong diwasa lan bocah-bocah. Tanpa preservatives lan thickeners, es krim saka pisang puree lan susu iku produk sing enak lan migunani sing bisa ditawakake nganti paling cilik.
Úa:
- pisang - 4 potong;
- susu - 100 ml;
- jus lemon - 20 ml;
- madu - 40 g.
Preparation
- Peel pisang sing wis mateng, potong lan beku nganti 4 jam.
- Ngalahake madu lan jus lemon ing blender, mboko sithik nambahake susu.
- Es krim siap kanggo sawetara jam ing mesin pembeku.
Es krim saka anggur
Masakan pencuci mulut pedhes "kanggo wong diwasa" - es krim alkohol , bisa ngilangi gourmet paling canggih. Tartness lan lightness saka abang anggur, sampurna mbandingake sweetness saka massa krim lan dadi dadi aroma, wangi, padhang, intoxicating. Ing wektu sing padha, komponen sing gampang banget, kajaba anggur, sing kudu dipilih kanthi teliti.
Úa:
- yolks - 3 lembar;
- protein - 1 unit;
- krim - 125 ml;
- anggur - 120 ml;
- gula bubuk - 100 g.
Preparation
- Yolks mecut karo wêdakakêna, nambah anggur lan sijine dicampur ing adus banyu kanggo 7 menit, aduk terus. Refrigerate.
- Misahake mecut protein lan krim.
- Pisanan nambah krim ing campuran anggur, banjur ketik protein.
- Pour menyang jamur lan ngirim menyang beku nganti 3 jam.