Kanggo wong sing duweni untung sing ora katon (yastykov) karo caviar abang, kita bakal menehi katrangan carane sampeyan kanthi bener njupuk isi lan entuk panganan sing dikasihi minangka asil.
Carane bener nyawa salmon caviar abang ing omah?
Úa:
- pink salmon roe;
- iodized uyah gedhe ora - 65 g;
- banyu diresiki - 255 ml;
- gula granulated - 25 g;
- kembang srengenge utawa lenga zaitun tanpa ambegan - 10 ml.
Preparation
Yen salmon jambon sing dituku ing toko diarani minangka "mas kawin sing sugih" lan nyenengake sampeyan kanthi bukaan abdominal kanthi ana loro yastyks karo caviar abang, mlayu nganggo resep lan nerusake ngemong delicacies.
Bagian paling angel saka kabeh proses pengadaan kabeh yaiku mbusak film (yastyks) kanthi bener, sing bisa anduweni njaga endhog saka karusakan, nalika ngestokake integritas endhog. Kanggo nindakake iki, sampeyan bisa kanthi cepet sabar lan ngetokake endhog sing sethitik, langkah demi langkah pamisahan saka film, utawa njupuk keuntungan saka luwih cepet, nanging mbutuhake sawetara skill lan skill. Ing kasus iki, sampeyan uga butuh saringan karo divisi gedhe (luwih gedhe tinimbang kaviar) utawa mung raket kanggo dolanan bulutangkis. Pisanan sampeyan kudu mbubruh integritas film ing salah sawijining sisih, banjur ngetokake endhog, ngetokake yastik menyang kothak.
Nalika tahap paling penting saka preparation roe salmon jambe bakal dileksanakake, terus langsung menyang salting. Kita nggodhog banyu, kita dissolve ing uyah lan gula granulated, kita kelangan lan isi karo abang kurir. Sawise kira-kira pitung menit, saluran caviar menyang sieve cilik lan ninggalake kanggo sawetara jam kanggo saluran. Ing pungkasan, kita sijine endhog ing jar, pour lenga sithik ana, nyampur delicacy kanthi tepat lan kita bisa wiwit ngicipi.
Carane ngombe caviar abang saka salmon klon kanggo panyimpenan jangka panjang?
Úa:
- calf roe;
- uyah, ora iodized - 75 g;
- kembang srengenge utawa lenga zaitun tanpa rasa - kanggo rasa;
- diresiki banyu - 2 liter.
Preparation
Yen sumber caviar abang ing kasus sampeyan yaiku chum, banjur sawise ngekstraksi yastikov saka abdomen, kudu diresiki ing larutan uyah sing asor, disiapake saka liter banyu lan setengah sendok teh uyah, ora iodized. Sawise iki, film kasebut kudu ditemokake karo garpu lan ngeculake endhog, nggunakake salah sawijining cara sing kasebut ing ndhuwur.
Saiki, kanggo nyelehake endhog, diselehake dadi solusi uyah sing anget, sijine rong sendok mau dadi liter banyu. Sawise pitu nganti sepuluh menit, ngiseni caviar dadi sieve lan owah-owahan kasebut kanthi cepet menyang toya pawon kanggo nyedhot kelembapan. Kita sijine produk sing wis rampung ing wadhah steril sing disiapake, nambah lenga sing sithik, nyampurake kanthi ati-ati, supaya ora ngrusak integritas endhog, tuku lenga sing luwih cilik lan saka ndhuwur lan simpenake ing rak kulkas kanggo jangka wektu panyimpenan .
Minangka sampeyan wis ngelingi, kita ora nambah gula nalika nyiapake caviar kanggo panyimpenan jangka panjang.
Carane uyah kaviar abu beku?
Úa:
- caviar abang beku;
- iodized uyah gedhe ora - 65-75 g;
- banyu diresiki - 995 ml;
- gula granulated - 25-35 g;
- kembang srengenge utawa lenga zaitun tanpa mambu - kanggo rasa.
Preparation
Sadurunge nerusake nyemprotake beku abu-abu beku, kudu thawed ing mode sing lembut, ngowahi yastye menyang beting ngisor ing kompartemen kulkas. Ing sawetara jam prodhuk bakal surem, lan saiki mbilas nganggo banyu sedhep asring (40-45 derajat). Sawise prosedur banyu kuwi, film kanthi yastik bakal minggah luwih gampang lan gampang, lan bisa dibantu kanthi nggunakake sieve gedhe utawa raket, kaya ing kasus ing ndhuwur.
Kaviar sing wis disiapake saiki diwutahake ing banyu brine sing direbus lan digawe adhem, ing endi proporsi uyah, gula lan banyu dikelola ing jumlah 65 g, 25 g lan 1 l, utawa kanggo rasa luwih.
Sawisé rong puluh menit, caviar wis ditransfer menyang sieve, ngeculake sajrone saperangan jam, lan banjur dicampur nganggo kembang srengenge utawa lenga zaitun tanpa diombe, dilebokake ing jarum sing garing lan resik, ditutupi tutup lan dilebokake ing rak kulkas nganti dikonsumsi.