Fans saka umpluk mesthi bakal ngormati kaya cemilan prasaja minangka iwak gawean. Bahan kanggo nyiyapake saperangan kudu, lan yen ngati-ati ing teknologi pangatusan pangatusan, asil bakal nggumunake: pulp iwak sing alus lan rada pekat karo aroma sing alus bakal ngetokake ing mulut. Babagan carane nggawe bream sing garing lan mudhun.
Panggang gutted garing - resep
Isi tanpa entrails luwih gampang garing, amarga risiko ngembangake microflora patogen ing usus iwak ilang nalika milih suhu sing salah lan asor ing kamar kanggo pangatusan.
Sadurunge pangatune, iwak kudu dibersihkan saka entrails, nyoba ora nyekel gallbladder. Banjur gosong bream (insang uga mbusak) mbilas lan garing. Kanthi gadhah iwak lebet, kita ngetung jumlah uyah sing perlu saka proporsi 250 g saben 1 kg. Kita tiba uyah ing sisih pinggir bangkai lan aja lali kanggo ngobati rongga weteng dhewe. We ninggalake iwak kanggo ngapusi kanggo 2 dina miturut kuk, sawise kang kita ngresiki uyah sing luwih asor lan ninggalake bangkai kanggo garing ing wangun sing ditanggepi. Suhu kamar kanggo pangatusan ora kudu diatas +15 derajat utawa ing ngisor nol, lan wektu beda-beda gumantung saka kondisi pangatusan lan ukuran, lan bisa njupuk saka seminggu nganti loro.
Carane nyimpen bream jerked?
Biasane, iwak kasebut kebungkus nganggo kain alami utawa dilapisi ing tas saka kain utawa katun, saengga bisa ngapusi luwih saka enem sasi. Kanggo tujuan nyimpen iwak suwene nganti setahun utawa luwih, bangkai sing diiris karo aspirin sing disigar, rasa ora mengaruhi rasa iki, nanging rasa seger ngembang.
Sun dikeringake, ora bisa ngetokake bokong ing omah
Iwak masak tanpa evisceration nerusake teknologi sing padha, nanging penting kanggo mbusak kanthi cara pas wektune