Masakan Jepang misuwur kanthi cara marinate jahe ing omah kanggo mangsa sushi lan gulungan, amarga kanthi bantuan endhog asam tart, sampeyan ora mung bisa ngapusi palette panganan Asia, nanging uga isi rasa masakan Eropa. Resep ing ngisor iki bakal mbantu sampeyan kanggo ngolah teknik masak sing prasaja.
Carane marinate jahe?
Jahe jahe nduweni rasa sumringah banget. Dadi dadi amarga pickling ing brines manis lan asem. Teknik masak iku prasaja: oyodé wis di resiki, diiris tipis, digodhog nganti pirang-pirang menit ing banyu sing nggodhok, sawise - pour marinade, kalebu banyu panas, gula lan cuka, lan diselehake ing wayah sore.
- Sadurunge bisa ngemut jahe ing omah, sampeyan kudu tuku produk seger lan enom. Iku sugih ing anthocyanin, sing, nalika diasinake, bakal nyedhiyakake wesi sing wernane alus. Jahe lawas bisa uga "diwarnani" mung artificially - kanthi bantuan jus beet.
- Kanggo nemtokake umur oyod kudu digawa nang kulit nganggo kuku - oyod sing enom wis di resiki gampang banget.
- Kanggo jahe kanthi cepet lan uga marinade, mesthine kudu dipotong. Iku luwih apik nggunakake tanduran sayur-sayuran.
- Utamane umur, jahe dikupas lan diiris kudu dikukus. Kanggo nindakake iki, sijine ing banyu kadhemen lan nggawa menyang godhok. Kelangan lan miwiti marinate.
Marinade kanggo resep jahe
Marinade kanggo jahe ing ngarep minangka bahan penting sing nemtokake rasa produk rampung. Jahe, jahe ditahan ing banyu sing digawé saka banyu, gula lan cuka beras. Sing terakhir ora mung nyepetake proses marinating, nyediakake tumindak antiseptik, nanging, ora kaya "kanca", migunani kanggo weteng.
Úa:
- gula - 25 g;
- banyu 140 ml;
- cukà beras - 220 ml.
Preparation
- Nyampur kabeh bahan bareng.
- Bawane menyang godhok lan tuangake jus marinade.
- Nutup wadhah lan ngirim menyang kulkas seminggu.
Carane cepet pickle jahe?
Cara sing gampang kanggo marinate jahe adhedhasar preparasi awal. Dadi, sadurunge wis diasinake lan dimasak, bakal ora bisa ditemokake mung 5 jam, yaiku asil banget. Teknologi iki menehi kemampuan kanggo cepet nyedhaki jahe seger kanthi jumlah sing tepat, sakdurunge digunakake.
Úa:
- jahe - 200 g;
- beras cuka - 370 ml;
- gula - 60 g;
- uyah - 25 g.
Preparation
- Sadurunge jahe ing jahe kanthi cepet, gosong sing wis diilangi dicithak lan dicampur karo uyah 15 g.
- Coklat cukà, gula lan uyah sing isih panas, sijine jahe asin lan masak nganti 30 menit.
- Transfer menyang jar resin lan sijine ing kadhemen.
- Jahe bakal siap ing 5 jam.
Carane marinate jahe karo cuka biasa?
Jahe jahe - resep sing melu macem-macem kombinasi. Komposisi marinade bisa nyakup ora mung komponen sing larang lan langka, nanging uga cuka meja biasa, kanthi karakteristik saben omah wis dikenal. Prodhuk iki prasaja, terjangkau lan bisa ngurangi rega marinade tanpa rasa rasa saka sajian sing disiapake.
Úa:
- jahe - 250 g;
- gula - 20 g;
- cukà - 20 ml;
- uyah - 10 g;
- banyu 450 ml.
Preparation
- 225 ml banyu salted nggawa menyang godhok lan pour jahe kanggo 5 menit.
- Godhok volume banyu sing isih nganggo gula.
- Tambah jahe lan cuka.
- Marinate ing jamur 12 jam.
Carane adus jahe karo cuka sari apel?
