Sembarang pastries digawe luwih apik tinimbang dituku, lan roti digawe ing ngarep ora ana sing ora. Lan bisa dipanggang kanthi tradisional kanthi lompatan lan tanpa wates. Lan siji lan cara liya kanggo gawe roti buatan kita bakal ditimbang ing resep-resep ing ngisor iki.
Cara nggawe panggangan roti ing ngarep - resep ing oven
Úa:
- gandum gandum sifted - 630 g;
- banyu diresiki - 290 ml;
- ragi garing - 1,5 sendhok teh.
- granulated sugar - 20 g;
- minyak sayur tanpa rasa - 35 ml;
- uyah minangka uyah meja gedhe - 1,5 sendhok teh.
Preparation
Nalika nyepakaké roti, ngiseni segelas glepung lan digabungake karo banyu anget, dissolving pre-ragi ana ing kono. Kita ninggalake massa ing panas kanggo babagan patang puluh menit, sawise kang kita pour uyah, gula ing, pour lenga sayur-sayuran tanpa ambu lan sift liyane glepung. Kita knead keuangan kanggo dangu lan kanthi teliti, banjur sijine ing panas kanggo angkat kanggo patang puluh nganti limhe menit. Saiki kita knead keuangan, sijine menyang jamur roti lemu lan ninggalake ing anget kanggo pendekatan sekunder wis ing wangun.
Kita nyelehake jamur kanthi adonan ing panas panas lan ninggalake kanggo panggangan kanggo patang puluh menit, nalika njaga suhu piranti ing 190 derajat.
Carane nggawe panggangan roti rye tanpa ragi ing breadmaker?
Úa:
- tepung rye - 225 g;
- gandum sifted glepung - 135 g;
- bran - 40 g;
- kefir medium lemak isi - 470 ml;
- lenga tanpa aroma sayur - 25 ml;
- gula pasir - 15 g;
- uyah saka uyah meja gedhe - 10 g;
- baking soda - 10 g;
- cumin utawa katumbah - kanggo rasa.
Preparation
Sanadyan ing arsenal pawon peralatan roti pembuat roti, ora angel kanggo nggawe roti ragi ora nggarap. Kanggo nindakake iki, mung lay ing ember piranti ngukur gandum lan glepung rye, nambah bran, uyah kasar, gula granulated lan soda, lan uga mbuwang katumbah utawa cumin ing tahap iki. We infuse sawise iki minyak sayur tanpa mambu lan kefir lemak medium. Ing sawetara kasus, urutan mbikak komponen garing lan udan bisa beda-beda gumantung saka model pembuat roti, supaya kita dipandu dening saran saka pabrikan ing piranti sampeyan.
Kita nyetel piranti kanggo program "Roti tanpa ragi". Yen mesin sampeyan ora duwe, banjur kita bakal nggunakake opsi alternatif, contone, milih mode "Cupcake". Ing pungkasan program sing dipilih, kita seneng karo roti sing mentas lan ireng.
Carane bakar roti tanpa ragi sing digawé ragi ing ragi?
Úa:
- sourdough - 2 tbsp. spoons;
- gandum gandum sifted karo isi protein 13% - 400 g;
- banyu 280 ml;
- lenga tanpa aroma sayur - 55 ml;
- gula pasir - 10 g;
- uyah saka masak gedhe - 10 g.
Preparation
Ing kasus iki, kanthi kekuwatan, ningkatake adonan lan mrodhuksi kemurnian produk, kita bakal duwe ragi. Lan yen sampeyan duwe siji, kanthi wani nerusake nyiyapake roti tanpa ragi, sing luwih migunani tinimbang roti tradisional.
A sawetara jam sadurunge preparation sing ngajokaken, utawa ing wayah sore, nyampur ragi karo sapertane gelas banyu, nambahake glepung gram glepung sifted. Sampeyan kudu kudu dhuwur ing isi protein (paling 13%). Ninggalake campuran ing kondisi kamar, ngencengi wadah nganggo film utawa nutupi nganggo andhuk.
Sawise kekurangan wektu ditambahake uyah, gula, lenga sayur tanpa rasa, sift glepung lan miwiti nyampur massa karo mixer karo spiral dozzel. Kita terus nyampuraké nganti paling sethithik limalas menit, sawisé dicampur karo wadhah sing cocog lan tangan nganggo lenga sayur-sayuran lan nransfer adonan sing wis rampung, mbentuk bun lembut. Kita mbuwang wadhah kanthi anget, ditutupi film, saperangan jam. Sajrone wektu iki, loro melu
Saiki kita gawe mangkok sing cocog karo andhuk sing resik, sprinkle iku abundantly karo glepung lan Lebokake menyang roti digawe kanggo proofing, pouring glepung lan saka ndhuwur.
Sadurunge baking, sijine ing workpiece ing sheet parchment lan sawise dadi panas ing suhu kanggo 220 derajat, pindhah menyang tray manggang. Panggang ing sadhuwure kahanan iki kanggo limalas menit, lan banjur suhu mudhun nganti 180 derajat lan entuk prodhuk kanggo sepuluh menit liyane. Ing ngisor oven, nyelehake banyu sajian sadurunge manggang.