Carane cook kebab shish saka daging babi?

Dina iki kita bakal nyritakake ing resep-resep kita carane nyiyapake kebab shish sing enak ing alam ing panggangan areng, lan uga bakal menehi varian alternatif kanggo masak panganan favorit ing oven.

Carane cook kebab shish éca saka daging babi ing Panggangan?

Úa:

• daging babi necks - 1,7-2 kg;
• bawang bombay - 1 kg;
• tanpa minyak tanpa minyak - 50-75 ml;
• lada ireng ireng anyar - 2 jiwit;
• Rempah- rempah lan rempah-rempah kanggo shish kebab - 20 g utawa kanggo rasa;
• uyah meja gedhe - 10 g.

Preparation

Kanggo kebab shish saka daging babi saka area gulu kewan iku sampurna. Ing rantai toko ing sawetara wilayah kasebut disebut "daging babi gulu", nanging luwih asring sampeyan bisa krungu jeneng liyane - gulu. Daging kuwi nduweni akeh interlayer lemak lan ora banget berserat, sing nyumbang kanggo juiciness lan softness saka masakan kasebut.

Dadi, daging sing dipilih wis dicuci ing banyu, dikeringake lan dicithak irisan-irisan apik sing kira-kira limang sentimeter. Sabanjure babagan carane nyiyapake marinade kanggo kebab shish saka daging babi. Iki, dhisik kita ngresiki lan ngeculake dering nganggo bawang. Sawise kuwi, kita nambahake bawang bombay kanthi lada, mrica anyar, minyak sayur, tanpa aroma, lan rempah-rempah lan rempah-rempah kanggo kebab shish. Sing terakhir bisa rampung kanthi bebas, ngetung bebarengan karo aromatik aromatik lan rempah-rempah garing favorit utawa tuku ing toko khusus ing pasar. We knead onion rings with aditif lan uyah nganti jus bawang dipisah, sawise kang kita nyebar menyang daging lan nyampur sak tenane nganti jus lan rempah-rempah sing merata distribusi.

Saiki kita duwe daging ing marinade ing rak saka kulkas, wis dijamin karo tutup utawa karo film, lan ninggalake kanggo marinate kanggo paling sethithik wengi.

Kanggo nggoreng kebab shish ing brazier luwih apik ing coals saka wit woh sing bakal menehi kanggo sajian aroma khusus lan rasa. We have skewered meat on barbecue with grilling coals and fry until jus is transparent, periodically pouring the baboy with water. Sawetara gourmets luwih seneng sprinkle kebab shish ing proses frying anggur utawa bir, kang menehi daging sing zest aneh.

Carane cook kebab shish saka daging babi ing open?

Úa:

• Babi daging babi - 1,2 kg;
• lemak daging babi - 250 g;
• bawang bombay - 350 g;
• ketumbar lemah - 1 jiwit;
• ziray ground - 1 jiwit;
• kunir - 2 jiwit;
• abang lemah abrit - 1 jiwit cilik;
• woh linglang - 0,5 lembar;
• lada ireng ireng anyar - 2 jiwit;
• uyah meja gedhe - 10 g.

Preparation

Saliyane kanggo nyiapake kebab shish tradisional, kita wis ngetokake daging, ngetokake irisan alus nganti nganti 4 centimeter. Ing kasus iki, bebarengan karo daging, kita irisan irisan tipis uga karo lemak daging babi. Kanggo marinade, kita ngresiki, ngetok bolam karo dering bulb lan adonan kanthi uyah nganti jus dipisah. Sawisé iku, kita nyebar massa bawang menyang daging karo daging babi, nambah jus saka setengah linglang, lay kabeh rempah lan rempah-rempah sing diajukake saka dhaptar bahan lan dicampur kanthi saksama. We ninggalake daging babi sing diasinake nganti pirang-pirang jam ing rak saka lemari es, sing banjur nancepake irisan-irisan menyang tusuk kayu sing direndhem ing banyu lan dilebokake ing grate. Ing wektu sing padha, kita nutupi sheet marmer kanthi lumbung sing mengilap munggah, ngetokake lontong lan nempelake grate karo shish kebab ing ndhuwur.

Kita ngirim kabeh struktur menyang oven, kang kudu dipanaskan nganti suhu maksimal. Goreng kebab shish kanggo bab telung puluh menit, periodik ngowahi skewers.