Pork knuckle panggang ing open - resep paling apik kanggo sajian hearty éca

Pork knuckle panggang ing open - Masakan Eropa klasik, menang popularitas thanks kanggo rasa banget. Ana akeh cara kanggo nyedhiyakake karakteristik sajian, nggunakake campuran campuran sing diasinake utawa nglengkapi produk kanthi iringan sing cocok.

Carane cook steak daging babi ing open?

Baking knuckle in the oven bisa digawa metu ing foil, kantong, ing spit, ing wangun sing mbukak utawa ing sheet manggang.

1. Saben varian saka perawatan panas angin didhisiki dening pambajakan wiwitan, lan ing sawetara kasus uga didol saka prodhuk. Papan sakabeheng wis diiseni karo campuran garing saka bumbu lan rempah-rempah utawa dicelupake ing pickle pedhes.
2. Péran daging babi sing ora dikombinasi utawa digodhog kadhangkala diiringi baking sauces, sing dilengkapi karo sayuran: kubis, kentang, bawang, wortel.
3. Carane akeh panggangan roulku ing oven bakal gumantung pisanan ing bobot lan ukuran. Faktor penting ing kasus iki yaiku metode marinating utawa anané masak awal prodhuk. Hidangan rata-rata dimasak nganti 2 jam ing 180 derajat.

Carane marinate roulk kanggo baking ing open?

Penting kanggo milih marinade sing tepat kanggo daging babi ing sajian, sing bakal entuk sajian sing harmonis ing kabeh parameter sing cocog karo preferensi individu.

1. Rulk asring diasinaké utawa digodhog ing bir, banjur ditambah karo papak, rempah-rempah lan rempah-rempah.
2. Kanggo ngasilake daging pedhes bakal yen direndhem karo campuran sing ditampa kanthi nyampurake proporsi sing padha karo madu, adzhika lan kecap. Saliyane ing marinade, nambah jus saka setengah linglang lan oranye, 3-4 cloves saka papak dicincang, uyah lan mrico.
3. Jus lan alus sing dadi shank ing marinade saka mustar, nambah 2 tbsp. spoons minangka akeh madu, 6 cengkeh bawang putih, sendok teh hops-suneli, mrico lan uyah.
4. Marinade sederhana nanging èfèktif yaiku mayonnaise kanthi kecap kecoklatan ing witjaksono, sing kanggo pira-pira nambah 5-6 cengkih bawang putih, mrica lan bumbu kanggo milih.

Pork knuckle panggang ing open ing kantong

Rasa sing ora biasa dituku dening gulungan sing dipanggang ing sandhangan kanthi lengen ing bantal quince lan jahe irisan. Bawang putih ing kasus iki digunakake kanggo nandhang lara prodhuk. Ing kulit ngubengi pinggir, perlu nggawe sayatan berbentuk miring, sing bakal nyegah deformasi nalika perawatan panas.

Úa:

• shank - 1 keping;
• jahe - 50 g;
• quince - 3 potongan;
• papak - 1 sirah;
• marjoram, basil, oregano, thyme - 2 pinches;
• Kumbahan lemah, nutmeg - 2 pinches;
• ireng lan abang mrico - kanggo 0,5 teaspoons;
• mayonnaise - 100 g;
• uyah.

Preparation

1. Kulit shank dipotong karo rhombus.
2. Padha gawe incisions jero watara perimeter, kang papak dilebokake lan campuran herbal lan jamu wis dijamin.
3. Lubricate legi babi karo mayonnaise, sijine ing kantong, wis laying lapisan wedges saka jahe lan quince.
4. Panggang bakal daging babi ing oven kanggo 3 jam ing 180 derajat.

Pig knuckle panggang ing open ing foil

Luwih alus lan ora ana sing nggodhok wiwitan dienggo ing foil ing oven. Tinimbang marinade madu, sampeyan bisa nggunakake liyane utawa ngompliti karo ajika, kecap, tkemali, rempah-rempah wae. Ora natoni gawe gawean berlian berbentuk mirah utawa kulit ing sakubengé.

Úa:

• shank - 1 keping;
• madu lan mustar - 2 tbsp. spoons;
• papak - 1 sirah;
• uyah, hops-suneli - 1 tbsp. sendok.

Preparation

1. Nyawisake rulku diiseni karo papak sing diiseni campuran madu, mustard, uyah lan hops-suneli, ditinggal ing dina paket.
2. Ngirim sikil menyang potong foil, segel sing diencerake, dilebokake ing cetakan utawa ing tray manggang.
3. Sawise 2,5 jam ing 200 derajat, daging babi sing diukir ing foil ing oven bakal siap.

