Sumpah kue keju sing enak yaiku keju kothak sing wis dipilih kanthi bener: lembab sing cukup, lemak, kanthi biji cilik supaya tetep kuwat lan tetep garing. Kabeh ciri-ciri kasebut cocog karo massa curd, keseragaman kang bakal nyedhiyakake tekstur sing paling apik kanggo para pembuat keju, bebarengan karo manis manis.
Cheesecake saka curd massa lan poppy - resep
Úa:
- bobot curd - 220 g;
- endhog - 1 potong;
- glepung - 75 g;
- vanilla paste - 5 ml;
- a kulit saka siji linglang;
- jus lemon - 1/2 sendhok teh.
- Poppy - 10 g.
Preparation
Kaping pisanan, ngalahake endhog karo pasta vanilla, jus jeruk lan zest nganti sampeyan entuk massa putih jenuh karo hawa. Tumis endhoge menyang massa curd, pour ing wiji poppy lan glepung sing liwat ing ayase. Saiki kasebut kanthi teliti, ngalahake kabeh úa karo blender bebarengan, lan dibagi dicampur asil dadi bagian ukuran padha, muter lan flatten antarane telapak tangan. Goreng kue sing dicampur ing lawuh nganti digodhog, banjur nyebar ing serbet kanggo nate nambah lemak.
Cheesecake karo keju pondok lan massa curd
Yen sampeyan duwe curd biasa ing tangan, banjur sampeyan bisa dibagi dadi rong bagean, whip siji setengah karo Blender, lan ninggalake sing liyane grainy. Mangkono, dicampur curd lan curd mass ing output bakal menehi curd karo tektur menarik sing bisa masak ing loro wangun manis lan asin. Ing resep iki, kita milih sing terakhir.
Úa:
- Cottage keju - 460 g;
- glepung - 10 g;
- endhog - 1 potong;
- lemon - 1 potong;
- keju keras - 45 g;
- a jiwit saka nutmeg;
- sayuran ijo - kanggo rasa.
Preparation
Setengah keju ing pondhok diowahi dadi massa paste lan dicampur karo sisa-sisane. Tambah glepung lan endhog menyang dicampur curd, pour sayuran disigar, jiwit saka muscat lan uyah, keju parut lan lemon zest. Saka basa sing diasilake, wuta roti keju lan gosok ing lenga sayur-sayuran nganti dadi coklat. Roti curd sithik saka kukus diwutahake kanthi jus lemon lan disuguhake karo sayuran, jamur utawa sajian krim sing ora nguntungke.
Cheesemakers saka curd massa karo raisins
Yen sampeyan duwe massa keju sing siap-siap nganggo kismis, sampeyan kudu nambah aditif liyane. A vanilla, endhog, glepung, lan sarapan sing cepet lan nyenengake siap.
Úa:
- Cottage keju karo kismis - 320 g;
- endhog - 2 potong;
- vanilla extract - 5 ml;
- glepung - 55 g;
- baking powder - 1 sendok teh.
Preparation
Bersenjata karo blender, kanthi cepet mecut bebarengan massa curd, vanilla extract, tepung, bubuk manggang lan endhog. Campuran asil, sendok, partwise, pour menyang telusur digawe panas lan coklat ing loro-lorone. Sampeyan bisa ngawula sajian karo woh wohan beri utawa jam seger, bagean krim sing ora nguntungke, susu kresens utawa mung gula bubuk.
Yen dikarepake, kanggo diet gurih, kue keju saka massa curd bisa digawe ing oven. Kanggo iki, disebarake potongan adonan ing bentuk greased kanggo kueh-kueh lan pangguna ing oven 190 derajat sadurunge 15-20 menit.
Carane nggawe keju kembung udara saka massa curd?
Keuntungan utama massa curd adalah keseragaman, sing artine yen nyiyapake gembur, kue curd goreng, sampeyan ora perlu numpuk keju keju ing sajian siap.
Úa:
- glepung awake dhewe - 120 g;
- baking powder - 1 sendok teh;
- endhog - 2 potong;
- bobot curd - 210 g;
- susu - 55 ml;
- kulit siji oranye lan linglang.
Preparation
Digabungake tepung dhéwé kanthi bubuk manggang, kulit jeruk lan uyah jiwit cilik. Ing campuran homogen, nguripake endhog, mentega lan susu. Ngruburake bahan-bahan sing garing ing awak lan nggarap kabeh nganggo whisk. Tumis babar lenga 2 cm menyang wajan lan banjur sirup ing sirup kasebut nganti dadi coklat. Sajati karo madu lan gula bubuk.