Salting dianggep minangka salah sawijining cara sing paling efektif kanggo njaga panganan ing saindhenging mangsa. Cara panen iki digunakake abad kepungkur lan wis mudhun kanggo dina kita, ganti mung komposisi campuran salted.
Rincian carane ngombe boletus sing bakal kita waca ing resep saka materi iki.
Carane uyah boletus kanggo mangsa ing bank?
Jamur mawar iku prosès prasaja sing ora mbutuhake sterilisasi. Wiwit jamur nyaring sumur, uga ora akeh wektu, nanging brine bisa disemai kanthi rempah-rempah lan rempah-rempah kanggo rasa.
Úa:
- boletus - 1,2 kg;
- uyah - 2 tbsp. spoons;
- godhong laurel - 2 lembar;
- Kacang polong - 4 pcs .;
- banyu 530 ml.
Preparation
Sakdurunge salted salt boletus kanggo mangsa, jamur kudu dibersih saka njaba soiling, banjur, mbilas lan misahake topi saka sikil. Sawetara seneng kanggo panen loro bagéan saka jamur sing kapisah saka siji liyane supaya topi ora noda ing brine lan, kanthi, sikil piyambak.
Kanggo brine ing 120 ml banyu, sampeyan kudu dilute uyah, nambah godhong laurel lan kacang saka mrico. Nalika brine teka menyang godhok, sijine potongan jamur ing lan ninggalake kanggo cook nganti padha sink menyang ngisor, babagan setengah jam.
Sawise jamur disusun metu ing kaleng sing resik, diwutahake karo brine siap, disigar karo tutup lan disimpen ing kadhemen.
Carane uyah boletus kanggo mangsa kanthi cara panas?
Úa:
- boletus - 1,5 kg;
- uyah - 65 g;
- banyu 190 ml;
- Pepe oregano - 1 tbsp. sendok;
- a kulit saka siji linglang;
- lenga zaitun - 135 ml;
- flakes saka panas mrico - kanggo rasa.
Preparation
Dissolve uyah ing 190 ml banyu, nambah oregano, flakes cili lan lonthe zest strips. Ngenteni cairan kanggo godhok, lan sajrone nyiyapake jamur kasebut. Inggih ngresiki boletus, mbilas, banjur dibagi dadi ukuran medium. Masang jamur ing endhog lan masak nganti luwih saka 20 menit. Banjur nyebarake potongan jamur ing botol resin lan isi brine.
Carane ngombe boletus kanthi cara sing endah?
Minangka aturan, jamur daging kaya boletus ora diasinake kanthi cara kadhemen. Nanging yen sampeyan milih ora ngalami pencernaan ing brine, banjur potongan jamur kudu didhahar sadurunge salting dingin kanggo ngurangi risiko keracunan dadi ora.
Úa:
- boletus - 1,7 kg;
- uyah - 95 g;
- Kacang polong - 4 pcs .;
- godhong laurel - 2 lembar;
- sprig saka dill - 3 pcs.
Preparation
Ing ngisor wadhah kayu utawa kaca, nyelehake godhong laurel sing rusak lan saperangan lada. Kupas jamur ing mubeng kanthi ukuran sing padha, godhok nganti 15 menit, banjur garing lan wiwit nyebar ing lapisan wadhah sing dipilih, nempelake saben lapisan kasebut kanthi bagean uyah sing akeh. Ing sisih ndhuwur metu laurel isih, mrico lan dill. Tutupake wadhah kasebut kanthi jamur kanthi tutup lan nyetel oppression.
Yen sampeyan ora ngerti carane ngombe boletus miturut kuk, banjur boten bisa luwih gampang: kontaner karo jamur mung disusun ulang menyang kadhemen lan kiwa ana kanggo 40-50 dina.
Carane ngombe boletus ing omah?
Úa:
- boletus - 1,2 kg;
- uyah - 20 g;
- currant - 3-4 godhong;
- cengkeh - 3 tunas;
- godhong laurel - 2 lembar;
- 10 peppercorns;
- papak - 1 untu;
- banyu 215 ml.
Preparation
Peel boletus, bilas lan cook ing brine kanggo 15-20 menit. Ing ngisor saka komplong sing disiapake, sijine setengah saka kabeh rempah-rempah lan bumbu: currants, cloves, Laurel, mrico, potlot saka papak. Miwiti tampan topi jamur menyang wadhah. Ing sisih ndhuwur, sijine rempah-rempah lan herbal sing isih disimpen, pour kabeh brine nyawisake.