Bir ing oven, panggang ing oven

Pork knuckle panggang ing njero dadi dadi alus lan lembut ing jero lan rosane luar, yen wis wis masak nganti alus ing bir sing peteng. Sampeyan bisa nggunakake ngombe varieties cahya, lan mustar Eropah ora cetha. Rasa sing disiapake bakal luwih alus lan alus.

Úa:

• shank - 1 keping;
• madu lan mustar - 2 tbsp. spoons;
• papak - 1 sirah;
• Bir peteng - 1 l;
• uyah, mrico.

Preparation

1. Diiseni diiseni bawang putih, disaring karo campuran uyah lan mrico, pour bir, ninggalake 50 ml, lan masak nganti 3 jam.
2. Nyampur bir kenca karo madu lan mustar, gosok karo campuran bayam, ngirimake ing kue manggang utawa ing sajian panas nganti 200 derajat.
3. Sawise 25-30 menit daging babi sing di bakar ing bir ing oven bakal siap.

Rulka karo kentang ing oven

Sawijining péso sing apik kanggo perayaan utawa péso sing saben dina - sing diolah daging babi karo kentang ing oven. Daging sing paling apik lan jus bakal nalika dipanggang nganggo kantong utawa jero jero, diencerake karo foil. Ngiris kentang bisa ditambah karo cangkir wortel, irisan bawang.

Úa:

• shank - 1 keping;
• kentang - 1,5 kg;
• paprika - 4 tbsp. spoons;
• papak - 1 sirah;
• kecap - 100 ml;
• minyak sayur - 40 ml;
• uyah, mrico.

Preparation

1. Campur kecap asin, papak dicincang lan 3 sendok paprika, diobong nganggo tongkat lan ninggalake tas kanggo sedina.
2. Kentang di resiki, dipotong dadi irisan, uyah, mrico, dibumboni nganggo mentega lan paprika, lan bareng karo shank, nyebar menyang kantong.
3. Sawise 2,5 jam masak ing 180 derajat, daging babi sing diukir nganggo kentang ing oven bakal siap.

Rampung kanthi sauerkraut ing oven

Panggang kranjang daging babi kanthi sauerkraut ing oven bakal dihargai dening gourmets lan admirers saka masakan kuliner sing enak karo rasa asli. Panyebaran awal bakal nyedhiyakake daging kanthi lembut lan lembut, lan bantal gobis bakal menehi rasa asem sing enak lan aroma unik.

Úa:

• shank - 1 keping;
• trikatuka - 2 lembar;
• kubis - 0,5 kg;
• cengkeh - 5 pcs;
• papak - 1 sirah;
• kecap - 50 ml;
• mustar - 0,5 tbsp. spoons;
• minyak sayur - 40 ml;
• uyah, lada, laurel.

Preparation

1. Diiseni boneka karo bawang putih lan uyah, dilebokake ing wajan karo bohlam, kacang lan laurel, tuku banyu, rebus nganti lembut.
2. Goreng bawang bombay ing lenga.
3. Tambah gobis, duduh ladle, godhok nganti 30 menit, diselehake ing wangun.
4. Nyampur kecap, mustard lan mrico, jempol campuran karo wêdakakêna, disèlèhake ing bantal gobis ing wangun, panggang 20 menit ing 200 derajat.

Gulung pucuk daging babi ing oven

Gulungan boneless ing oven kuwi minangka tambahan banget kanggo potongan daging kanggo menu gourmet utawa cemilan sing bisa dianggo minangka cemilan kanthi irisan roti. Isi iki bisa uga beda-beda saka papak lan rempah-rempah utawa ngisi ditambahi keju, digodhog nganggo jamur bawang bombay , woh-wohan garing sing dikukus.

Úa:

• shank - 1 keping;
• papak - 1 sirah;
• paprika, garing tanduran - 0,5 tbsp saben. spoons;
• mustard - 20 g;
• uyah, mrico.

Preparation

1. Rulku karo piso sing landhep nyingkirake balung, diolah nganggo mustard, uyah, mrico, campuran paprika karo herbal.
2. Lempitan muter roda, dasi karo senar.
3. Panggang daging ing foil utawa ing tutup 1,5 jam ing 180 derajat lan liyane 20 menit tanpa foil utawa kantong, nglereni lan ngowahi pinggiran.
4. Sadurunge porsi, roll wis adhem.

Manggang dalam kecap panggang yang dipanggang di dalam oven

Resep kanggo baking shaker daging babi ing oven bisa dilakoni kanthi soyo marinade. Masak daging mashed kanthi luwih apik ing wangun kanthi tutup, foil utawa ing kantong, nggawe sandhangan ing ndhuwur. Peeled papak bisa digunakake kabeh cara kanggo shoveling shank utawa nambah setengah menyang dicampur pickle.