Jahe dicincang ing cuka apel apel bakal bersaing karo resep nganggo cuka beras. Cuka cuka apel nduweni rasa ora nguntungke-ijo, aroma alus lan nduweni sifat pengawet banget. Teknik masak uga nyenengake: sampeyan mung kudu nyampur cuka kanthi bahan-bahan kasebut lan témpèrake jahe ing perasan panas.
Úa:
- apple cider cuka - 140 ml;
- banyu - 70 ml;
- gula - 60 g;
- uyah - 20 g.
Preparation
- Jahe blanch kanggo 3 menit. Refrigerate.
- Nyampur cukà cider apel kanthi banyu, gula lan uyah. Anget ing geni.
- Jumbuhake jahe karo marinade panas.
- Sawise cooling, tuku kadhemen ing 2 dina, sawise nggarap jahe ing omah bakal siap.
Jahe jahe tanpa irisan cuka
Preparation saka jahe marinated ing ngarep ing sauce saka madu lan linglang jus bakal please penggemar pangan sehat, amarga acak kaya ora mung bisa njaga, nanging uga nambah situs ono gunane, gadhah jenuh karo vitamins, rasa lan rasa. Sauntara kuwi saus cepet nyiapake lan ngatasi tugas kanthi 30 menit.
Úa:
- jahe - 350 g;
- madu - 100 g;
- jus lemon - 80 ml.
Preparation:
- Jahe blanch kanggo setengah menit.
- Nyampur jus lemon lan madu, nambah jahe lan gaul.
- Marinate kanggo 30 menit.
Pink jus jahe - resep ing ngarep
Jahe jahe jambon dijupuk kanthi interaksi antosianin (zat sing ana ing oyot) kanthi medium acetic. Mung mung werna enom sing nduweni kuwalitas. Yen ora, kuwi bisa kanggo ngasilake lendhut kanthi warna pink kanthi cara artifisial, nambahake bit ing mangsa masak utawa nggunakake anggur abang ing marinade.
Úa:
- jahe - 300 g;
- gula - 30 g;
- uyah - 20 g;
- banyu - 550 ml;
- anggur abang - 60 ml;
- anggur cuka - 125 ml.
Preparation
- Ing 500 ml banyu, tambah uyah, jahe lan cook kanggo 3 menit.
- Kanggo marinade nyampur 80 ml banyu panas karo gula, anggur lan cuka.
- Tuangkan jahe sing diasinake lan ing suhu kamar suwene 3 dina.
Pickled jahe kanggo sushi
Sing nyiyapake masakan Jepang ing omah, iku menarik kanggo ngerti cara ngemis jahe kanggo sushi. Sawise kabeh, perlu ora mung kanggo nambah rasa lan harmoni ing meja, nanging uga kanggo njaga awak saka mikroba ing iwak mentahan. Marinade tradisional saka vodka lan cuka beras bakal ngiyatake sifat bakterisida jahe lan nambah rempah-rempah.
Úa:
- jahe - 250 g;
- vodka - 50 ml;
- beras cuka - 75 ml;
- banyu 20 ml;
- uyah - sing jiwit.
Preparation
- Jahe dipotong, diiseni lan dialihake menyang wadhah sing resik.
- Komponen sing isih diarani campuran lan nggawa menyang godhok.
- Tumuli jahe. Sawise 72 jam bakal siap.
Apa migunani kanggo jahe acar?
Jahe jahe, sing migunani banget ditemokake atusan taun kepungkur, arang banget populer. Saliyane ing rasa sing banget, jahe nduweni sifat obat lan wis suwe digunakake kanggo nyegah lan ngobati penyakit, lan isi kalori sing kurang lan kandungan minyak pati sing penting banget mbantu nglawan bobot keluwihan.
- Jahe ngemot asupan asam amino lan antioksidan sing alon proses penuaan lan nyumbang marang perawatan kanker.
- Jahe jahe - minangka obat bakterisida sing apik banget. Iku ngrusak mikroba lan mundhak imunitas.
- Jahe - tonic sing apik, sing ngrangsang karya awak kabeh.