Úa:

• shank - 1 keping;
• papak - 1 sirah;
• kecap lan lenga zaitun - 70 ml saben;
• uyah, mrico, rosemary.

Preparation

1. Rulk direndhem sak jam ing saline, banjur papak lan disaring karo marinade saka soy sauce, butter, pepper and rosemary.
2. Ninggalake daging kanggo marinate kanggo wengi utawa kanggo dina, sawise kang dikirim kanggo nyiapake ing 200 derajat.
3. Sawise 2 jam, daging babi sing di bakar ing oven bakal siap.

Shank karo madu lan mustar ing oven

Resep pork shank ing oven njupuk rasa khusus yen kecap kecap kanggo marinade ditambah karo madu lan mustar. Ing kasus iki, daging wis diwutahake ing duduh kaldu kanthi tambahan werna, rempah-rempah lan endhog bawang. Bawang putih sing wis dikuliti wis alus alus.

Úa:

• shank - 1 keping;
• papak - 1 sirah;
• kecap, madu lan mustar - 1 tbsp. sendok;
• bawang, wortel, parsley root - 1 pc.;
• uyah, lada, laurel.

Preparation

1. Godhok tongkat ing banyu kanthi tambahan werna, bawang, laurel lan mrico kanggo 2,5 jam.
2. Nashpygovyvayut rada adhem karo bawang bodas, disaring karo campuran soy sauce, madu lan mustar, disapu ing bentuk potongan foil.
3. Bungkus foil lan masak sajian ing oven nganti 1 jam ing 200 derajat, ngowahi pinggiran foil 15 menit sadurunge pungkasan masak.

Manggang ing adonan rata

Pork knuckle panggang ing sajian ing adonan bakal dadi jus lan alus kaya masak ing foil utawa lengan, nanging ing kasus iki uga diiringi saka njaba sing kemerah-merahan, jenuh karo duduh kaldu ing jero "roti". Kanggo glepung "tas" sembarang pangsit liyane, seger, becik, ora ragi, bakal nindakake.

Úa:

• shank - 1 keping;
• papak - 1 sirah;
• glepung - 600 g;
• banyu - 1 kaca;
• uyah, lada mrica.

Preparation

1. Razirayut ing mortir ing sendok garam lan mrico, nambah papak ulig, disaring karo campuran bayem, ninggalake kanggo wengi.
2. Saka banyu, sendok teh uyah lan glepung, knead keuangan, ninggalake kanggo 1 jam.
3. Gulung bongkahan kasebut kanthi bobot 1 cm, bungkus adonan karo potongan papan, segel saka ndhuwur, ngalih dadi jamur.
4. Panggang sajian kanggo 30 menit ing 180 derajat lan liyane 2,5 jam ing 150 derajat.

Shank ing spit ing oven

Resep shank, sing dipanggang ing oven, bisa dilebokake ing spit. Ing wektu sing padha ing ngisor beting piranti kudu diselehake tray kanthi banyu kanggo ngumpulake lemak sing dilebur. Panyebaran awal daging ing kasus iki ora dibutuhake, nalika proses baking kanthi cara sing padha, kerak dibentuk ing njaba segel lan njaga jus ing jero.

Úa:

• shank - 1 keping;
• papak - 1 sirah;
• uyah, campuran mrica lemah.

Preparation

1. Gulung wis dicampur nganggo uyah lan mrico, diiseni karo bawang putih, diijolake kanggo sawetara jam.
2. String ing daging ing spit lan panggangan ing mode Panggangan kanggo 1,5 jam.

Pork knuckle dipanggang ing oven Bavarian

Preparation saka daging babi shank ing oven ing Bavarian wis suda kanggo nggodhok daging ing banyu utawa cahya bir banjur baking karo marinade. Nalika masak ing banyu ing pot nambah bohlam, werna, kacang lada, godhong laurel, lan bir digunakake ing wangun murni. Jumlah madu iku variabel lan bisa diganti dadi rasa.

Úa:

• shank - 1 keping;
• papak - 1 sirah;
• bir - 1 l;
• kecap lan madu - 2 tbsp. spoons;
• mustar lan tomat tempel - 1 tbsp. spoonful
• uyah, mrico.

Preparation

1. Godhok masak nganti alus 2-3 jam.
2. Nyampur mustar kanthi tablespoon kecap lan kecap madu, nambahake saperangan untu bawang bodas sing disigar.
3. Gosong karo dicampur balsam lan panggang ing foil sajrone 1 jam.
4. Foil dibusak, daging wis diencerake karo kecap sauce, kecap lan madu, lan bali menyang oven nganti 30 menit.